Descubra los beneficios del Gluten, un complejo de proteínas
El Gluten es un complejo de proteínas presente en el trigo, la cebada y el centeno y está en todo lado, incluyendo nuestros alimentos favoritos; hace...
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que la masa de la pizza sea suave y deliciosa, le da esa textura airosa al pan y a las masitas adictivas y es usada para espesar sopas y salsas.
La pregunta es, ¿por qué eliminarla? Un estilo de vida gluten-free tiene sus bases científicas y es la cura a un problema de salud real: la celiaquía, un desorden digestivo crónico en la que “el cuerpo reacciona al gluten como si fuese un invasor maligno, despertando una respuesta inmune”.
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