El chef colombiano Jorge Rausch se ha ganado el corazón del país por su indiscutible talento en la cocina y este sábado, 24 de diciembre, entregó en En Blu Jeans las recomendaciones a tener en cuenta para festejar la Navidad con la mejor cena de esta víspera.El primer consejo que resaltó Rausch es que quien se ponga el delantal, debe hacerlo con gusto, pues insistió en que el peor error sería obligar a alguien a que cocine cuando no quiere hacerlo; advirtió que allí es donde surgen los peores platos.El chef recomendó integrar a toda la familia, incluyendo los más pequeños. Aseguró que se ha comprobado que pueden cocinar con la supervisión correspondiente, es por esto que aconsejó hacer platos fáciles en los que todos puedan ayudar.Su consejo principal fue no complicarse mucho, lo ideal es lo tradicional para estas fechas. En ese sentido dio varios ejemplos de pavo o cerdo en sus piezas básicas, una ensalada típica como la rusa y acompañamientos ya listos como el queso azul.Por último, sugirió no servir todo de inmediato, sino repartir los diferentes platos que se van a ofrecer en distintos momentos de la noche para mantener la emoción y el sabor durante toda la celebración.Escuche la entrevista completa:
El chef Jorge Rausch habló en Mañanas BLU 10:30 sobre la cena navideña y le dio el secreto para aquellas personas que no tienen nada planeado para que puedan solucionar el problema en pocos minutos.Rausch habló sobre cuál debe ser el principio apropiado que guíe la cena navideña.“Un buen trozo de carne puede ser, un lomo ancho entero, horneado, término medio. A 200 grados por unos 30 o 35 minutos. Algo con lo que podamos salir rápido de esto”, agregó.»» Vea este Facebook Live «« Escuche los secretos del chef Jorge Rausch en Mañanas BLU 10:30, cuando Colombia está al aire:
Cinco de los restaurantes de los hermanos Rausch cerraron definitivamente por la crisis originada por el coronavirus, según un comunicado emitido este viernes.“Después de muchos intentos con domicilios y otras estrategias comerciales, de esperar el retorno a la normalidad que cada día se postergaba al tiempo que se acumulaban las deudas, la angustia y la desesperanza, finalmente Jorge y Mark deciden clausurar las puertas de Rausch Energía Gastronómica del centro comercial Andino y Parque La Colina, Local by Rausch y Bistronomy Usaquén y Villavicencio”, dice la comunicación.Los hermanos Raush, que afirman no tener otra salida, lamentan que con el cierre también se vean afectados casi 200 empleados que colaboraban en sus sedes.“No tuvimos otra salida. Durante las últimas semanas nos resistimos a aceptarlo, pero finalmente admitimos que es insostenible el tema de los arriendos y la carga laboral. Hemos hecho nuestro mejor esfuerzo, enfocando todo el impulso a los domicilios y a nuevas opciones como Receta By Rausch. Sin embargo, las deudas siguen corriendo y lamentablemente no hemos podido cumplir, de manera que, con mucho dolor y tristeza, nos vemos obligados a decir adiós a cinco restaurantes que son como una extensión de nuestra esencia, nuestros hijos”, expresó Jorge Rausch. Los Rausch esperan poder seguir vendiendo domicilios en los demás restaurantes y, afirman, en un futuro cercano poder abrir de nuevo “De igual forma continuarán con los domicilios de Bistronomy desde una cocina alterna y con el concepto Rausch empieza… tú terminas; con Receta by Rausch, la apuesta más re-ciente en la que los clientes adquieren los ingredientes y preparan el plato en su casa; y con la tienda La Soberana creada por Mark”, agrega la comunicación, que aclara que siguen en pie las franquicias que tienen en alianza con la cadena hotelera GHL en Cartagena y Pereira (Marea, El Gobernador, Bastion Bistró y Octavo), aunque por las actuales circunstancias, están temporalmente cerradas.Vea aquí: Pilotos de restaurantes se harán en municipios con pocos casos de COVID-19 El presidente Iván Duque señaló este jueves que después del 1 de julio iniciarán los pilotos para reapertura de centros religiosos en municipios del país con bajo impacto de COVID-19.De igual manera, señaló que se está planeando la reapertura gradual de restaurantes en estos lugares con baja afectación.
El reconocido chef colombiano Jorge Rausch, que criticó al Gobierno por las medidas implementadas con los restaurantes en medio de la pandemia, dijo tener el “corazón roto” por la situación por la que atraviesa el sector.“La situación difícilmente puede ponerse más complicada. Estamos cerrados, sin operar y dependemos de los domicilios, que no son el objeto social de los restaurantes de alta cocina”, manifestó.Rausch indicó que la empresa que él maneja ofrece una experiencia completa y no solo el vender comida, por lo que aseguró los domicilios no ayudan a mitigar la crisis o a hacerla más llevadera.“Tenemos 11 restaurantes y no todos cubren domicilios. La operación completa, frente a las ventas que teníamos, está en el 5%”, agregó el reconocido cocinero.Los empleadosEl empresario del sector gastronómico, de 49 años, lamentó que por la crisis de la pandemia y el cierre de los restaurantes hayan tenido que salir de casi el 90 por ciento de los empleados con los que contaba su organización.“Teníamos alrededor de 200 o 300 empleados y hoy en día tenemos unos 20. He tenido que salir de casi el 90 por ciento (de los empleados), desafortunadamente. Es un tema que a mí me tiene el corazón roto, estamos muy tristes”, dijo.En ese sentido, añadió que están tratando de reinventarse para poder emplear a más personas, que hoy no tienen un sustento económico con el cual sobrevivir a la crisis.“Abrir al 20 o 30 por ciento no es una solución”El chef colombiano rechazó la opción de abrir los restaurantes y locales con un máximo del 20 o 30 % de su capacidad total. Indicó que esta medida sería peor porque el valor de los servicios públicos y de los “costosos arriendos” sí se tendrían que pagar completos. “He echado muchos números y abrir al 20 o 30 por ciento es muy complicado. Si tengo que abrir un restaurante como Criterión al 20 o al 30 es muy posible que pierda más que cerrado porque debo emplear personas y pagar arriendos”, dijo.“Hay un mínimo de gente que uno necesita para hacer su operación. Hay costos que siempre son fijos. Yo para abrir al 20 o al 100 tengo que prender el gas, todas las luces y gastar agua. Abrir al 20 o al 30 no nos empieza a solucionar”, agregó.“No hay una solución a la vista”“No sabemos nada. Ese el mayor problema que tenemos, que no hay un lineamiento o un plan definido para poder ir organizándonos”, aseveró el alto cocinero.*Escuche la entrevista completa:
Este viernes en Blu 4.0 hablamos con el chef colombiano Jorge Rausch, quien contó cómo se ha reinventado el sector gastronómico por cuenta de la pandemia.Por otro lado, Carlos Lugo, director de la CRC, se refirió al estudio que reveló los hábitos de consumo de servicios Over The Top OTT en Colombia durante 2019, que se dio a conocer este viernes.Escuche el programa completo de Blu 4.0 aquí:
El reconocido chef y empresario Jorge Rausch, propietario de establecimientos como Criterión, habló en Blu 4.0 sobre la crisis del sector de restaurantes en Colombia y las alternativas que están usando para sobrevivir en medio del aislamiento obligatorio decretado en el país."Hemos comenzado un programa de domicilios en los que les llevamos a nuestros clientes los ingredientes con sus recetas respectivas para que cocinen en casa y la respuesta ha sido extraordinaria", explicó Rausch.Le puede interesar: Plaz, el emprendimiento digital que le da una mano a los pequeños agricultoresAsí mismo enfatizó en que el Gobierno Nacional no ha priorizado esfuerzos a favor de este sector que genera tantos empleos en el país."Seremos uno de las últimas actividades en reabrir y eso nos perjudica seriamente en un momento en el que se entiende, además, las razones del cierre. Es muy compleja la situación", afirmó Rausch.Escuche la entrevista completa de Jorge Rausch en Blu 4.0 aquí:
Trabajadores del reconocido restaurante Criterion, denunciaron en BLU Radio, presuntas demoras en el pago de sus quincenas, una de las trabajadoras manifestó haber tenido problemas para el pago del mes de febrero, razón por la cual decidió suspender sus labores en el establecimiento.Por medio de un comunicado, Jorge Rausch, manifestó que desde el 18 de marzo, se vieron obligados a cerrar su cadena de restaurantes, por la propagación del COVID-19 en Bogotá. Sin embargo, manifiesta que el pago de la primera quincena de marzo si se hizo efectivo.Lea también: La demanda de energía en Colombia ha caído 13% desde que inició el aislamiento“Sin embargo, la realidad es que mientras no tengamos abiertos los restaurantes, no obtenemos ningún ingreso; y sin ingresos no hay dinero para pagar la nómina. Así pues, tuvimos que tomar la desafortunada decisión de suspender los contratos dada la inminente e irrefutable fuerza mayor que nos impide operar durante este periodo de aislamiento obligatorio, no de cancelarlos”, resalta el comunicado.El reconocido chef indica en el mensaje que ofrecieron el periodo de licencia no remunerada, para que sus trabajadores pudieran retirar el dinero de las cesantías, y solventarse económicamente mientras se logran abrir nuevamente los restaurantes.
El prestigioso chef Jorge Rausch explicó en Mañanas BLU los hechos que rodearon el accidente en el que se vio envuelta su exesposa, en la calle 82 con autopista Norte en una aparente violación de un paso de semáforo en rojo. La víctima que iba en motocicleta, identificad como Felipe Quiroga, paradójicamente es un joven chef que se encuentra en cuidados intensivos en la Clínica Country con trauma cerrado en el abdomen.No deje de leer: ¡Se partió en dos! Grave accidente de bus de TransMilenio dejó varios heridosUn video de seguridad muestra la crudeza del accidente, registrado el pasado domingo, así como la forma en que la conductora abandonó la escena del accidente. Dos horas después, de acuerdo con las denuncias, la exesposa de Rausch se devolvió al sitio del choque, supuestamente porque en el lugar quedó la placa y el logo del vehículo.Según Rausch, el regreso de su exesposa a la escena del accidente no obedeció a que la placa hubiese quedado en el lugar.“Por ahí dicen que ella volvió por la placa, claramente ella volvió porque se dio cuenta de lo que pasó, seguramente entró en estado de pánico, pero después volvió y se presentó y estamos a disposición de lo que digan las autoridades”, declaró Rausch.Convierta a BLU Radio en su fuente de información preferida en Google Noticias.“El caso la está manejando ya la aseguradora con los abogados y estamos muy pendientes de que este muchacho se mejore”, agregó.Escuche aquí la entrevista completa en Mañanas BLU.Manténgase informado con las últimas noticias de Bogotá y sus localidades, hechos que son relevantes, información del tráfico, seguridad y la más completa información de la capital colombiana en BLU Radio.
La Policía ya tiene en su poder a 3 de los 18 hombres más buscados de Antioquia por delitos contra las mujeres. Uno de ellos fue capturado en el departamento de Córdoba.Luego de que el gobernador de Antioquia presentara el cartel con los 18 hombres acusados de cometer delitos contra la mujer en diferentes municipios del departamento y por los cuales ofrecen una recompensa de hasta 50 millones de pesos por información que permita su captura, las autoridades ya han capturado a tres de ellos.El 27 de abril el gobernador Andrés Julián Rendón confirmó, a través de su cuenta de X, que dos de los hombres que aparecían en el cartel responderán por sus delitos ante la ley.Se trata de Edison Taborda, quien fue capturado por la Policía Nacional en el municipio de Los Córdoba en el departamento de Córdoba por acto sexual violento. Mientras que John Correa se entregó voluntariamente ante las autoridades en el Comando de Policía de Remedios para responder por el delito de acceso carnal violento agravado.Menos de 24 horas después el mismo mandatario, y también por sus redes sociales, informó que la Fiscalía General de la Nación y la Policía Nacional capturaron a Arnobis Hernán Olea por el delito de acceso carnal abusivo con incapaz de resistir.Fue el mismo Rendón el que informó que este año se han registrado 28 presuntos feminicidios, 30 por ciento menos que en 2023, pero que este tipo de acciones le apuntan a una apuesta mayor por este flagelo.“Una reducción de cerca de un 30% respecto al mismo periodo del año anterior pero eso no nos deja ni más faltaba satisfechos quisiéramos que no ocurriera ni uno solo y por eso con este cartel estamos señalando la prioridad que este asunto representa para el Gobierno de Antioquia”, aseguró.Por último, destacar que entre los más buscados hay tres hombres señalados del delito de feminicidio, los cuales, hasta este momento, no han sido capturados por las autoridades antioqueñas.
Quedaron definidos los ocho equipos que jugarán los cuadrangulares finales de la Liga Betplay 2024-1. Bucaramanga, Pereira, Millonarios y Junior disputarán su puesto en la final por el grupo A; Tolima, Santa Fe, Once Caldas y Equidad, en el grupo B.La firma Matics, que se especializa en entregar reportes estadísticos del fútbol colombiano, dio a conocer su más reciente estudio, en el que estarían encaminados los clubes que disputarían la gran final. Sería la oportunidad de revancha para un equipo bogotano.Según las probabilidades de Matics, con el 44.4 %, el finalista del grupo A sería Millonarios. La final sería contra Tolima, que tiene un porcentaje del 67.9 % en el grupo B. De esta manera, se repetiría la final del 2021, cuando se coronó campeón el conjunto de Ibagué, con un marcador global de 3 – 2.Lea también: Nairo Quintana, Einer Rubio y Gaviria liderarán al Movistar en el Giro 2024Probabilidades de llegar a la final de la Liga BetPlay, grupo A:Millonarios: 44.4 %Deportivo Pereira: 26.4 %Atlético Bucaramanga: 21.8 %Junior: 4.4 %Probabilidades de llegar a la final de la Liga BetPlay, grupo A:Tolima: 67.9 %La Equidad: 17.2 %Santa Fe: 9.2 %Once Caldas: 5.7 %Para llegar a este análisis, de acuerdo con Matics, se evalúa el rendimiento histórico en casa y como visitante, las actuaciones recientes tanto en condición de local como de visitante, el calendario de partidos pendientes con énfasis en la localía, el punto invisible y la diferencia de goles probable.¿Cuándo se jugará la final de la Liga BetPlay?Según informó la Dimayor, los juegos de la gran final de la Liga BetPlay 2024-1 se jugarán el 2 y 9 de junio.La primera fecha de los cuadrangulares inicia este 1 de mayo, mientras que la última, la fecha 6, se disputará el sábado 25 y domingo 26 de junio.
“Puede ser una de las reuniones más importantes” que el Gobierno del presidente Gustavo Petro ha tenido, dijo el representante a la Cámara David Racero sobre el encuentro en Paipa, Boyacá, que sostuvieron varios ministros y que sería un “cambio de viraje” tras las recientes marchas en el país y, mientras sigue el debate de varias reformas en el Congreso.Racero estuvo en dicha cumbre como miembro del Pacto Histórico y en diálogo con Mañanas Blu, con Néstor Morales, compartió sus impresiones sobre los resultados y reflexiones que surgieron durante los dos días de reunión. Según contó, en primer lugar, se discutió la necesidad de revisar la ejecución de las políticas de Gobierno antes de finalizar el segundo año de mandato; se evaluó la ejecución presupuestal y se establecieron estrategias para profundizar otros temas.En segundo lugar, dijo, se planteó la importancia de mejorar la comunicación del Gobierno con la ciudadanía, pues se reconoció que es fundamental comunicar de manera efectiva las acciones que se están realizando. Esto, entendiendo que varios sectores alegan falta de desarrollo en lo prometido. “Es indudable que hay que afinar las comunicaciones de todo el Gobierno, cosas que se están haciendo, pero no se están comunicando bien y eso en la política del siglo veintiuno. De nada sirve hacer lo que se hace si no se comunica y, tercero, un poco el fortalecimiento del equipo de trabajo. La parte anímica es clave para afrontar los retos y eso hubo un muy buen ambiente durante los dos días, importante para recargar energías colectivas, para asumir los retos que nos demanda el país”, sentenció.¿Hay un viraje del Gobierno en algún sentido después del cónclave de este fin de semana?“Yo creo que sí. Insisto, puede ser una de las reuniones más importantes que se han tenido. Sobre todo porque parte de lo que implica gobernar es administrar las expectativas de los ciudadanos y ciudadanas respecto a su anhelo de cambio, su anhelo de vivir mejor, pero segundo, contrastarlo con las dinámicas propias de lo que es el ejercicio de Gobierno, por ejemplo, los retos presupuestales. Por ejemplo, un escenario económico que amerita una reactivación económica colectiva”, respondió.El representante Racero también habló sobre la “cohesión del equipo y la importancia de mantener una buena comunicación” entre los mismos miembros del Gobierno. Esto, ante los cuestionamientos sobre una posible diferencia entre el gabinete del presidente Petro; comentó que todos “están motivados” y comprometido en sacar adelante las políticas y proyectos del Gobierno.
Los concesionarios colombianos de automotores, representados por la Asociación Gremial de Concesionarios de Automotores (Aconauto), expresaron su profunda preocupación ante el reciente anuncio del cierre de Colmotores, una de las industrias más emblemáticas del país. La decisión, que afecta a alrededor de 850 empleados directos, conlleva el desmantelamiento de una cadena de valor que se ha venido construyendo desde 1957, alcanzando una producción del 35 % de las piezas que componen un carro.El cierre de Colmotores implica, además del cese de ensamblaje del Chevrolet Joy, la desaparición de la producción local de una gama de autopartes, como llantas, baterías, tapizados, vidrios, rines, componentes eléctricos, plásticos, bujías y amortiguadores, entre otros. Llamado al GobiernoPedro Nel Quijano, presidente de Aconauto, hizo un llamado urgente al Gobierno nacional para definir una política de reactivación económica que fomente la industria y la inversión, y que encamine a Colombia hacia el crecimiento, el empleo y el bienestar de miles de familias. "El estado actual de las cosas no puede continuar en discusiones retóricas y sin ejecución presupuestal en los programas del mismo Gobierno, que ponen el país a la deriva, espantan a los inversionistas y erosionan el empleo", expresa Aconauto.Aporte del sector automotorEl sector automotor colombiano es un pilar importante de la economía del país, con el trabajo de ensambladoras, fabricantes de autopartes, importadoras de vehículos y repuestos, así como canales comerciales de 54 marcas que compiten en el mercado. Un estudio reciente de Fedesarrollo estima que el valor agregado de esta cadena industrial y comercial representa el 7 % del producto interno bruto nacional, un índice para nada menor.En cuanto al brazo comercial de las marcas de vehículos, existen 433 concesionarios propiedad de 152 grupos empresariales, que operan entre 1 y 10 concesionarios de diferentes marcas. Estos concesionarios emplean directamente a alrededor de 190.000 personas y, de forma indirecta, a unas 60.000.En ese sentido, Aconauto ha manifestado su disposición a colaborar con las autoridades para conformar una mesa de trabajo que defina objetivos y acciones concretas encaminadas a la reactivación económica del país. Le puede interesar:
A través de las redes sociales varios veedores ciudadanos denunciaron y cuestionaron la autorización que entregó el alcalde de Floridablanca, José Fernando Sánchez, para la realización de una feria equina en el estadio de fútbol Álvaro Gómez Hurtado.En fotografías y videos se observa que en la cancha de fútbol fueron construidos varios establos o pesebreras para los caballos que participaron en la feria que se realizó en ese municipio durante el último fin de semana del mes de abril.La Feria Equina Grado B y campeonatos de paso fino, trote y galope fue organizado por la Asociación Equina de Santander (Asocaballos).El concejal de Floridablanca, Sergio Flecha, cuestionó la forma en que el alcalde José Fernando Sánchez, utilizó el escenario deportivo para convertirlo en una caballeriza.“Solo por la vanidad de montar el caballo Sonajero de Rancho de Villa Manuela, hijo de Sol de Villa Elena y de Milagrosa del Lago, criado por la familia Escobar Gaviria. ¿Solo por eso se tiran la gramilla del estadio?”, escribió el concejal Flechas en su cuenta de XPara el ciudadano Alberto Rueda, “un escenario como el estadio Álvaro Gómez no lo pueden convertir en establos y exposición equina, no es justo dañarlo de esa manera”.Ante las criticas y cuestionamientos en redes sociales porque el estadio de Floridablanca se convirtió en un escenario para un evento equino, el alcalde José Fernando Sánchez, respondió a sus contradictores a través de su cuenta en X.“El estadio es uno de los escenarios deportivos a recuperar. Lo recibimos en estado de abandono, y antes de hacerlo se presentó la oportunidad de traer un gran evento que beneficia directamente al sector hotelero, gastronómico y demás”, señaló.Dijo además el alcalde que la grama no se verá afectada por el montaje de las caballerizas. “La grama en un mes estará apta, es el mismo tiempo que íbamos a usar para recuperarla con o sin evento”, dijo.Mientras en las redes sociales de la Alcaldía de Floridablanca no se promocionó el evento y el préstamo del estadio de fútbol en su cuenta de X el alcalde manifestó que “el evento ha beneficiado la economía de los florideños. Tenemos ocupación hotelera por encima del 90%”.Diferentes sectores sociales y políticos de Floridablanca han solicitado a la Alcaldía el contrato del arrendamiento del estadio y el coliseo para el evento equino. Así mismo, han pedido a la Contraloría Municipal, Personería y Procuraduría, investigar si existió alguna anomalía al respecto y que amerite una posible investigación.