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El aire libre, la gran herramienta para la recuperación de los restaurantes

De acuerdo con el presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, las pérdidas son astronómicas y los cierres mostraron ser arbitrarios e ineficientes.

Reactivación de restaurantes // Foto: AFP
Reactivación de restaurantes // Foto: AFP
AFP

José Luis Yzuel, presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, habló en Mañanas BLU 1.30 sobre el fuerte impacto de la pandemia para los restaurantes. El vocero gremial aseguró que cerrar estos establecimientos en la segunda ola de la pandemia sería arbitrario e ineficiente.

“Hay comunidades autónomas en España, que han elegido llevar de la mano la salud y la economía y los resultados son bastante buenos”, indicó.

De acuerdo con Yzuel, las pérdidas que deja la pandemia alcanzan los 60.000 millones de euros a nivel mundial.

Según el vocero, el funcionamiento al aire libre es el primer gran instrumento para la recuperación del sector. En el caso de Colombia, aseguró, las condiciones climáticas favorecen la reactivación.

"La gran herramienta en España han sido las terrazas. Ha sido el grandísimo instrumento, el aire libre es el primer gran instrumento de facilitar el consumo al aire libre", declaró Yzuel.

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Escuche a José Luis Yzuel en entrevista con Mañanas BLU:

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