Chuzo desgranado, el plato barranquillero que pocos conocen y que ya tiene su propio festival

La comida rápida en Barranquilla también cuenta con su 'dote' currambero a través de platos que buscan mezclar diferentes sabores que, en otras regiones del país, se conocen bajo otro tipo de presentaciones. Tal es el caso del chuzo desgranado, una comida típica cuyo consumo se ha popularizado desde 'La Arenosa' hacia el resto de la región Caribe, en el que el bollo limpio se acompaña de carnes asadas al carbón, ya sea pollo, carne, cerdo, chorizo, butifarra y hasta salchichas. A este popular plato se le suma queso costeño rallado, queso mozzarella derretido, lechuga y salsas como la tártara, la BBQ y la de piña. Debido a que el consumo del chuzo desgranado se ve con prevalencia en el Caribe, en la capital del Atlántico y en Cartagena fue creado un festival que convoca a varios restaurantes de la ciudad para que preparen su mejor receta y la ofrezcan a los comensales interesados en degustarlo. Este año son 15 establecimientos los que están en concurso, los cuales están ofreciendo en sus locales desde el pasado 1 de agosto hasta el próximo 7 de agosto un producto especial por $18.000, de modo que el público interesado se dirige hacia estos locales. Entre los nombres de los chuzos participantes llama la atención la creatividad en los nombres, tal es el caso de el monarca, el charleston, el vengado, el padrino, entre otros. En la lista de restaurantes participantes se encuentra República Fast Food, El Parche, Art Food, Wall Street, Killer Burger, Cundí Express, La Esquina comida rápida, Delito BAQ, Yayos Fast Food, One Way, El Texano 1931, Red Door, Dipos y Big Goyo."Es chévere salir con los amigos a probar cuál es el mejor chuzo de la ciudad, mientras se apoya la economía de los emprendedores de la ciudad", señaló Edwin Cañate, uno de los asistentes al evento. "Esta es una oportunidad de visibilización y de dinamización para nuestros negocios, pues no solo damos a conocer nuestra marca sino también el sabor y el buen servicio que se tiene en este sector gastronómico de la ciudad", expuso Julio Caballero, propietario de República Fast Food. Le puede interesar: