Qué orgullo: con tecnología, emprendimiento colombiano podría mitigar crisis alimentaria mundial

Se acerca el Día Mundial de la Tierra y, en la actualidad, tanto organizaciones como personas se han venido comprometiendo con el objetivo de lograr un planeta más sostenible. El trabajo en esta materia se viene encaminando cada vez más con herramientas innovadoras que ayudan a acelerar los resultados.Hoy por hoy muy pocos aspectos de la vida se escapan de ser impactados por la tecnología. Y cuando hablamos de mitigar crisis, y dar respuesta a los grandes problemas de la humanidad, como en el caso del hambre, los resultados lucen prometedores. En Colombia, según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), 6.1 millones de personas viven en pobreza extrema con ingresos promedio mensuales de 161.000 pesos, con lo que no pueden comprar una canasta mínima de alimentos.Como respuesta a esta problemática, que es global, nació EatCloud, una startup colombiana que reduce el desperdicio de alimentos, combate el hambre y ayuda al medio ambiente.Su plataforma digital ayuda al ecosistema alimentario a gestionar sus excedentes evitando el desperdicio, ahorrando el costo logístico de la disposición final de los residuos y entregando datos analíticos en tiempo real que permiten a sus clientes mejorar múltiples procesos y generar impacto económico, social y ambiental.“No podemos aceptar que coexistan el desperdicio de alimentos y el hambre. Uno de nuestros grandes logros es que hemos automatizado el rescate y redistribución de alimentos que no se logran vender, convirtiendo el costoso problema de los excedentes alimentarios en una gran oportunidad de generar impacto económico, social y ambiental”, dijo Jorge Correa, fundador y CEO de EatCloud.Para lograr su objetivo, este emprendimiento ha basado su operación en tecnologías que hoy revolucionan el mundo. Pues EatCloud usa inteligencia artificial (IA) y Blockchain.De esta manera, la startup conecta el ecosistema alimentario con bancos de alimentos y organizaciones sociales que atienden a poblaciones vulnerables, actuando como un puente entre los excedentes alimentarios y quienes más los necesitan.Por su parte, Marcela Perilla, presidente de SAP para la región norte de Latinoamérica y el Caribe, con EatCloud se deja en evidencia que la tecnología no es simplemente un aliado para los grandes empresarios que buscan hacer crecer sus negocios."La innovación llega a ser un habilitador de un gran propósito mundial e impulsa escenarios sostenibles de negocio y crecimiento para la sociedad”, agregó.Después de 2 años de operación, la iniciativa está presente en 230 ciudades y municipios de Colombia (en 2023 iniciaron operación en España y están piloteando México, próximamente Brasil y Estados Unidos). Hoy logran conectar con 1.750 puntos de venta, plantas y centros de distribución del ecosistema alimentario en Colombia y conectan a los 24 bancos de alimentos de Colombia y más de 2.000 fundaciones que trabajan con población vulnerable.A la fecha, EatCloud ha redistribuido más de 25.000 toneladas de alimentos que equivalen a más 60 millones de platos de comida, ahorrando a la industria alrededor de 30 millones de dólares y mitigando las emisiones de más de 1.000 toneladas de CO2.Es importante mencionar que EatCloud es la startup que redistribuye el mayor volumen de alimentos en el mundo destinados a la lucha contra el hambre y si, es 100 % colombiana.Le puede interesar: 'Historias detrás de la historia'