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El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y forma parte de la rutina diaria de millones de personas. Ya sea para empezar el día con energía, acompañar una conversación o simplemente disfrutar de su aroma y sabor, el café se ha convertido en un hábito indispensable.
Su versatilidad permite disfrutarlo de múltiples maneras, desde un espresso intenso hasta un cappuccino espumoso, adaptándose a los gustos y preferencias de cada persona.
Además, diversos estudios científicos han dado de qué hablar al sugerir que su consumo moderado podría estar relacionado con una mayor longevidad. Investigaciones han señalado que el café contiene antioxidantes y compuestos bioactivos que podrían contribuir a la salud del corazón, el cerebro y el metabolismo, despertando el interés de expertos en nutrición y bienestar.
Un reciente estudio publicado en la revista Nutrients investigó si el consumo de café podría estar relacionado con una mayor esperanza de vida. Para ello, los investigadores analizaron su impacto en la mortalidad general, así como en enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Aunque existen numerosos estudios sobre los efectos del café en la salud, pocos han explorado su relación con la mortalidad en poblaciones mediterráneas. Investigaciones previas en España e Italia ya habían sugerido que un consumo moderado de café podría estar asociado con un menor riesgo de muerte por cualquier causa.
Para profundizar en esta relación, el estudio analizó datos de 1.567 adultos en Valencia, España, con un seguimiento de 18 años. Durante este tiempo, los investigadores recopilaron información sobre los hábitos de consumo de café de los participantes y compararon estos datos con las tasas de mortalidad registradas.
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Los resultados fueron reveladores: durante el periodo de estudio, fallecieron 317 personas, y el análisis mostró que el consumo de café podría estar vinculado con una menor mortalidad. En concreto:
Estos hallazgos refuerzan la idea de que el café, además de ser una de las bebidas más populares en el mundo, podría aportar beneficios significativos para la salud y la longevidad, especialmente en poblaciones mediterráneas.
Un informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), de la Organización Mundial de la Salud (OMS), concluyó que no hay evidencia suficiente para considerar al café como cancerígeno. De hecho, algunos estudios indican que podría reducir el riesgo de cáncer de hígado y endometrio uterino.
Sin embargo, la OPS advierte que consumir bebidas muy calientes podría aumentar el riesgo de cáncer de esófago. Esto se debe a la temperatura elevada del líquido, no a la bebida en sí.
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