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La ciudadela deportiva Alberto Galindo, en el sur de Cali, se ha convertido en el escenario que alberga el sabor, la cultura y la música del Pacífico en el festival Petronio Álvarez que en este 2019 llega a su versión número 23.
Son seis días, desde el 14 al 19 de agosto, cargados de rumba, artesanías y tradiciones con representantes de Cauca, Valle del Cauca, Nariño y Chocó.
En tarima se presentarán más de 40 agrupaciones quienes ponen a bailar a cualquier persona con los ritmos nacidos del retumbar de la marimba de chonta, los cununos, los tambores y los violines caucanos.
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Sin embargo, la gastronomía y las bebidas son las que más llaman la atención en este festival, el más importante en su género de toda Latinoamérica.
Las empanadas de camarón, encocados de pescado, helados con sabor a chontaduro, naidí y guayaba agria, hacen parte de los sabores que pretenden conquistar paladares.
Entre tanto, las bebidas ancestrales como el viche, el arrechón, la tomaseca, entre otros, prometen darle un toque afrodisiaco al festival.
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Cabe resaltar que estos productos son realizados por mujeres y hombres que han aprendido las técnicas culinarias con el paso de los años, haciendo que los paladares que asisten al Petronio se trasladen al mar y los ríos que bañan el Pacífico.
Esta es la lista de precios de las comidas y bebidas del festival:
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