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El chef colombiano Jorge Rausch se ha ganado el corazón del país por su indiscutible talento en la cocina y este sábado, 24 de diciembre, entregó en En Blu Jeans las recomendaciones a tener en cuenta para festejar la Navidad con la mejor cena de esta víspera.
El primer consejo que resaltó Rausch es que quien se ponga el delantal, debe hacerlo con gusto, pues insistió en que el peor error sería obligar a alguien a que cocine cuando no quiere hacerlo; advirtió que allí es donde surgen los peores platos.
El chef recomendó integrar a toda la familia, incluyendo los más pequeños. Aseguró que se ha comprobado que pueden cocinar con la supervisión correspondiente, es por esto que aconsejó hacer platos fáciles en los que todos puedan ayudar.
Su consejo principal fue no complicarse mucho, lo ideal es lo tradicional para estas fechas. En ese sentido dio varios ejemplos de pavo o cerdo en sus piezas básicas, una ensalada típica como la rusa y acompañamientos ya listos como el queso azul.
Por último, sugirió no servir todo de inmediato, sino repartir los diferentes platos que se van a ofrecer en distintos momentos de la noche para mantener la emoción y el sabor durante toda la celebración.
Escuche la entrevista completa:
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