Barranquilla, Colombia, Córdoba, Argentina, y Mérida, México, entraron por primera vez en la lista de los 100 mejores restaurantes de América Latina, según Latin America’s 50 Best Restaurants que divulgó este jueves la segunda mitad de la clasificación.La lista de los puestos 51-100 incluye restaurantes de 27 ciudades de toda la región, encabezada por Fonda Lo Que Hay, situado en la Ciudad de Panamá y que ocupa el puesto 51, después de haber subido seis puestos con respecto al año pasado.Los restaurantes Manuel (77), de Barranquilla, Huniik (58) de Mérida, y El Papagayo (82), de Córdoba, fueron los responsables de poner a estas ciudades por primera vez en el prestigioso registro.Santiago de Chile y São Paulo lideran la lista con seis restaurantes cada una, seguidas de Bogotá y Buenos Aires con cuatro cada una.La lista presenta 15 nuevas incorporaciones, entre ellas el restaurante Lunario, en Ensenada (México), que debuta en el puesto 54, como el mejor colocado de entre los nuevos integrantes del escalafón.Otras nuevas incorporaciones incluyen Café Misterio (78), en Montevideo, Ocyá (96) y Ristorante Hotel Cipriani (95), en Río de Janeiro; Oda (99), en Bogotá; Pulpería Santa Elvira (70) y Yum Cha (87), en Santiago, y Trescha (94), en Buenos Aires.El próximo 28 de noviembre, la organización Latin America’s 50 Best Restaurants anunciará la lista de los mejores restaurantes de la región en una ceremonia que se realizará en Río de Janeiro.La Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants está compuesta por más de 300 miembros regionales con derecho a voto.Le puede interesar:
Saborear una empanada en una peña, degustar un choripán en un carrito porteño, relamerse con un cordero o una trucha en la Patagonia, y todo ello regado con un robusto malbec o un fresco torrontés, según las normas del maridaje.Argentina tiene sabores tan dispares como su geografía y sus paisajes, en los más de 5.000 kilómetros que van desde su extremo norte, en la provincia de Jujuy, hasta el sur, en la de Tierra del Fuego, y conserva tradiciones autóctonas más las recibidas de las distintas culturas que pasaron y siguen haciéndolo por su territorio.En plena disputa de las eliminatorias sudamericanas del mundial 2026 de fútbol, el orgullo que los hinchas sienten por su selección, vigente campeona del mundo, incluye el hecho de que muchos jugadores nacidos en distintos rincones del país están diseminados en las mejores ligas del mundo.De la misma manera, la gastronomía argentina ha sabido integrar en los últimos tiempos sus costumbres más arraigadas con tendencias llegadas del resto del orbe. Eso, entre muchos otros detalles que han contribuido a elevar su calidad, hará que, desde el 24 de noviembre, varios restaurantes de Buenos Aires y Mendoza luzcan estrellas Michelin.Ese "rico patrimonio culinario", unido al "crisol cultural y olas consecutivas de migraciones", además de los "nuevos conceptos" de su cocina, fueron detalles destacados por Gwendal Poullennec, director internacional de la prestigiosa publicación, cuando meses atrás anunció la inclusión de Argentina.Nombres como los de Mauro Colagreco, tres veces ganador de ese valioso sello de calidad en Francia; Paulo Airaudo, en dos ocasiones en España; o Agustín Ferrando, una en Hong Kong, han sabido triunfar en tierra extraña, como Lionel Messi, Emiliano Martínez o Ángel di María; otros como Pedro Bargero o Julio Báez se formaron fuera para, después, regresar a casa.Segundas generaciones"Es algo que viene sucediendo pero va calando y calando, y hoy llegas a ver segundas generaciones de cocineros argentinos formados en esas primeras escuelas de cocina y de producto argentino. Y adoptan las cosas desde otro lado", explica Bargero, chef de 'Amarra', heredero natural de 'Chila', restaurante que, durante sus 17 años de vida, estuvo en varias ocasiones entre los mejores de Latinoamérica.En comunicación con el instituto de promoción Turística inprotur de Argentina, el reputado cocinero de 33 años destaca que hay "una tendencia a esa segunda rosca del producto local que se empieza a encontrar fusionando con sabores o conceptos extranjeros", lo que permite que mucho "producto local", en el que no puede faltar el tradicional asado y cualquier carne a la parrilla, se mezcle con "otras culturas, como la tailandesa, la japonesa, la árabe".Apasionado, creativo y fresco, este mendocino aprendió con los mejores del mundo; además de su paso por 'Mirazur', el restaurante de Colagreco en Menton (Francia), visitó al francés David Toutain en París y al brasileño Alex Atala en Sao Paulo, antes de regresar a Argentina con la idea de revolucionar su gastronomía.Crecer en conjuntoOtro alumno de Colagreco fue Julio Báez, chef de 37 años que nombró Julia a su restaurante en Buenos Aires en honor a su hija y hoy es uno de los más destacados en la región, según World Best Latin America.Con platos que son casi una obra de arte, la mezcla de sabores del mundo lleva a encontrarse en la carta un vacío de wagyu argentino a la parrilla al tiempo que un calamar, hinojo y uvas quemadas, con vinagreta de torrontés y chiles fermentados.En su opinión, "en los últimos 10 o 15 años hubo una gran evolución en cuanto a la diversidad regional, ayudada por la tecnología", ya que, según argumenta, sólo hay "un mensaje de texto" de distancia con "cualquier productor de todo el país o cualquier colega"."Esto ayuda a compartir conocimiento y cultura, que trae como consecuencias crecimiento y conocimiento. La única manera de evolucionar es en conjunto", explica a Inprotur, entidad con la que EFE mantiene un acuerdo de difusión de contenidos sobre turismo.Variedad y calidad de ingredientes, amor por la buena mesa, vino de etiqueta, profesionalización del sector gastronómico en las últimas dos décadas y respeto por la cocina propia son argumentos esgrimidos por los chefs para apoyar la solidez del posicionamiento en el mundo de la gastronomía argentina que, como su fútbol, jugará en la mejor competición del mundo. EFELe puede interesar:
Los mejores restaurantes, bares, discotecas y hoteles de la ciudad estarán reunidos en Xpecta, la feria más grande de la industria del entretenimiento y el turismo de Latinoamérica que se realizará entre el 20 y el 22 de octubre en los cinco pabellones de Plaza Mayor en Medellín. Con más de 350 stands, 1000 expositores y 5.000 citas de negocios para compañías del sector, XPECTA le dejará una derrama económica a la región y al país de más de US$8 millones, pues se espera que durante los tres días de feria asistan más de 80 mil visitantes. "Esto es un evento de ciudad que sin duda pone a Medellín a la vanguardia de grandes eventos. Hoy esta Industria mueve la economía de la ciudad y permite que el mundo ponga los ojos en Medellín. En Xpecta tendremos lo mejor de la gastronomía y el turismo, además tendremos novedades como Dinner in the sky que es una experiencia única en la que veintidós comensales serán elevados mediante una grúa telescópica hasta 30 metros de altura para disfrutar de un menú gourmet y bebidas.” señaló Álex Duque, uno de los organizadores de Xpecta.Xpecta también será una plataforma para que proveedores le ofrezcan sus productos y servicios a los visitantes y empresarios de la industria del entretenimiento y el turismo. Las boletas están a la venta en La Tiquetera.ExpocervezaEste fin de semana también llega por primera vez a Medellín "Expocerveza", la feria que desde 2016 busca crear una verdadera cultura alrededor de esta bebida, educando y promoviendo su consumo responsable. La cita es hasta el domingo, 22 de octubre, en el City Hall Club El Rodeo, donde los visitantes podrán encontrarse con más de 200 referencias de cervezas provenientes de 15 países del mundo, que serán ofrecidas por 60 expositores.“En 2023 Expocervezas se convierte en un gigantesco pub de 2,500 m2 en el City Hall Club El Rodeo de Medellín, con una gran oferta de cervezas, gastronomía y diversión. Además, charlas con expertos, clases de cocina con la Escuela de Cocina Carulla con la cerveza como ingrediente y como maridaje de distintos tipos de platos, catas, coctelería, el BIP (Beer important people) con su exclusiva oferta de cervezas premium, música con bandas y grupos como San Alejo y Alquilados, entre otros artistas y una variada oferta gastronómica. Y para ellas y para ellos, Expocervezas tendrá un Look Station, una zona con servicios de cuidado personal y maquillaje”, comentó John Tello, director de Expocervezas.Además de ofertas gastronómicas y shows musicales, en la feria los visitantes encontrarán la tienda de Expocervezas, que ofrecerá descuentos entre el 20% y el 40% en todo el portafolio.Le puede interesar:
La feria, además, trae como novedad para esta edición dos barras de esparcimiento para adultos y nuevos espacios de experiencias para toda la familia con un escenario Talk and Music en el cual se presentarán más de 30 bandas y artistas como: Jay Bird, Balthus, María C Mc Causland, o el Bogotá Jazz Band entre otros.Por otra parte, EVA Love Edition espera 250.000 visitantes y ventas por más de 20.000 millones de pesos con un espacio que conecta 2 puntos conformando un circuito ferial de más de 3.600m2 de exposición que incluye el boulevard del parque de la 93 y la esquina de la carrera 13 con calle 94.Su montaje temático se inspira en las principales ciudades de Europa occidental, con algunos elementos representativos de los años 50 y cupidos. Todo pensado para crear una atmósfera contemporánea que conectará a las personas incitándolas a crear historias de amor.¿Qué productos se pueden adquirir en EVA Love Edition?Entre las marcas participantes podemos encontrar productos relacionados con la moda, joyería, bienestar, hogar, niños, gastronomía, mascotas, entre otros. Algunas de las marcas que participarán en esta edición son : Petra, The Shirt Lab, Toy, Kupa, Zierra Leona, Kelly Bello, Crem de la Crem, Lunia, Breathe, Yidios Hakim, Yaquut. Sacré, Guash de María Clara Rodríguez, Daniela Salazar de Daniela Salazar, Hello Miu de Viviana Grondona, Ters de Manuela Giraldo, Galia de Olga Lucia Vives entre otras.De esta manera EVA busca impulsar el emprendimiento proporcionando una plataforma para los proyectos y marcas emergentes, creadas en su mayoría por mujeres, que según resultados del Monitor Global de Emprendimiento 2021-2022 tienden a emprender con menos frecuencia que los hombres.La feria está abierta a pequeñas, medianas y grandes empresas que como aliados y patrocinadores, comparten la misión de apoyar a esta plataforma que impulsa a las marcas emergentes y conectar nuevas propuestas a nivel nacional. Espacios musicales de otro nivelEn el scenario “Talk and Music” serán protagonistas los sonidos del jazz, blues y folk nacional de la mano de artistas como: Jay Bird, Balthus, María C McCausland y el Bogotá Blues Band, quienes tocarán para el deleite de toda la familia.“EVA es un shopping festival, reconocida por nuestras tradicionales casitas rosadas y toda la puesta en escena de la feria, que edición tras edición, transporta a sus visitantes a un lugar mágico. Un lugar al que todas las personas van con una gran emoción de descubrir talento emergente, y disfrutar de todas las experiencias que tiene EVA. Gracias a nuestro concepto único, hemos logrado posicionarnos, como una de las vitrinas comerciales, no convencionales, más exitosas de Colombia", comentó Ana María Gómez directora de Feria EVA.Clases, gastronomía y másLa feria también ofrece clases de yoga, charlas con contenidos de valor, una ampliación de la zona gastronómica con cinco zonas destinadas a la degustación de diversos alimentos y 2 barras de Buchanans: un plan imperdible para los bogotanos y visitantes de la ciudad. Además, EVA brinda la oportunidad de descubrir marcas emergentes en un ambiente apto para toda la familia y es pet friendly. Una experiencia sensorial desde su diseño, experiencias de compra y manteniendo su pilar social de apoyo a la fundación ‘Abraza un Sueño’.
Carlos Mario Flórez Jaramillo, el organizador detrás del evento, Gastro Fusión Bucaramanga, ha desvelado los detalles de lo que promete ser un hito culinario en el departamento de Santander. Gastro Fusión Bga es una feria gastronómica que se desarrollará por primera vez a Bucaramanga para deleitar a los amantes de la comida y fomentar el crecimiento del sector gastronómico local.Esta feria, que se llevará a cabo del viernes 15 al domingo 17 de septiembre en Neomundo, ofrecerá una experiencia culinaria única para todos los asistentes. La feria se dividirá en tres zonas distintas: gastronomía, vinos y empresarios, cada una diseñada para satisfacer los diferentes intereses de los visitantes."Queremos darle a Santander competitividad y productividad. Queremos demostrar por qué tenemos una muy buena gastronomía. Queremos fortalecer todo lo relacionado con este importante sector y necesitamos que de la gastronomía santandereana se hable no solo en Colombia, sino en todo el mundo", dijo Carlos Mario Flórez Jaramillo.La feria contará con más de 15 restaurantes que ofrecerán una variada selección de platos que van desde carnes al barril hasta opciones dulces y exquisitos postres. Además de la oferta gastronómica, Gastro Fusión Bga presentará una agenda académica emocionante con actividades como desposte de carne de cerdo, charlas sobre carne Angus americana importada y talleres de repostería y pastelería con expertos como Don Jacobo.Los amantes de las bebidas también tendrán su espacio en esta feria, con catas gratuitas de vino, whisky y cerveza, así como maridajes excepcionales. Además, habrá un emocionante "Desafío de Hamburguesas" que enfrentará a 12 restaurantes en una competencia por la mejor hamburguesa de Bucaramanga.Carlos Mario Flórez Jaramillo destacó la importancia de la feria para los emprendedores del sector gastronómico: "Hemos invitado a varios empresarios gastronómicos de la región para que cuenten su experiencia y cómo han logrado crear sus negocios. A través de estas experiencias, aquellos que están en la industria o quieren comenzar pueden aprender y evitar algunos errores comunes".Gastro Fusión Bga promete ser un evento inolvidable que celebrará la rica gastronomía santandereana y promoverá la excelencia en el sector culinario.
La Alcaldía de Bucaramanga ha generado controversia al tomar la decisión de extender el horario de funcionamiento de tabernas, bares y discotecas durante la edición 74 de la Feria Bonita, que se llevará a cabo entre el 7 y el 24 de septiembre de 2023. Esta medida, que permite que estos establecimientos permanezcan abiertos hasta las 5:00 a.m., ha suscitado críticas tanto de la Procuraduría General de la Nación como de las comunidades locales.La Procuraduría General de la Nación expresó su preocupación durante el Consejo Ordinario de Seguridad Municipal del pasado 29 de agosto, donde recomendó a las autoridades competentes que evaluaran la pertinencia de esta decisión. La Procuraduría Provincial de Bucaramanga enfatizó que no hubo concertación con la administración municipal en esta medida, pues su función preventiva no implica injerencia en las decisiones administrativas.Es decir que la Procuraduría Provincial le pidió a la Alcaldía que estudiara muy bien el tema antes de tomar la determinación, pero al parecer esa recomendación poco importó y el pasado 18 de agosto el alcalde Juan Carlos Cárdenas expidió el Decreto 0117 de 2023, en el cual se determina el aumento en el horario de la rumba. Según el Artículo Noveno esta extensión horaria entrará en vigor desde la medianoche de este 7 de septiembre y se mantendrá hasta las 24 horas del 24 de septiembre.Por esa determinación de la Alcaldía de Bucaramanga, la comunidad de los barrios donde funcionan bares y discotecas interpusieron una demanda de control de nulidad simple ante un juez administrativo del circuito judicial de la capital santandereana.La denuncia se basa en el aumento de problemas como riñas, venta de estupefacientes, vendedores ambulantes y problemas de movilidad. Los barrios más perjudicados incluyen Cabecera, Sotomayor, El Prado, Mejoras Públicas, Aurora y Real de Minas."Todos los fines de semana sufrimos por el ruido, el desorden, los robos, la inseguridad, la venta y consumo de estupefacientes en el sector de Cuadra Play. Ahora la Alcaldía no ha concertado con nosotros y sí con los dueños de los negocios para ampliar en tres horas más la rumba, eso es ilegal y nos perturba la vida", afirmó Carlos Guerra, habitante de Cabecera.La demanda interpuesta argumenta que la modificación del decreto afecta negativamente el orden público, la paz, la sana convivencia, el sano esparcimiento y la seguridad ciudadana, y no otorga prioridad al bienestar general sobre el particular.
La relación entre el turismo y la gastronomía es un binomio que no debería disolverse, según Verónica Socarrás, Administradora de Empresas con Máster en Turismo Gastronómico. Estos dos elementos, el turismo y la gastronomía, se combinan de manera poderosa, generando ingresos significativos para las comunidades locales y promoviendo la cocina tradicional. El turismo gastronómico abarca una amplia gama de experiencias, desde visitar mercados locales y restaurantes de cocina tradicional hasta explorar establecimientos de alta cocina que destacan los productos locales. También incluye participar en clases de cocina y otras experiencias relacionadas con la gastronomía que a menudo pasan desapercibidas para los viajeros.En cuanto a la elección entre gastar más dinero en hospedaje o en experiencias gastronómicas, Verónica señala que depende del presupuesto y los gustos individuales. Aunque existen opciones económicas en cuanto a hospedaje, algunos viajeros prefieren invertir más en la gastronomía, ya que consideran que comer en lugares auténticos les permite conocer la cultura y la historia de un destino.Cuando se trata de identificar lugares para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica, la investigación es clave. Verónica sugiere leer reseñas en línea, consultar fuentes confiables como TripAdvisor y Google Reviews, y preguntar a amigos o chefs locales. Sin embargo, advierte sobre la variabilidad de las opiniones en sitios como TripAdvisor, ya que no siempre provienen de expertos gastronómicos.Las redes sociales también desempeñan un papel en la promoción de la gastronomía, pero Verónica enfatiza la importancia de ser críticos al evaluar las críticas gastronómicas en estas plataformas. A menudo, las opiniones pueden estar influenciadas por patrocinios o intereses comerciales. Es fundamental buscar opiniones de críticos confiables y expertos en gastronomía para tomar decisiones informadas.En el contexto colombiano, Verónica destaca la diversidad gastronómica de cada región del país. Además de los destinos turísticos más conocidos, como Cartagena, menciona la importancia de explorar lugares menos visitados, como La Guajira, que ofrece una fascinante mezcla de influencias culinarias caribeñas. En cuanto a festivales gastronómicos, Verónica resalta su capacidad para promover la cocina local y atraer a nuevos públicos. Un ejemplo es el festival Sabor Barranquilla, que logró reunir a miles de personas para probar platos tradicionales que quizás nunca habrían probado de otra manera. Estos eventos también permiten que los chefs y cocineros locales ganen reconocimiento y destaquen en la escena culinaria.El turismo gastronómico es un componente esencial de la industria turística que puede generar un impacto económico significativo en un país. La combinación de turismo y gastronomía ofrece una experiencia enriquecedora para los viajeros y promueve el desarrollo de las comunidades locales. Para aprovechar al máximo esta oportunidad, es fundamental investigar y seleccionar lugares auténticos y confiables para disfrutar de la riqueza culinaria de cada destino.Vea también
El sábado, 2 de septiembre, en las Noticias De La Mañana, el chef Rey Guerrero, se pronunció acerca de la noticia que confirma que el viche puede volver a distribuirse y consumir en la industria gastronómica de Bogotá.El viche o biche es una bebida alcohólica destilada artesanalmente típica del pacífico colombiano, se fabrica a partir del jugo de la caña de azúcar cortada antes de su maduración. La caña se corta cruda para darle un sabor diferente de otras bebidas similares como el aguardiente, de ahí su nombre.Tras la resolución de la alcaldía de Bogotá de permitir la distribución y consumo de esta bebida tradicional en la capital del país, el reconocido chef Rey Guerrero afirmo que: "Nos alegra muchísimo que hayamos llegado a un consenso y que podamos consumir esta bebida ancestral del Pacífico".La importancia de esta bebida en las tradiciones y cultura del pacífico colombiano fue explicada por el chef guerrero, resaltando la importancia del valor cultural en el occidente del país: “El viche es importante para las comunidades del pacífico, por su ancestralidad, por todo lo que la cosmovisión tiene en las comunidades del pacífico, el viche más que una bebida de diversión es una bebida espirituosa y medicinal que sana el cuerpo”.“Ahora lo toman más por diversión y eso no está mal, pero creo que las personas deben entender la cosmovisión que tiene el preparar el viche” agregó el chef Guerrero.El reconocido chef explicó un poco sobre el sabor de esta bebida tradicional: “Al ser un destilado de la caña, tiene notas a caña y a frutas, pero más que uno pensar a que sabe yo lo pondría, que sabe a pacífico, a unidad, a ancestralidad y a mar".El chef Rey Guerrero explicó que viche también tiene algunos derivados que hacen parte de la tradición gastronómica del pacífico colombiano: “La Tomaseca, el viche curao, el pipilongo, el tumbacatre y el arrechon son bebidas que hacen parte de nuestra cultura, las podremos mostrar en Bogotá y en todo el territorio nacional”.“Más que un sabor específico, yo diría que el viche sabe a ancestralidad pacífica”, concluyó el chef Rey Guerrero.Le puede interesar:
Colombia no solo se distingue por sus paisajes y alegría, sino también por su variada gastronomía regional. La elección de un plato o dulce representativo del país puede ser complicada, ya que algunos consideran la bandeja paisa, mientras otros mencionan el ajiaco, la lechona o el sancocho.Para resolver esta duda, consultamos a la inteligencia artificial ChatGPT sobre la mejor comida y dulce típicos de Colombia, y esta fue su respuesta:Uno de los platos más emblemáticos y queridos del país es la bandeja paisa. Esta es una comida que representa la riqueza culinaria y la diversidad de ingredientes del país. La bandeja paisa incluye arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa. Es una combinación de sabores y texturas que representan la abundancia y la variedad.En cuanto a los dulces, el arequipe es uno de los más icónicos y versátiles. Este es un dulce cremoso y delicioso hecho a base de leche y azúcar, cocinado lentamente hasta obtener una consistencia espesa. Se utiliza en una amplia variedad de postres y preparaciones, desde rellenos de pasteles hasta untado en pan. Su sabor a caramelo y su textura suave lo convierten en un favorito en todo el país.Por otro lado se le preguntó cuáles eran las mejores comidas y dulces del país y el resultado fue este:SancochoEste guiso tradicional varía en ingredientes según la región, pero suele incluir carne (pollo, res o cerdo), yuca, plátano, papa y maíz. Es un plato reconfortante y sustancioso.AjiacoOriginario de Bogotá, este caldo espeso está hecho a base de papas, pollo, maíz y guascas. Es un plato lleno de sabor y tradición.EmpanadasLas empanadas colombianas son pequeñas frituras rellenas de carne, papa y especias. Son un bocado delicioso y muy popular en todo el país.ArepaEste pan plano de maíz es un elemento básico en la dieta colombiana. Se puede comer sola, con queso, con huevo, con carne o acompañada de diversos ingredientes.Frijoles AntioqueñosLos frijoles son cocinados con chicharrón, carne de cerdo, plátano y arroz. Este plato ofrece una mezcla de sabores auténticos y esenciales.LechonaLa lechona es un cerdo relleno de arroz, carne de cerdo, guisantes y especias, y luego se cocina en un horno durante horas. Es un plato festivo y sabroso.Mote de quesoEste platillo, común en la región andina, combina maíz cocido con queso y suero. Es un plato simple pero delicioso.ChicharrónTrozos crujientes de piel de cerdo fritos. Son populares como acompañamiento o como ingrediente en diversos platos.Pescado frito con pataconesLos patacones son rebanadas de plátano verde fritas y aplastadas. Combinados con pescado frito, crean una experiencia culinaria auténtica y sabrosa.DulcesBuñuelosCrujientes por fuera y suaves por dentro, los buñuelos son un clásico dulce navideño. El toque de queso les da un sabor único.CocadasEstos dulces a base de coco y azúcar son populares por su sabor tropical y su textura jugosa.Manjar blancoSimilar al arequipe pero con una textura más firme, el manjar blanco es apreciado por su sabor a vainilla y leche.Dulce de brevasHigos frescos cocidos en almíbar, una delicia que combina lo dulce y lo natural.Postre de natasEste postre cremoso se hace con la nata de la leche y se sirve con arequipe y canela.Rosquillas de anísEstas rosquillas con sabor a anís son un acompañamiento dulce ideal para el café.AlfajoresGalletas rellenas de arequipe o dulce de leche, cubiertas de azúcar glas o coco rallado.Dulce de Guayaba o bocadilloGuayabas maduras cocidas hasta obtener una textura espesa y dulce, perfectas para acompañar quesos o untar en pan.Estas comidas y dulces reflejan la riqueza de la tradición culinaria y la diversidad de sabores que ofrece Colombia. Cada uno tiene un lugar especial en la cultura y el corazón de la gente.Le puede interesar "¿Qué define el contenido que aparece en redes? En #InteligenciaNoArtificial hablamos del algoritmo":
Alrededor de 25.000 personas saborearon el legado de las matronas del Caribe en la feria gastronómica más importante de la región que, una vez más, reunió en Barranquilla a 30 chefs, 60 restaurantes, más de 50 emprendimientos, 27 establecimientos de postres, entre otros expositores del sector.Las cocineras de tradición de Barranquilla, Bolívar y San Andrés se robaron el 'show' en los diferentes escenarios de la feria donde compartieron sus conocimientos gastronómicos y sus mejores recetas para hacer arepas e’ huevo, caribañolas, sancocho de guandú, hayacas, bollos y “todo un repertorio culinario en el que late la esencia de nuestras cocinas”, como lo destacó Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla.De esta manera, Sabor Barranquilla 2023 superó todas las expectativas, ya que según el análisis realizado por Fenalco, las ventas se incrementaron en un 16 % en comparación con el año pasado, al alcanzar esta vez los 2.900 millones de pesos.A la par de esta feria, alrededor de 15 restaurantes de la ciudad también se unieron para exaltar a la ‘Barranquilla Multisabor’ con la preparación de diferentes platos y cocteles, fusionando los ingredientes más autóctonos en sus cocinas y llevando a sus mesas el patrimonio culinario de la región y el legado de las matronas colombianas.“Esta extensión de Sabor Barranquilla no solo fue una oportunidad para satisfacer el paladar, sino también para sumergirse en la rica herencia culinaria del Caribe colombiano, una plataforma para que chefs talentosos y apasionados mostraran su creatividad y exaltaran lo mejor de su manos, fogones y platos”, manifestó Ana María Vásquez, gerente de Marketing e Innovación de Diageo Colombia.Las preparaciones más votadas por el público serán galardonadas el próximo 31 de agosto, como un reconocimiento a la experiencia cultural ofrecida a los comensales en Barranquilla.
"Up" es una de las películas animadas de Disney que ha dejado una profunda huella en muchas personas, gracias a la conmovedora historia de Carl Fredricksen, un abuelito que está a punto de perder la casa que construyó junto a su difunta esposa. Decide emprender un viaje hasta Sudamérica para cumplir su sueño de vivir en la cima de una cascada, donde siempre imaginó estar con Ellie. Sin embargo, cuando logra que su casa vuele, amarrada por miles de globos, descubre que no está solo en su viaje. A partir de ese momento, debe aprender a compartir su aventura con Russell, un joven boy scout que solo buscaba ganar su insignia de ayudar a un adulto mayor.Por eso, si alguna vez soñó con vivir en la casa que con tanto esfuerzo construyeron Carl y Ellie, esta es su oportunidad. Recientemente, Airbnb anunció que entregará más de 4.000 boletos dorados digitales para que los afortunados puedan pasar una noche en la casa ubicada en Nuevo México, Estados Unidos. Los interesados podrán solicitar su participación a través de la aplicación, pero deben tener en cuenta que tendrán que pagar los demás gastos por su cuenta.“Aventura de altura en la casa de Up: duerme dentro de una de las casas más emblemáticas de Disney y Pixar, y sí, flota. Explorarás el mundo de Carl en esta recreación de su casa con más de 8.000 globos; está ubicada en el pintoresco paisaje rocoso y rojizo de Abiquiú, en Nuevo México”, se lee en el comunicado.Fans de Feid podrán viajar con él en el ‘Ferxxocalipsis’: así puede hacerloOtras de las locaciones que entrarán a participar serán:Museo FerrariMansión X de X-Men '97’Noche VIP con Kevin HartSala del reloj Museo de OrsaySesión en una sala con Doja CatCasa Purple Rain de PrinceNoche de videojuegos con Khaby LameGira con FeidVista a la casa de la familia Kapoor en ChennaiUna noche en el centro de control de las emociones de Riley de Intensa-Mente 2Vea el video de la casa de "Up":
Este viernes 3 de mayo, el abogado Mauricio Pava, quien representa al presidente Gustavo Petro, le envió un documento al representante a la Cámara Alirio Uribe, allí le pide al congresista que le pida al Consejo Nacional Electoral, CNE, los expedientes por los cuales el presidente Petro está siendo procesado administrativamente, para Pava, el CNE no tiene competencia para adelantar procedimientos en contra de Petro."A la fecha, hay varios procedimientos administrativos en curso en el Consejo Nacional Electoral (de ahora en adelante, CNE) que se siguen en contra del Presidente de la República, pese a que este funcionario cuenta con un fuero constitucional (integral) que impide que sea investigado por autoridades distintas a aquellas expresamente designadas en la Constitución", señaló Pava.El abogado también asegura que el Congreso de la República es la única autoridad que tiene la competencia para adelantar las investigaciones contra el presidente Gustavo Petro, es importante recordar que el representante por el Pacto Histórico Alirio Uribe es uno de los congresistas que adelanta las investigaciones preliminares por la presunta financiación irregular de la campaña Petro Presidente, es por esto que Pava le envía esta carta a él."Solicito a la honorable Comisión de Investigación y Acusación de la Cámara de Representantes que requiera al CNE para que archive las actuaciones en curso por falta de competencia o, en su defecto, remita inmediatamente todos los procesos en curso en contra del Presidente y se abstenga de tomar cualquier determinación que pueda limitar el ejercicio de sus derechos civiles y políticos o suponer una afectación a sus derechos de cualquier otra naturaleza, ya que esta competencia es exclusiva del Congreso", asegura el abogado en el documento.
Por medio de un documento a través de la red social X, el presidente de la Cámara, Andrés Calle, negó tener una vinculación con el contrato de los carrotanques en La Guajira tras el escándalo que se desató en los últimos días y calificó las palabras del exsubdirector de Gestión del Riesgo, Sneyder Pinilla, cómo “incriminaciones infundadas, esto luego de que Pinilla asegurara que tanto él como Iván Name, recibieron dineros para apoyar las reformas sociales del Gobierno del presidente Gustavo Petro.“Frente a las recientes declaraciones del señor Sneyder Augusto Pinilla, expreso mi firme compromiso con la transparencia y la verdad. Como presidente de la Cámara de Representantes, estoy convencido de que la administración de justicia es la piedra angular de la sociedad que estamos construyendo. Por ello, ofrezco mi total apoyo para esclarecer con prontitud los hechos relacionados con la presunta compra irregular de unos carrotanques en La Guajira”, expresó Andrés Calle.Además, recalca que desea dejar claro que no ha tenido relación alguna con dicho contrato, ni con ninguna otra actividad similar.Finalmente, le solicita a las autoridades que actúen con celeridad en este asunto, “pero a la vez con total objetividad para que no se desvíe la atención con incriminaciones infundadas”, señaló finalmente.Cabe recalcar que el funcionario hace énfasis en dejar firme que defenderá su reputación y buen nombre y no tolerará ningún tipo de injusticia o difamación hacia él.
Tensión y zozobra es lo que se vive en las veredas Uranio 3 y Aguas Vivas, ubicadas en la parte alta de la Sierra Nevada de Santa Marta, en la jurisdicción del municipio de Ciénaga, Magdalena.Los habitantes de esta zona del departamento del Magdalena han permanecido en medio de los fuertes enfrentamientos entre las Autodefensas Conquistadora de la Sierra Nevada (ACSN) y las Autodefensas Gaitanistas de Colombia (AGC), lo que ha generado que, por lo menos, 14 familias salgan desplazadas y otras se encuentren confinadas en medio del fuego cruzado.Desde Blu Radio conversamos con Lerber Dimas, defensor de Derechos Humanos, quien evidenció la situación actual que se vive en la Sierra Nevada y aseguró que no hay presencia de las autoridades en las veredas afectadas."La situación es bastante delicada, todavía hay familias en la parte alta de Uranio que no han podido salir y, aunque han cesado los enfrentamientos, todavía hay presencia de ambos grupos en la zona. Lo más preocupante es que no hay todavía presencia de las autoridades y las familias que llegaron a Palmor no han recibido ninguna ayuda", aseguró a Blu Radio Dimas.Más de 14.000 personas han sido víctimas de desplazamiento y confinamiento en tres meses en NariñoEl defensor de Derechos Humanos también solicitó a la Defensoría del Pueblo y a la Defensa Civil que se implementara un corredor humanitario para lograr evacuar a las demás personas que se encuentra confinadas."Se debe implementar un corredor humanitario y, sobretodo, tomar acciones sobre la realidad de la violencia que hoy se está viviendo en la Sierra Nevada de Santa Marta, si la situación continúa de esta manera las consecuencias van a hacer aún más lamentables", puntualizó Lerber Dimas.Por su parte, desde la Gobernación del Magdalena, a través de la Secretaría del Interior, confirmaron tener conocimiento de la situación y aseguraron que se encuentran articulando con las demás autoridades para brindarle apoyo a la población civil afectada.
“No estoy metido en absolutamente nada”. Así respondió el exalcalde de Medellín Daniel Quintero a los varios señalamientos que ha recibido por parte del director de la Unidad Nacional para la Gestión del Riesgo de Desastres (UNGRD), Carlos Carrillo, sobre supuestas asignaciones de puestos, contratos y favorecimiento de intereses particulares durante su Alcaldía y, que involucrarían a otros políticos.Según dijo Quintero en diálogo con Mañanas Blu, con Néstor Morales, esto “hace parte de una estrategia de Carillo para desviar la atención de una pregunta” que él viene haciendo hace tiempo. Se trata del nombramiento, explicó, en la Secretaría General de un sobrino de Iván Name, presidente del Congreso de la República, que “está investigado por entregar 3.000 millones de pesos” en el caso de los carrotanques de La Guajira.“Que caiga él tenga que caer, no tengo ninguna cuota allá. Lo que estoy diciendo es muy sencillo, creen de verdad que no hay un impedimento jurídico, por lo menos ético, en que el sobrino de una persona que está hoy denunciada esté en la Secretaría General, donde están las pruebas; eso lo sabe todo el país”, subrayó.El exmandatario local aseguró que no tiene “ninguna cuota en la Unidad de Gestión de Riesgo” y tampoco “en ninguna parte del Gobierno nacional”. Añadió que, si hubiera querido un puesto, “hubiera aceptado el DPS”.“A mí me pueden revisar por donde quieran, ya llevan cuatro años en esas, y no van a encontrar porque desde el primer segundo entendimos que no nos podíamos parecer a quienes estábamos enfrentando”, recalcó.“Yo no nombré a nadie por cuotas políticas, en mi Gobierno la gente la nombraba yo y salieron muy buenos, además. Han tratado de decir de todo, pero nosotros bajamos 42 % los homicidios, los desempleos a mínimos históricos y luego salió Fico a decir que había 501 hallazgos y resultó que era mentira; mandamos derechos de petición”, agregó Quintero.¿Qué dijo el director de la Gestión del Riesgo de Desastres sobre Daniel Quintero?Luego de esto, según Carrillo, le ofrecieron la subdirección a Luisa Fernanda Gómez Villegas, quien fue secretaria de Infraestructura de Quintero en Medellín.Vea la entrevista completa en Mañanas Blu, con Néstor Morales: