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Gamaliel Álvarez, gerente de la empresa Mukatri, habló en BLU Verde sobre copoazú y el arazá, frutos exóticos de la Amazonía, que son transformados en dulces, galletas y salsas para su comercialización a nivel nacional.
“Estas frutas son exóticas y exquisitas, lo que nosotros hacemos con ellas son derivados agroindustriales para finalmente hacer galletas, mermeladas, salsas, entre otros”, dijo.
La empresa compra la fruta a pequeños agricultores que, gracias a los bajos costos de producción, encontraron en ellos un ingreso legal para mejorar su calidad de vida.
Estos cultivos aportan a la conservación del ecosistema amazónico por ser plantas nativas. La empresa asegura la compra de la totalidad de la fruta cosechada a un precio estable, realiza la transformación industrial y comercializa los productos en tiendas propias y sitios de interés turístico.
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Mukatri ha rescatado los frutos amazónicos y los ha posicionado como un producto insignia del Caquetá.
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Cabe señalar que Mukatri es un vocablo Nukak, que significa origen de vida natural.
En ese sentido, la Asociación de Fruticultores orgánicos del Caquetá, Ucayali, es proveedora de Mukati y se beneficia de procesos de acompañamiento y mejoramiento de su unidad productiva.
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