El guandú y las tradiciones culinarias de Mompox predominarán en Sabor Barranquilla 2024

A través de sus diferentes muestras gastronómicas, chefs invitados, agenda académica y oferta comercial, la feria gastronómica de Sabor Barranquilla regresará de los próximos 22 al 25 de agosto para seguir rindiendo tributo a los sabores que representan la cocina del Caribe colombianoCaribe colombiano.El propósito en esta edición número 17, como en los años anteriores, será sumergir a sus visitantes en la variedad de ingredientes, técnicas, sabores y colores que solo se pueden encontrar en un territorio con río, mar e inmigrantes de todo el mundo."Gases del Caribe se une un año más a esta importante feria con el objetivo de seguir impulsando la industria gastronómica de la región. El gas natural es un aliado fundamental para este sector, por lo que día a día trabajamos para ofrecer un servicio cómodo, seguro e ininterrumpido que permita a cocineros, matronas y restaurantes preparar sus platos y generar ingresos a partir de su actividad", expresa Ramón Dávila Martínez, Gerente General de Gases del Caribe.Guandú y Mompox, los protagonistasPor primera vez, un ingrediente tendrá un papel central en la feria: el guandú, por lo que las charlas, preparaciones y muestras de cocina en la tarima principal se centrarán en este grano.A su vez, las tradiciones culinarias y culturales del municipio de Mompox (Bolívar) serán el otro protagonistas de la feria y, junto al guandú, remitirán al vínculo incuestionable entre la cocina, la cultura y el turismo.En total más de 40 chefs de tradición, locales, nacionales e internacionales deleitarán al público que durante cuatro días se congregue en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe.Al mismo tiempo, más de 180 expositores participarán en la muestra comercial, pensada para más de 27.000 visitantes durante los cuatro días del evento. Habrá una zona dedicada para niños, en la que podrán disfrutar de su propia experiencia gastronómica. Todo ello, por supuesto, se sumará a los más de 60 restaurantes de Barranquilla y todo el Caribe colombiano que dispondrán su menú para poder degustar lo mejor de su oferta.