Luego de conocerse que la lechona es uno de los mejores platos con cerdo en el mundo, según un ranking realizado por Taste Atlas, un sitio web especializado en buscar y clasificar las mejores comidas.En entrevista con Mañanas Blu, Leidy Guzmán, dueña de una lechonería en Ibagué, aclaró el debate sobre si la lechona, oriunda del Tolima, lleva o no arroz, ya que es un ingrediente que le han agregado en otras regiones.“No, señor. La lechona tolimense no tiene arroz”, aseveró Leidy Guzmán a la pregunta de si ese plato típico se preparaba con arroz en esa región de Colombia. “En otras partes de Colombia lleva arroz. Pero la lechona típica no debe llevar arroz. Solamente la misma carne del cerdo y la arvejas que es seca amarilla”.De ese modo, la dueña de la lechonería aclaró a los oyentes que la preparación de la lechona es todo un arte. Para lograr su característico sabor y textura, la carne de cerdo se adoba con diversas especias y se introduce en el horno durante varias horas. El resultado es un plato jugoso y lleno de sabor.La lechona: el plato típico que lidera ranking mundial de comida con cerdoEl tiempo de cocción de la lechona es de 10 horas y se suele acompañar con el insulso es un complemento que se elabora con maíz, esencia de mantequilla, uvas y agua en lugar de leche. Su sabor es similar al de la natilla, pero menos dulce.La lechona es un plato versátil que se puede disfrutar en diferentes ocasiones. Se sirve en grandes eventos y fiestas, pero también se puede encontrar en puestos callejeros y restaurantes especializados.En segundo lugar del ranking realizado por Taste Atlas se encuentran las carnitas, un plato típico de México, seguido del pernil en Puerto Rico, así como las gringas y los tacos, también de México. En el top 10 de los mejores platos con cerdo, también se incluyen algunos de Portugal, Corea del Sur y China.Escuche la entrevista completa:
Colombia se destaca no solo por su gran biodiversidad de flora y fauna, sino también por su variada gastronomía, que atrae tanto a turistas como a locales. Es bien sabido que el país cuenta con una amplia gama de platos típicos que deleitan los paladares de los comensales.Entre estos platos se encuentran el ajiaco, la bandeja paisa, el sancocho, la lechona y las arepas, cuyos ingredientes pueden variar según la región.Recientemente se dio a conocer un nuevo ranking de los platos típicos con cerdo más ricos del mundo, en el cual la lechona, originaria del Tolima, se clasificó en el primer lugar.“Este manjar colombiano único se puede encontrar en numerosos restaurantes de las ciudades más grandes del país”, se lee en la página de Taste Atlas, un sitio web especializado en buscar y clasificar las mejores comidas de todo el mundo y que creó el ranking.En segundo lugar se encuentran las carnitas, un plato típico de México, seguido del pernil en Puerto Rico, así como las gringas y los tacos, también de México. En el top 10 de los mejores platos con cerdo, también se incluyen algunos de Portugal, Corea del Sur y China.Ingredientes de la lechonaPiel de cerdo.Carne de cerdo.Manteca de cerdo.Cebolla larga.Ajo.Arvejas amarillas o verdesSal y pimientaEn algunas regiones, entre los ingredientes se incluye el arroz, y el tiempo de preparación estimado es de 180 minutos.En qué ciudad de Colombia está la mejor comida, según la inteligencia artificialSin embargo, Leidy Guzmán, dueña de una lechonería en Ibagué, indicó en entrevista con Mañanas Blu, que la lechona típica del Tolima no lleva arroz, sino que solamente se le ponía la carne de cerdo adobada con especias y arveja amarilla seca.Vea la entrevista completa:
Colombia es un país reconocido mundialmente por su amplia biodiversidad, entre esta destacan sus platos típicos que empiezan a ser buscados por más extranjeros que se deleitan con sus sabores. Uno de estos es la lechona tolimense, que cada día es más del agrado de diversos festivales en el país. La importancia de este reconocido plato del Tolima ha crecido tanto que ha sido reconocido internacionalmente como "delicioso". Tanto así que TasteAtlas, la guía de recomendación gastronómica internacional, nombró a la lecha como el mejor plato de carne en todo el mundo por su singular sabor cargado de cerdo. "La lechona es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado relleno de cebolla, guisantes, patatas, hierbas frescas y diversas especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta. El plato se suele preparar para celebraciones y festividades ya que una lechona puede producir hasta 100 porciones", indicó el popular portal sobre este reconocido plato.Y lo mejor es que el plato superó a otras recetas reconocidas mundialmente, como lo son el 'picanha' de Brasil; el dongpo pork de China; el shashlik de Rusia y pappardelle con ragù di cinghiale, que son incluso parte de la carta de grandes restaurantes en todo el planeta.La lechona es tan importante en Colombia, que incluso tiene su propio día cada 29 de junio. El plato de la región Andina es un orgullo para el folclor del Magdalena, que enamoran a muchas personas con esa raíz con base de cerdo. Esta distinción internacional, sin duda, seguirá aumentando el valor de la lechona en el país, que ahora hace parte de fiestas o reuniones de miles de colombianos, pues, según expertos, es una preparación que puede ser consumida a cualquier hora de vida en porciones moderadas.
Taste Atlas, una reconocida publicación de alimentos y bebidas con reconocimiento a nivel mundial, ha desvelado la lista de los 100 platos menos apreciados del mundo en este año, y entre ellos destaca la presencia de un manjar peculiar y tradicional de Santander, Colombia: la hormiga culona, que ocupa el puesto número 34 en esta poco favorecedora clasificación. La hormiga culona, famosas por su inusualidad y por ser un manjar del departamento de Santander, son originarias de la época en la que los indios guane las recolectaban como fuente de proteína. Aunque en la actualidad suelen requerir alrededor de cinco horas para ser extraídas de sus nidos durante la primavera, se han convertido en un componente distintivo de la gastronomía local.El proceso de preparación de este plato tan particular involucra remojar las hormigas en agua con sal, seguido de una fritura que toma aproximadamente 45 minutos. Posteriormente, se cuelan las hormigas mientras se retiran manualmente las alas. Este singular snack se encuentra disponible en numerosas esquinas, y su preparación puede incluir técnicas como cocinarlas con vino o tostarlas con sal. Además, algunos restaurantes de lujo han creado sus propias versiones gourmet de este platillo.El sabor se describe como similar al de la cáscara de maní, con un toque salado y crujiente, y en ocasiones se compara con los chicharrones.A pesar de que aparece en este listado, las hormigas culonas tienen seguidores que las consideran más que una simple delicia. Algunos creen en sus supuestas propiedades afrodisíacas, lo que lleva a que, en ocasiones, se regalen como obsequio de bodas. Aunque este alimento sea inusual, se le atribuyen beneficios como la prevención del colesterol alto en la sangre, además de estar cargado de proteínas y vitamina B. ¿Qué otros platos aparecen en la lista?Según la publicación de Taste Atlas el primer lugar es para un plato típico de Islandia, carne de tiburón fermentada llamada Hákarl. En el segundo puesta está la Hamburguesa Ramen de Estados Unidos. Que consiste en una hamburguesa de carne intercalada entre dos panecillos de fideos ramen fritos. La hamburguesa de carne generalmente se unta con salsa shoyu y se cubre con rúcula y cebolletas. Y en el tercer puesto está un plato de Israel llamado Yerushalmi Kugel, una cazuela salada hecha con finos fideos cocidos recubiertos de azúcar caramelizada. Le puede interesar:
La cena de fin de año en Colombia es una ocasión especial para compartir con la familia y los amigos. Las comidas tradicionales colombianas son abundantes y deliciosas, y suelen estar acompañadas de bebidas alcohólicas como vino, cerveza o aguardiente.Aquí hay algunas ideas de cena para el 31 de diciembre en Colombia:Platos principalesAjiaco: una sopa espesa y cremosa hecha con papa, pollo, maíz, yuca y arracacha.Tamales: un plato envuelto en hojas de plátano que puede contener carne, pollo, cerdo, verduras o queso.Lechona: un cerdo asado entero que se rellena con arroz, papa, yuca y otros ingredientes.Sancocho: una sopa espesa y sustanciosa hecha con carne, papa, yuca, plátano verde y otros ingredientes.Filete de res al horno: un plato clásico que es perfecto para ocasiones especiales.Pollo al horno: una opción saludable y deliciosa que es fácil de preparar.Pescado al horno: una opción fresca y ligera que es ideal para el verano.EntradasEnsaladas: una opción fresca y saludable que es perfecta para comenzar la cena.Empanadas: un plato tradicional colombiano que puede rellenarse con carne, pollo, queso o verduras.Ceviche de camarón: una opción fresca y ligera que es ideal para el verano.Ceviche de pescado: una opción deliciosa y nutritiva que es perfecta para el verano.PostresNatilla: un postre cremoso hecho con leche, azúcar y vainilla.Arroz con leche: un postre tradicional colombiano que es perfecto para el invierno.Torta de chocolate: una opción deliciosa y decadente que es perfecta para ocasiones especiales.Torta de vainilla: una opción clásica que es perfecta para cualquier ocasión.Torta de frutas: una opción fresca.Al elegir los platos para la cena de fin de año, es importante tener en cuenta el tamaño de la fiesta y los gustos de los invitados. Si tienes invitados con restricciones dietéticas, es importante tener opciones para ellos. También es importante tener en cuenta el tiempo que tienes para preparar la comida. Si estás ocupado, puedes optar por platos que sean fáciles de preparar o que puedan prepararse con anticipación.Le puede interesar:
¿Existen alternativas vegetales al "foie gras", al salmón ahumado o al pavo relleno para las fiestas de fin de año? ¿Pueden triunfar las bebidas sin alcohol? En Francia, los grandes chefs trabajan en esta dirección pero admiten que la demanda es, por el momento, minoritaria.El chef argentino Mauro Colagreco, cuyo restaurante Mirazur en Menton (sur de Francia) tiene tres estrellas Michelin y fue coronado como el mejor del mundo en 2019 por la influyente lista "50 Best", considera que estos platos deben ser "regresivos y generosos" y complacer a niños y adultos "para que las fiestas salgan bien"."Como alternativa vegetariana, me gusta el pastel de alcachofas, con trufa y queso comté", explica a la AFP.Gracias a las cinco hectáreas de permacultura en el Mirazur, donde crecen unas 1.500 variedades, Colagreco puede crear sus platos festivos alrededor de verduras, como por ejemplo la remolacha al caviar.El francés Stephan Paroche, chef de la Table de Castigno (una estrella) en Occitania (sur), declina este vegetal de invierno en "risotto", en un plato "aéreo y crujiente" con una remolacha confitada en el interior e invita a "abrir los ojos" sobre los productos vegetales de temporada (col, trufa, castañas).Espumoso de hinojo marinoLos dos chefs proponen bebidas sin alcohol como "prolongación" de sus platos.Esta búsqueda lanzada en el Mirazur durante el covid dio lugar a la creación de la marca Tempera, que incluye un espumoso natural a base de hinojo marino y flor de saúco."Muchas personas aún no están acostumbradas, pero lo estárán, estoy seguro. Porque incluso yo, que me encanta el vino, a veces no quiero", subraya Colagreco.Las cifras confirman que el consumo de vino no deja de disminuir en Francia desde los años 1960. Más de la mitad de los consumidores de alcohol declaran beber menos o nada y 66 % de los consumidores de vino están interesados en una declinación sin alcohol, según un estudio encargado por el grupo Moderato, productor de vinos sin alcohol.Para su cofundador, Sébastien Thomas, Navidad y Año Nuevo son momentos perfectos para alternar los dos.Pero sobre el terreno, la lógica comercial dicta comportamientos diferentes, incluso entre los chefs más comprometidos."Un restaurante necesita vender vino para vivir", dice a la AFP Manon Fleury, que recientemente abrió su primer restaurante en París, Datil, después de haber propuesto interesantes maridajes con bebidas sin alcohol en proyectos efímeros.Esta defensora de los cereales y los vegetales creó una receta de cebollas rellenas de anchoas y espelta sobre un pan rallado de almendras y albóndigas a base de pasta de repollo y apio, pero no excluye la carne en el menú de las fiestas.Llenar el restaurante Baptiste Renouard, una estrella en el restaurante Ochre en Rueil Malmaison, cerca de París, asegura que es "necesario" tener una propuesta vegetal y sin alcohol."Los que rechazan esta parte del oficio se verán superados en diez años", zanja.Para las fiestas propone una tarta rellena de patatas salteadas con tocino, cebolla, consumido blanco y perejil picado en lugar de carne de res Wellington y un postre fermentado pera, limón, ajo negro acompañado de té verde con cortezas de haba de cacao.Para la próxima Navidad, el chef promete un "foie gras" vegetal a base de granos de calabaza con especias.Renouard presenta un menú vegetariano en tiempos normales, pero no durante las fiestas. El año pasado imaginó uno y tuvo "cero pedidos".Para Glenn Viel, chef en el tres estrellas del Oustau de Baumanière (sur de Francia), que propone un menú vegetariano desde 1987, "no se puede llenar el restaurante haciendo solo verduras".Y la demanda de bebidas sin alcohol, introducida hace un año, sigue siendo "incipiente".Le puede interesar:
La cena de Navidad es una ocasión especial que reúne a amigos y familiares alrededor de una mesa para compartir. Las mejores cenas navideñas son aquellas que combinan tradición y creatividad, ofreciendo platos que satisfacen los gustos de todos. Desde aperitivos hasta postres, cada elemento de la cena contribuye a crear una experiencia memorable. Si quiere preparar una cena de Navidad perfecta, aquí tiene algunos consejos:Planifique con antelaciónLo primero que debe hacer es planificar el menú con antelación. Piense en los gustos de sus invitados y en lo que le gustaría cocinar. También es importante tener en cuenta el número de personas que asistirán a la cena. Una vez que tenga el menú, puede empezar a hacer la lista de la compra.Realice una lista de la compraEs importante hacer una lista de la compra antes de ir al supermercado. Esto le ayudará a evitar olvidarse de algo y a ahorrar tiempo. Cuando vaya al supermercado, asegúrese de comprar todos los ingredientes que necesita. Prepare la comida con tiempoSi tiene tiempo, puede preparar parte de la comida con antelación. Esto le ayudará a ahorrar tiempo el día de la cena. Por ejemplo, puede preparar la salsa, la ensalada o el postre antes.Decore la mesaLa decoración de la mesa es importante para crear un ambiente festivo. Puede usar manteles, servilletas, platos y vasos navideños. También puede añadir elementos decorativos, como velas, flores o piñas.Ideas para el menú de la cena de Navidad:Entradas:Crema de champiñonesEnsalada de jamón y quesoRollitos de jamón y quesoEmpanadasAnillos de cebollaPlato principal:Pavo rellenoLechon asadoBacalao al hornoLasañaPostre:Fresas con crema o chocolatePanettonePastel de chocolateHeladoBebidas:Vino tintoVino blancoChampagneLe puede interesar:
Regresó la época "más feliz del año", según millones de personas. Diciembre es una oportunidad para compartir en familia, en especial por la novenas de aguinaldos que reúnen a familias, amigos, parejas y conocidos para disfrutar de veladas entre música y recetas de Navidad.Pero es normal que en esas reuniones no sepan qué preparar ante la falta de ideas innovador. Por eso, en Blu Radio, le contamos sobre algunas recetas de Navidad con base de platos típicos del país que pueden ayudarle a ser el mejor servidor durante diciembre.Ideas para recetas de Navidad en ColombiaEmpanadas: por supuesto, la idea más fácil es hacer empanadas y es algo muy típico en el país. Sin embargo, podría optar por hacerlas de forma diferente para innovar durante Navidad. Puede buscar la versión de Argentina que incluso se hace con una capa diferente en el país, o ponerles un relleno dulce para usarlas como postre.Buñuelos: ningún hogar en Colombia puede decir que no come buñuelos en Navidad. Por eso, ofrecerle estos alimentos a sus invitados siempre será una excelente opción. Si quiere arriesgar un poco más, podría probar hacerlos rellenos e intentar formas nuevas de presentación, o incluso darle detalles diferentes a la forma del mismo.Patacones con hogao: algo muy típico de la región Caribe puede llegar a su hogar en esta Navidad. Consiga unos plátanos verde y haga unos patacones como pasabocas, a estos pongales hogao, salsas o picante, según el gusto.Queso con bocadillo: una mezcla muy querida en los hogares colombianos. El queso con bocadillo solo requiere de su compra y unirnos en un plato como pasabocas; puede ofrecerle a sus invitados un poco de arequipe o salsa de mora para acompañarlo.Aborrajados: oriundos del Cauca, los aborrajados son uno de los pasabocas más queridos del pacífico colombiano. Con más de 100 años de tradición, estas bolitas de plátano son muy deliciosas y pueden ser acompañadas por toppings y salsas especiales. Arroz con leche: fácil y sencillo de hacer, el arroz con leche es un postre muy querido en Colombia que puede ser para todo tipo de público. Si quiere arriesgar más, hay recetas de café, chocolate y vainilla para este popular plato del país.Tamales: oriundos del Tolima, el tamal es una comida que puede ser usada en cualquier reunión. Su preparación no es compleja, pero sí larga, ya que requiere al menos 24 horas. Puede darlo en una velada de novenas como cena para los invitados.Le puede interesar
El ajiaco es uno de los platos de la región Andina más conocidos a nivel mundial; su preparación es una mezcla de sabores que enamora a miles de extranjeros que llegan a la calles de la capital del país y, por eso, para enaltecer su importancia en la gastronomía en Colombia se viene un festival dedicado solo a esta comida.Organizado por Instituto Distrital de Turismo (IDT), los 'Días de Ajiaco Santafereño' llegan a Bogotá para que todos los ciudadanos prueben los mejores ajiacos de la ciudad, al igual que ser una forma para apoyar a emprendedores y cocineros de la ciudad para darse a conocer a más personas con una de sus comidas favoritas.El festival será desde el 25 de noviembre al 3 de diciembre, durante esos días varios restaurantes tendrán una sección dedicada al ajiaco para dar a conocer el mejor de la ciudad (algo parecido al Burger Master). En su décima edición, trae consigo una fiesta con mucho sabor, en donde las personas podrán disfrutar del plato insignia de la capital.Asimismo, los emprendedores interesados en participar del festival y dar a conocer su ajiaco lo podrán hacer a través de la página web de la IDT. Allí, podrán poner sus razones para incluir su restaurante además de cumplir todos los requisitos que se exigen para ello."A lo largo de la historia, el ajiaco ha evolucionado. Durante la época colonial, se describió como una mezcla de carne de res o de oveja, papas, ajo y cebolla, cocido rápidamente en pequeños trozos. Con la influencia francesa en el siglo XIX, se añadieron las alcaparras y la crema, convirtiéndola en un plato más elegante. Finalmente, en el siglo XX, la receta se estandarizó bajo la dirección de la genealogista colombiana Fenita Hollmann, hasta convertirse en el ajiaco que conocemos hoy en día", indicaron desde la organización del evento.El ajiaco, entre las mejores sopas del mundoEn Colombia hay una amplia gastronomía que enamora a miles de extranjeros por su diversidad de sabores. Y es que en el interior del país existen comidas para todos los gustos que van acordes con la región, e incluso el clima y cultura de cada zona; ya sea por un tamal tolimense, un cocido boyacense o el ajiaco santafereño de Bogotá. Es tanto el gusto que generan estos platos que en este 2023, el ajiaco fue considerado dentro de las mejores 100 sopas en todo el mundo, ocupando la casilla 86 y compitiendo con otras comidas reconocidas en el planeta. Le puede interesar
El sábado, 30 de septiembre, en Casa Blu estuvo Beatriz Gallo, ama de casa y creadora de Casatiz, quien habló sobre su libro titulado ‘Lo mismo pero distinto’ que contiene recetas e historias.El libro contiene 68 recetas de Colombia, Brasil que ha aprendido a lo largo de 35 años de matrimonio. Además, cuenta con 12 capítulos que cuentan la historia de su familia, relatos que buscan mostrar a las familias y mujeres que es posible tomar retos para salir adelante.“Son historias que dan ternura y que inspiran. Yo tenía pánico de publicar, es exponerse a uno mismo y también a la familia. Le pregunté a los niños si debía publicar, ellos me respondieron que durante 25 años han esperado que escribiera un libro, porque creen que nuestra historia vale la pena ser contada”, afirmó Tiz.Además, la creadora de Casatiz compartió los momentos y espacios que ha vivido con su familia, otra forma de dejar una huella en los hogares.“Nuestra vida no es un “reality”, yo tengo una vida fuera de redes y la respeto un montón; pero si comparto muchas cosas, por que digo si funciona para nosotros de repente funciona para ustedes”, agregó.Casatiz transmite con sus recetas el calor del hogar que ha vivido con experiencias “simples pero llenadoras”. Recuerda el ‘Arroz de la Casatiz’, el arroz que hacía su madre, como una forma de sentirla que potencia con el libro.La venta de ‘Lo mismo pero distinto’ ha sido un éxito, por lo que se está preparando una segunda edición del libro que llegará a librerías pequeñas y sigue la venta en la página oficial de Casa Tiz que contiene todas las descripción del libro.Escuche aquí la entrevista completa:
Aunque ya se había referido al tema de manera más general, el presidente Gustavo Petro, a través de una publicación en su cuenta de X, habló con nombres propios sobre el escándalo más reciente que involucra a altos funcionarios de su Gobierno y políticos del país.Se trata de las declaraciones dadas por el exsubdirector de la UNGRD Sneyder Pinilla, quien asegura que hubo todo un entramado de corrupción que habría favorecido, con dineros públicos, a Sandra Ortiz, alta consejera para las regiones; el presidente del Senado, Iván Name; y el presidente de la Cámara, Andrés Calle, entre otros.En la publicación, el presidente Gusatavo Petro aseguró que su Gobierno no tiene ningún vínculo con Name, ni antes ni después de la elección. Incluso, recuerda los diferentes desencuentros que ha tenido con él por la no aprobación de las reformas sociales.Lea también: Escándalo de carrotanques continúa en proceso de indagación, dice la Fiscalía“Ni el Gobierno ayudó a elegir al senador Name como presidente del Congreso, lo hizo la oposición; ni el senador Name ha apoyado nuestros proyectos de ley; ni en la época de las transferencias del dinero de la que habla Sneyder, estaban los carrotanques; pero lo que sí estaban eran las elecciones”, dijo el presidente Petro, señalando que el posible delito se cometió o planeó antes de su llegada al poder.Sin embargo, no nombra al representante liberal Andrés Calle, que sí estuvo salpicado por las declaraciones de Pinilla. A quien sí vuelve a traer al debate el presidente es Olmedo López, exdirector de la UNGRD y quien salió del cargo por la polémica de los carrotanques.“Soy responsable del nombramiento de Olmedo, en el que creí como dirigente de izquierda antioqueña, lo que veo es una transferencia ilegal de dinero que iba a las víctimas de tragedias hacia campañas electorales adversas a mi Gobierno”, añadió Petro, asegurando que se trataba de un plan en su contra.El mandatario colombiano finalizó su mensaje insistiendo en que el dinero público no era para campañas y que “todo funcionario que se haya vinculado a este hecho atroz será desvinculado de la administración”.Ante esto, tanto Sandra Ortiz como Andrés Idarrága, secretario de Transparencia de Presidencia, ya fueron separados de sus cargos.
El presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, expresó este viernes su deseo de que el papa Francisco "pronto pueda visitar" el país caribeño, y le agradeció por recibir al embajador venezolano designado para el Vaticano, Franklin Zeltzer, quien presentó las cartas credenciales ante su Santidad, según informó el Gobierno chavista."Agradezco a su Santidad, el papa Francisco, por recibir al embajador de Venezuela ante el Vaticano, Franklin Zeltzer Malpica. Recibimos con regocijo sus bendiciones y amor con el pueblo católico de nuestro país. Esperamos que pronto pueda visitar esta hermosa tierra de gracia", escribió el jefe de Estado en la red social X.Asimismo, Maduro aseguró que su país se prepara para la canonización del beato José Gregorio Hernández, lo que -afirmó el mandatario- "está cada vez más cerca".Según una nota de prensa de la Cancillería venezolana, el papa Francisco, durante el encuentro con Zeltzer, expresó que tiene muchos deseos de visitar la nación caribeña, que está siempre en sus oraciones.Además, aseguró que Hernández "será canonizado", de acuerdo con la nota oficial del Gobierno de Maduro.En abril de 2021, el médico venezolano fue beatificado en Caracas, tras la aprobación del papa Francisco luego de verificar el milagro concedido a la niña Yaxury Solórzano, a quien los médicos no daban esperanzas de vida después recibir un disparo en la cabeza.La Conferencia Episcopal Venezolana ha dicho que Hernández, único laico del país declarado beato, está a un paso para el reconocimiento de su santidad, por lo que la causa de su canonización continúa y, para lograr su aprobación, requiere un nuevo milagro certificado por el Vaticano e inexplicable para la ciencia.
El Consejo de Estado confirmó, en segunda instancia, la sentencia que le ordena al presidente Gustavo Petro, nombrar en propiedad a los seis comisionados expertos de la Comisión de Comisión de Regulación de Energía y Gas, Creg.La decisión confirma la sentencia del pasado 25 de enero, emitida por el Tribunal Administrativo de Cundinamarca y se da en respuesta a una impugnación interpuesta por el Dapre.En esa medida, el Gobierno debe nombrar cuanto antes los expertos que están pendientes y que son determinantes para frenar la interinidad y darle a la Creg todas las herramientas para tomar medidas frente a los servicios públicos y recursos, en especial de cara a las afectaciones que ha dejado el paso del fenómeno de El Niño.Varios sectores económicos y expertos así como exfuncionarios del sector, han emitido su preocupación por lo que consideran es una inoperancia de la entidad pese a que el mandato de Petro está por cumplir dos años.A la fecha, Ómar Prías, director de la entidad, es el único comisionado nombrado en propiedad. Por su parte, Orlando Velandia, presidente de la Agencia Nacional de Hidrocarburos, Antonio Jiménez y Manuel Peña Suárez, están como encargados.
La sostenibilidad es un tema que han puesto en la mesas las grandes potencias antes los riesgos que ha generado el incremento del calentamiento global. Por ejemplo, las normas europeas sobre el impuesto en frontera por carbono y contra la deforestación importada marcan el camino para avanzar en la negociación internacional de las "cláusulas espejo" en el comercio agroalimentario con otros países.Por otro lado, en Latinoamérica, empresas han comenzado a implementar estrategias de sostenibilidad para que sus productos se maneje acorde a los normas que cuidan el medio ambiente; por ejemplo, Belier, una empresa de esmaltes y cosmética, ha implementado componentes de origen vegetal para evitar el uso de elementos que afecten el ecosistema, como es con su línea esmaltes biogel.“Lo más destacado de la línea es su composición, que busca reducir los ingredientes tóxicos y dar mayor protagonismo a los de origen vegetal. De hecho, el 72% es de origen natural, proveniente de fuentes como el algodón, la caña de azúcar, el maíz y la yuca”, dijeron.La sostenibilidad nos obliga a reevaluar modelos económicos actuales, que han priorizado la maximización de las ganancias a corto plazo a costa del bienestar social y ambiental a largo plazo. Es fundamental una transición hacia una economía circular que valore los recursos naturales, minimice los residuos y promueva la reutilización y el reciclaje.
Estos fueron los temas tratados y debatidos este viernes, 3 de mayo de 2024, Blu 4.0.Esta semana Google anunció Gemini, el asistente con inteligencia artificial para los usuarios de Android. Compiten fuertemente con ChatGPT, que a diferencia de la nueva herramienta, no arroja información concreta de los dos últimos años. Estanislao Bachrach, director de Cocolab y speaker en el CX Summit, habló de la neurociencia como una herramienta para ser más creativos y mejorar la toma de decisiones.Millán Ludeña, deportista extremo y speaker en el CX Summit, habló de su vida y dio algunos consejos para salir adelante ante cualquier obstáculo.Alejandro Rodríguez, training manager de Xiaomi en Colombia, contó detalles del lanzamiento del Xiaomi Redi Note 13.Para más detalles escuche el programa completo Blu 4.0: