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La próxima semana, entre el 7 u 10 de noviembre, los amantes de la buena sazón podrán disfrutar en Corferias del ‘Bogotá Madrid Fusión’. A propósito, Mañanas BLU habló con Virgilio Martínez chef del restaurante Central quien se refirió a los secretos de la gastronomía de ese país que conquistan los paladares más exigentes.
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El restaurante Central fue elegido este año como el número seis del mundo y ocupa el segundo puesto en el The World’s 50 Best Restaurants a nivel de Latinoamérica.
“Es una serie de muchos factores, a veces invisibles. No solo se trata de cocinar rico, de atender bien, de tomar bien las reservas, hay una serie de detalles en los que tienes que estar pendientes: la hospitalidad hoy en día y entender que Lima se ha convertido en un destino gastronómico importante”, contó Martínez.
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“Hacemos una cocina de mucha naturaleza”, agregó.
Escuche aquí la entrevista completa, en Mañanas BLU, cuando Coolombia Está Al Aire.
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