La aplicación del decreto 1500 de 2007, que establece nuevas normas para la conservación de la carne en cadena de frío, empezó a generar dificultades en el sacrificio de ganado en Santander.
Estas dificultades podría generar un alza hasta de $15.000 en la libra de carne en el área metropolitana de Bucaramanga, ya que son menos las reses que se están sacrificando al día en los frigoríficos.
"Estamos perdiendo dinero porque el ganado que llega al frigorífico de Colbeef lleva hasta dos días en los camiones sin agua y comida porque los corrales de la empresa están llenos de animales por las nuevas normas", afirmó un comercializador de carne en Santander.
Por los retrasos en la entrega y sacrificio de ganado en el frigorífico de Colbeef en Bucaramanga el precio de la libra de carne podría aumentar en un 20%.
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