La fecha que aparece en los envases y empaques de los alimentos tiene un propósito importante, el de orientar a los consumidores sobre el tiempo en el que el producto mantiene su mejor calidad.Sin embargo, muchas personas creen que, al llegar ese día, el alimento deja automáticamente de ser seguro para comer y termina en la basura. Según expertos en seguridad alimentaria, esa interpretación no siempre es correcta y contribuye al desperdicio de grandes cantidades de comida en buen estado.¿Qué significa realmente la fecha de vencimiento de los alimentos?Según un informe publicado por Deutsche Welle, especialistas en seguridad alimentaria explican que, en la mayoría de los casos, la fecha impresa en el envase indica el período durante el cual el fabricante garantiza la mejor calidad del producto, como su sabor, textura o aroma. Esto no significa necesariamente que el alimento represente un riesgo para la salud una vez esa fecha haya pasado.Parte del problema, señalan los expertos, es la confusión que generan las etiquetas, especialmente en países como Estados Unidos, donde existen distintos términos y no hay una norma única que los unifique, salvo en el caso de los alimentos para bebés. No obstante, en la Unión Europea y en varios países de América Latina las normas diferencian claramente entre la "fecha de caducidad" y el "consumir preferentemente antes de".Por esta razón, muchas personas desechan productos apenas pasa la fecha del envase, aunque todavía sean seguros para consumir.Los especialistas insisten en que calidad no es lo mismo que seguridad. Donald Schaffner, experto en seguridad alimentaria de la Universidad de Rutgers y Rachel Zemser, científica de alimentos del área de la Bahía de San Francisco, explican que “un alimento puede perder parte de su frescura con el paso del tiempo, pero seguir siendo apto para el consumo si se ha conservado correctamente”.Asimismo, manifiestan que “los alimentos como las conservas, los enlatados, las bebidas vegetales y otros productos secos suelen durar mucho más allá de la fecha impresa”, siempre que hayan sido almacenados en buenas condiciones.No obstante, los expertos hacen una excepción con los alimentos muy perecederos, como la carne, el pollo y el pescado, ya que pueden desarrollar bacterias peligrosas y requieren un manejo mucho más cuidadoso.Con el paso del tiempo, bacterias como la Listeria, la E. coli y la Salmonella pueden multiplicarse en los alimentos y aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. "La mayoría de las bacterias necesitan humedad y aire para crecer y prosperar, por lo que los productos muy secos durarán, pero yo no me arriesgaría con la carne", indica Zemser.¿Cuándo se deben desechar los alimentos?Antes de desechar un alimento, los expertos recomiendan revisar señales evidentes de deterioro, como la presencia de moho, malos olores o cambios importantes en el color o la textura. Si no presenta estas características y ha sido almacenado de forma adecuada, es posible que aún pueda consumirse sin inconvenientes.Sin embargo, en el caso de los alimentos perecederos, Schaffner advierte que no es suficiente revisar su aspecto, olor o sabor para saber si son seguros, ya que las bacterias que pueden causar enfermedades no se pueden ver a simple vista.Por último, para evitar el desperdicio de comida, aconsejan planificar mejor las compras para evitar que los productos permanezcan demasiado tiempo almacenados y terminen desechándose innecesariamente.
A la cárcel fue enviada la influencer conocida como 'Valentina Mor', señalada de hurtar a extranjeros en Medellín y Cartagena, utilizando sustancias tóxicas.Es la historia de Valentina Velasquez, una influencer venezolana de 23 años, que se volvió tendencia en las redes sociales por imitar el acento paisa ante extranjeros, lo que hizo que se volviera una de las mujeres más vistas con más de 25 mil seguidores en Tik tok y varias cuentas de Instagram, con el perfil de 'Valentina Mor'.Según las autoridades su forma de llamar la atención era por medio de redes donde con sus atributos atraía a turistas, especialmente, estadounidenses a quienes les robaba.“La misma mujer que hace poco se burlaba de las autoridades en sus videos, posando incluso con dinero en efectivo, y que, de hecho, hasta fue encontrada en medio de otro operativo junto a un bandido extraditable que fue capturado hace unos días. En su caso, se dio gracias a un allanamiento en el barrio Laureles, donde además fueron recuperados elementos que podrían haber sido robados”, afirmó el secretario de seguridad, Manuel Villa.El caso que permitió avanzar en su captura ocurrió el pasado 1 de mayo de 2026 en Medellín, cuando uniformados la sorprendieron y la detuvieron portando documentos de identidad pertenecientes a un ciudadano estadounidense, además de dinero en efectivo. Ese hallazgo se convirtió en pieza clave dentro del proceso investigativo. Además de un video en sus redes sociales donde alardeaba el dinero y donde se veía los pasaportes de los extranjeros.“Cometió la conducta delictiva de hurto calificado y agravado a un ciudadano extranjero al que colocó en estado de indefensión. Este delincuente ostenta, a través de las redes sociales, los elementos que se está hurtando, creando contenido”, agregó.Durante la diligencia de allanamiento y registro en el barrio Laureles de Medellín, los investigadores encontraron las gafas reportadas como hurtadas, hecho que fortaleció el material probatorio contra la mujer capturada.Blu Radio conoció que ya se legalizó la captura de 'Valentina Mor' y un juez la envío a la cárcel donde seguirá su proceso judicial por el delito de hurto calificado y agravado.
Antioquia sigue luchando contra el hambre y por eso en un año disminuyó la inseguridad alimentaria en cerca del 8 %. Durante el 2025 se rescataron más de 2.114 toneladas de alimentos en el departamento.El departamento de Antioquia registró en 2025 una de las mayores reducciones de inseguridad alimentaria del país, según el más reciente informe del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). El indicador de inseguridad alimentaria moderada o grave pasó de 27,9 % en 2024 a 20,1 % en 2025.Las cifras anteriores representan una disminución de 7,8 puntos porcentuales y ubica al departamento por debajo del promedio nacional. Además, el informe revela que de los 709.000 hogares que salieron de la inseguridad alimentaria moderada o grave en el país, cerca de 180.000 corresponden a Antioquia.El gobernador de Antioquia, Andrés Julián Rendón, aseguró que estos resultados obedecen a las estrategias implementadas desde la Administración Departamental para combatir el hambre y mejorar el bienestar de las familias.“Cada 4 hogares que en Colombia el año pasado superaron esa condición, 1 estuvo en Antioquia. En el año 2024 teníamos una relación de 27 de cada 100 hogares. El año 2025 pasamos a veintiuno”.La Gobernación explicó que más de 315.000 estudiantes recibieron alimentación a través del PAE durante 180 días del calendario escolar, mientras que 36.000 madres gestantes y niños menores de cinco años fueron beneficiados con complementos alimentarios. A esto se suma el rescate de más de 2.114 toneladas de alimentos.
El bolsillo de los colombianos ha resentido un fuerte golpe. A pesar del incremento en el salario mínimo, la inflación ha impactado distintos factores de la economía del país, entre ellos el precio de los alimentos y, según advierten los productores agropecuarios, el panorama podría empeorar.En conversación con Néstor Morales, durante Mañanas Blu, el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), Jorge Enrique Bedoya, advirtió que “lo peor puede estar por venir”.Esta postura de la SAC llega luego de revelarse las cifras del Dane sobre los productos alimenticios que más han subido de precio en lo que va del año. Entre ellos aparecen productos básicos de la canasta familiar como el tomate chonto, con un incremento cercano al 90 %; la habichuela, que supera el 119 %, y la papa criolla, con un aumento de más del 62 %, datos que han generado preocupación tanto en el gremio como en los colombianos.Inflación en alimentos preocupa al sector agroDurante la conversación, Bedoya explicó que el aumento en los precios tiene varias causas y no corresponde a un fenómeno aislado. Según argumentó, uno de los factores que más genera preocupación son los ciclos de producción agrícola.“Lo primero es un tema de estacionalidad”, afirmó el dirigente gremial, al explicar que muchos agricultores dejaron de sembrar algunos productos luego de las pérdidas registradas el año pasado por los bajos precios.En el caso de la papa, recordó que el año 2025 fue especialmente difícil para los productores, quienes incluso realizaron protestas debido a los bajos ingresos. Ahora, el mercado atraviesa una etapa de lo que definió como una “corrección”.Fenómeno del Niño genera alerta por aumento de preciosSin embargo, el punto que más preocupa al sector está relacionado con los costos de producción. Bedoya aseguró que el incremento en el valor de los fertilizantes ya se siente y podría verse reflejado en la inflación durante el segundo semestre del año.“Mire usted que en abril del año pasado una tonelada de urea puesta en puerto de New Orleans estaba en 387 y en abril de este año 556 dólares”, señaló.Por su parte, el presidente de la SAC también destacó el temor por el fenómeno del Niño, situación que podría agravar aún más el panorama, especialmente por la falta de agua y la necesidad de usar más nutrientes en los cultivos.“Con una temporada seca tan dura se necesitan más nutrientes en los suelos y si los fertilizantes están costosos y si no va a haber agua suficiente, pues eso nos puede llevar a un segundo semestre de inflación mucho más pesada”, advirtió.Salario mínimo también impacta costos del campoBedoya además señaló que el aumento del salario mínimo ha tenido efectos en los costos del campo. Aunque explicó que gran parte del empleo rural sigue siendo informal, también comentó que los jornales y la mano de obra han presionado los precios finales para los consumidores. “Todas esas variables se confabulan en arrojar hoy un tema de incremento de precios”, concluyó.
La alimentación infantil en Colombia vuelve a encender las alertas entre especialistas en salud debido al aumento de hábitos poco saludables desde edades tempranas, especialmente por el contenido de muchas loncheras escolares que incluyen bebidas azucaradas, paquetes y productos ultraprocesados.De acuerdo con cifras citadas por expertos, más de 23.000 niños menores de cinco años sufren desnutrición aguda en el país, mientras que 1 de cada 4 menores en edad escolar presenta exceso de peso, una situación que refleja desequilibrios nutricionales cada vez más frecuentes en la infancia.El médico pediatra Osvaldo José Mercado advirtió que muchas loncheras contienen alimentos altos en azúcar, grasas y productos ultraprocesados que podrían favorecer problemas como sobrepeso, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares desde edades tempranas. Además, señaló que este tipo de alimentación puede generar déficit de nutrientes importantes para el desarrollo infantil.Según el especialista, entre los errores más comunes al preparar los refrigerios escolares están el uso de jugos de caja, gaseosas y snacks empaquetados, así como la falta de frutas, verduras y proteínas. También alertó sobre la poca variedad nutricional y problemas relacionados con la higiene y conservación de los alimentos.Las consecuencias de estos hábitos pueden verse reflejadas en síntomas como cansancio, irritabilidad, dificultad para concentrarse, debilidad o infecciones frecuentes. A largo plazo, los expertos advierten sobre mayores riesgos de enfermedades metabólicas y afectaciones en la salud mental relacionadas con la alimentación.Frente a este panorama, los especialistas recomiendan fortalecer hábitos saludables desde la infancia mediante loncheras que incluyan frutas, verduras, proteínas y bebidas bajas en azúcar, además de promover el acompañamiento médico y nutricional para orientar a las familias sobre una alimentación balanceada.
Uno de los platos típicos de Colombia es la bandeja paisa y uno de sus ingredientes son los fríjoles. Al momento de ir a un restaurante, la mayoría de las veces su textura y sabor son perfectos, pero no es raro que al prepararlos en casa el resultado no sea el esperado.A muchos les quedan duros, a otros se les deshacen o incluso terminan con una cocción desigual o un sabor que no convence. Aunque parezca una receta sencilla, hay varios detalles que pueden marcar la diferencia entre un plato común y uno realmente bien logrado.Precisamente, evitar ciertos errores básicos puede ser clave para lograr fríjoles cremosos, suaves y llenos de sabor.Cinco errores que cometen las personas al preparar fríjolesDe acuerdo con recomendaciones hechas por Refisal, estos son los cinco errores que cometen las personas al momento de cocinar estás legumbres:1. No remojarlos la noche anterior Cocinar los fríjoles sin remojo previo es uno de los errores más frecuentes. Este paso permite hidratarlos, reducir el tiempo de cocción y evitar que queden duros. Lo ideal es dejarlos en agua entre 8 y 11 horas antes de prepararlos.2. Agregar sal desde el inicio Aunque parezca lógico sazonar desde el principio, hacerlo puede endurecer la piel del fríjol y provocar que se cocine de forma desigual. Lo recomendable es añadir la sal al final de la cocción.3. Cocinarlos a fuego demasiado alto Una cocción agresiva puede hacer que los fríjoles se rompan o se deshagan por fuera mientras aún están duros por dentro. Lo mejor es iniciar con ebullición suave y luego bajar el fuego para una cocción lenta.4. Añadir demasiado líquido Pensar que más agua garantiza una mejor cocción es un error. El exceso de líquido puede arruinar la textura cremosa característica de los fríjoles colombianos. Es clave controlar la cantidad para lograr el punto ideal.5. No revisar el agua de remojo Cocinar los fríjoles en la misma agua en la que se remojaron puede afectar el sabor. Si esta está turbia o sucia, lo mejor es desecharla y usar agua limpia para la cocción.Como recomendación adicional, se pueden incorporar ingredientes como plátano verde o zanahoria rallada para espesar naturalmente la preparación y aportar un toque extra de sabor.En la cocina, los pequeños detalles hacen grandes diferencias, y en el caso de los fríjoles, corregir estos errores puede transformar por completo el resultado final.
En la mayoría de los hogares, la mesa se convierte en el punto de encuentro diario de las familias. Allí, sobre platos que parecen inofensivos, se sirven los alimentos que nutren a millones de personas. Pocos se detienen a pensar en el origen de esos utensilios, la cerámica, un material tradicional, resistente y ampliamente usado.Sin embargo, detrás de su apariencia simple y cotidiana, podría esconderse un riesgo silencioso que pasa desapercibido para la mayoría.Productos de cerámica podrían contener metales pesadosEn la elaboración antigua de cerámica, particularmente durante el proceso de esmaltado, en ocasiones se empleaban materiales que contienían metales pesados. Este recubrimiento aportaba brillo y mejoraba la apariencia del producto final; sin embargo, si no se manejaba adecuadamente, los metales pesados podrían desprenderse y pasar a los alimentos o bebidas, lo que representa un riesgo para la salud.Pero, con el avance tecnológico, la cerámica moderna suele usar esmaltes sin plomo o con bajo contenido para cumplir normativas internacionales, como las de la FDA en Estados Unidos, la CE en Europa y las GB en China.Por su parte, el Ministerio de Salud y Protección Social, en un análisis de impacto normativo publicado en 2020, advierte que estos productos pueden representar un riesgo si no cumplen condiciones técnicas adecuadas durante su fabricación.De acuerdo con el documento oficial, “gran parte de sus vidriados y decoraciones, son formulados con material compuesto por cuarzo, feldespato y caolín, entre otros, que por su naturaleza pueden contener Plomo, y en algunos casos Cadmio” . Estos metales pesados, al ser usados en los procesos de producción, pueden generar riesgos cuando las condiciones no son óptimas.El Ministerio señala que el problema surge especialmente cuando hay fallas en el proceso productivo: “si dicha formulación es inadecuada o el proceso de cocción durante la producción es insuficiente, el vidriado y la decoración en las superficies que estén en contacto con alimentos o bebidas, se convierten en un factor de alto riesgo toxicológico” .Riesgos para la saludEl documento advierte que la presencia de metales pesados como el plomo y el cadmio implica un riesgo significativo. En ese sentido, establece que “los metales pesados constituyen un riesgo considerable para la salud. Entre los más peligrosos se encuentran el Plomo y el Cadmio” .Sobre sus efectos, el Ministerio explica que “los metales pesados provocan serios daños en el organismo” , y detalla que el plomo puede permanecer en el cuerpo durante largos periodos, acumulándose en huesos, sangre y dientes. En el caso del cadmio, indica que “los efectos tóxicos [...] se manifiestan especialmente en los huesos y riñones” .Además, el documento señala que la exposición a estos metales puede darse por el uso de productos domésticos: “muchos casos de envenenamiento con Plomo son causados por productos disponibles en el hogar. Una fuente de Plomo es la vajilla de cerámica vidriada” .Frente a este panorama, el Ministerio cuenta con regulaciones que buscan proteger la salud pública mediante controles técnicos. Según el documento, la reglamentación tiene como finalidad “determinar límites permisibles de liberación de Plomo y Cadmio, como medio de protección de las personas contra riesgos que atenten contra su salud” .Asimismo, busca garantizar que los productos que se comercializan sean seguros: “que las vajillas y los utensilios que se comercialicen no presenten riesgos para la salud o la seguridad de la población” .El cumplimiento de estos requisitos implica la aplicación de estándares técnicos y ensayos especializados. En este sentido, el Ministerio indica que “se deben establecer métodos de ensayo de referencia [...] los cuales se deberán realizar por laboratorios acreditados” .Recomendaciones para consumidoresProductores de cerámica han mencionado algunas recomendaciones que los consumidores pueden poner en práctica a la hora de adquirir estos productos:Elegir productos marcados con "sin plomo" y "seguridad alimentaria".Verificar el olor, la cerámica normal no tiene olor penetrante.En caso de duda, también se puede adquirir un kit de análisis para comprobar el contenido de plomo en la superficie de la vajilla.
Con la llegada de la Semana Santa, el pescado vuelve a ocupar un lugar central en la mesa de los colombianos. Más allá de una tradición religiosa, este alimento se convierte en una alternativa práctica, nutritiva y versátil para quienes buscan opciones distintas a la carne roja durante la Cuaresma.Dentro de todas las preparaciones, el pescado seco destaca por su sabor intenso y su facilidad de conservación. Sin embargo, cocinarlo bien sigue siendo un reto para muchos. La clave está en conocer el proceso correcto desde su hidratación hasta su cocción, y elegir recetas que realmente resalten sus características.Recetas para preparar pescado secoBendita de pescado seco de Viernes Santo en salsa criollaEsta es una de las recetas más tradicionales en Colombia durante la Semana Santa, ideal para compartir en familia.Ingredientes:2 ½ libras de pescado seco salado1 taza de crema de leche1 tomate maduro2 cebollas largas½ pimentón en tiras3 dientes de ajo2 hojas de laurel1 rama de perejil1 taza de agua2 cucharadas de aceiteComino al gustoAzafrán al gustoPreparación:Desaguar el pescado desde el día anterior, cambiando el agua varias veces para reducir la sal.Cortar en rodajas o trozos medianos y reservar.Picar la cebolla, el tomate, el ajo y el pimentón en tiras finas.En una sartén amplia, sofreír el ajo, la cebolla y el pimentón con el aceite hasta que estén dorados.Agregar el tomate, el laurel, el comino y el azafrán, y cocinar unos minutos hasta formar una salsa.Incorporar el pescado y cubrirlo con la mezcla.Añadir la crema de leche, el agua y el perejil.Cocinar a fuego bajo durante aproximadamente una hora, sin revolver demasiado para evitar que se deshaga.Servir caliente acompañado de papas al vapor o arroz blanco.Torta de pescado seco colombianoUna opción práctica y rendidora, perfecta para variar el menú sin perder la tradición.Ingredientes:1 libra de pescado seco1 libra de papa pastusa cocida y pelada1 cebolla blanca grande picada4 huevos batidos1 taza de harina de trigoAceite vegetal para freírSal y pimienta al gustoPreparación:Remojar el pescado seco en agua fría durante al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces.Desmenuzar el pescado y retirar espinas o piel.Sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada.Agregar el pescado desmenuzado y mezclar bien.Incorporar la papa cocida y triturada, mezclando hasta lograr una masa uniforme.Añadir los huevos batidos y la harina, integrando todos los ingredientes.Formar pequeñas tortas con la mezcla.Calentar aceite en una sartén y freír hasta que estén doradas por ambos lados.Servir calientes con arroz y ensalada.Cómo hacer que el pescado seco quede jugoso y blanditoUno de los mayores temores al cocinar pescado seco es que quede duro o demasiado salado. Para evitarlo, hay recomendaciones clave que marcan la diferencia.Remojar el pescado con suficiente tiempo y cambiar el agua varias veces.Cocinar siempre a fuego bajo para evitar que se reseque.No sobrecocinarlo, ya que pierde textura y sabor.Dejarlo reposar unos minutos después de la cocción para que conserve sus jugos.El chef Martín Berasategui recomienda cocinar el pescado con paciencia y a temperatura baja, ya que esto permite mantener su jugosidad y resaltar su sabor natural.Beneficios de consumir pescado secoEl pescado seco no solo es tradición, también es una opción saludable que aporta nutrientes importantes al organismo.Es una excelente fuente de proteínas, fundamentales para el mantenimiento muscular. Además, contiene ácidos grasos como el omega-3, que favorecen la salud cardiovascular. También aporta minerales como calcio y fósforo, claves para los huesos, y aminoácidos esenciales que ayudan en procesos metabólicos y de reparación del cuerpo.
El ayuno intermitente no está a la altura de su fama para perder peso. La mayor revisión de la evidencia científica llevada a cabo hasta la fecha sobre esta práctica, muy popularizada en las redes sociales por sus "beneficios metabólicos", indica que no es más efectiva que hacer dieta o llevar una vida saludable.El metaanálisis que publica este lunes el Sistema Cochrane ha incluido 22 estudios sobre el ayuno intermitente, con casi 1.995 participantes adultos de Norteamérica, Europa, China, Australia y Sudamérica a los que se hizo un seguimiento durante 12 meses.La revisión evalúa las diversas modalidades de ayuno intermitente, incluyendo la restricción de alimentación en días alternos, el ayuno periódico y la alimentación limitada por intervalos de tiempo.Los investigadores, entre ellos Eva Madrid, del Institut de Recerca Sant Pau de Barcelona, comparan el ayuno intermitente con los consejos alimentarios tradicionales para no engordar y con qué ocurre cuando no hay ninguna intervención.La evidencia no justifica el entusiasmoSus conclusiones apuntan a que el ayuno intermitente no resulta especialmente eficaz para la pérdida de peso en adultos con obesidad o sobrepeso, los cuales mostraron una pérdida de peso moderada con esta práctica.Además, los autores tampoco aprecian ninguna diferencia significativa respecto al asesoramiento dietético habitual o a la mejora en los hábitos de salud.Los investigadores reconocen que aún hay pocos estudios que hayan estudiado el impacto del ayuno intermitente a largo plazo.Teniendo en cuenta que la obesidad es, precisamente, una enfermedad a largo plazo, eso dificulta que el ayuno intermitente tenga un respaldo científico fuerte, al menos de momento, como para ser recomendada clínicamente, señalan.La mayoría de los estudios incluidos reclutaron predominantemente a poblaciones blancas en países de ingresos altos. Por ello, los autores advierten de que sus resultados podrían dar pistas, pero que no se pueden extrapolar a toda la población, ya que podrían variar según el sexo, la edad, el origen étnico, el estado de la enfermedad o los trastornos o conductas alimentarios subyacentes.“Con la evidencia actual disponible, es difícil hacer una recomendación general. Los médicos deberán adoptar un enfoque individualizado para cada caso a la hora de asesorar a adultos con sobrepeso para adelgazar”, señala Eva Madrid.La obesidad requiere tratamientos personalizadosLa obesidad es un problema importante de salud pública que se ha convertido en una de las principales causas de muerte en los países de ingresos altos. Según la OMS, 2.500 millones de habitantes de países ricos sufrían sobrepeso en 2022, y de ellos 890 millones padecían obesidad.“Estamos ante una revisión rigurosa. Sin embargo, la calidad de muchos estudios es limitada y el seguimiento es corto, por tanto no es la última palabra", señala Ana Belén Crujeiras, jefa de Epigenómica en el grupo de Endocrinología y Nutrición del Instituto de Investigación en Salud de Santiago de Compostela (IDIS), en una reacción recogida por Science Media Centre.Crujeiras explica que si el ayuno intermitente está bien hecho se crea una situación de cetosis nutricional que puede conferir beneficios para la salud, ya que las moléculas cetónicas tienen propiedades antioxidantes, y antiinflamatorias."Se ha observado que este estado de cetosis nutricional se asocia con mejor bienestar y calidad de vida", apunta.No obstante, la investigadora incide en que la obesidad es una enfermedad crónica, y en que su tratamiento debe ser personalizado y siempre bajo prescripción de un profesional de la nutrición o la endocrinología."A unas personas les funcionan unas estrategias terapéuticas y a otras, otras, depende de su estilo de vida, sus gustos personales y su perfil molecular y fisiológico”, concluye.
El ayuno intermitente no está a la altura de su fama para perder peso. La mayor revisión de la evidencia científica llevada a cabo hasta la fecha sobre esta práctica, muy popularizada en las redes sociales por sus "beneficios metabólicos", indica que no es más efectiva que hacer dieta o llevar una vida saludable.El metaanálisis que publica este lunes el Sistema Cochrane ha incluido 22 estudios sobre el ayuno intermitente, con casi 1.995 participantes adultos de Norteamérica, Europa, China, Australia y Sudamérica a los que se hizo un seguimiento durante 12 meses.La revisión evalúa las diversas modalidades de ayuno intermitente, incluyendo la restricción de alimentación en días alternos, el ayuno periódico y la alimentación limitada por intervalos de tiempo.Los investigadores, entre ellos Eva Madrid, del Institut de Recerca Sant Pau de Barcelona, comparan el ayuno intermitente con los consejos alimentarios tradicionales para no engordar y con qué ocurre cuando no hay ninguna intervención.La evidencia no justifica el entusiasmoSus conclusiones apuntan a que el ayuno intermitente no resulta especialmente eficaz para la pérdida de peso en adultos con obesidad o sobrepeso, los cuales mostraron una pérdida de peso moderada con esta práctica.Además, los autores tampoco aprecian ninguna diferencia significativa respecto al asesoramiento dietético habitual o a la mejora en los hábitos de salud.“El ayuno intermitente podría ser una opción razonable para algunas personas, pero la evidencia actual no justifica el entusiasmo que vemos en las redes sociales hacia esta práctica”, señala uno de los autores de la revisión, Luis Garegnani, investigador en el Hospital Italiano de Buenos Aires.Los investigadores reconocen que aún hay pocos estudios que hayan estudiado el impacto del ayuno intermitente a largo plazo.Teniendo en cuenta que la obesidad es, precisamente, una enfermedad a largo plazo, eso dificulta que el ayuno intermitente tenga un respaldo científico fuerte, al menos de momento, como para ser recomendada clínicamente, señalan.La mayoría de los estudios incluidos reclutaron predominantemente a poblaciones blancas en países de ingresos altos. Por ello, los autores advierten de que sus resultados podrían dar pistas, pero que no se pueden extrapolar a toda la población, ya que podrían variar según el sexo, la edad, el origen étnico, el estado de la enfermedad o los trastornos o conductas alimentarios subyacentes.“Con la evidencia actual disponible, es difícil hacer una recomendación general. Los médicos deberán adoptar un enfoque individualizado para cada caso a la hora de asesorar a adultos con sobrepeso para adelgazar”, señala Eva MadridLa obesidad requiere tratamientos personalizadosLa obesidad es un problema importante de salud pública que se ha convertido en una de las principales causas de muerte en los países de ingresos altos. Según la OMS, 2.500 millones de habitantes de países ricos sufrían sobrepeso en 2022, y de ellos 890 millones padecían obesidad.“Estamos ante una revisión rigurosa. Sin embargo, la calidad de muchos estudios es limitada y el seguimiento es corto, por tanto no es la última palabra", señala Ana Belén Crujeiras, jefa de Epigenómica en el grupo de Endocrinología y Nutrición del Instituto de Investigación en Salud de Santiago de Compostela (IDIS), en una reacción recogida por Science Media Centre.Crujeiras explica que si el ayuno intermitente está bien hecho se crea una situación de cetosis nutricional que puede conferir beneficios para la salud, ya que las moléculas cetónicas tienen propiedades antioxidantes, y antiinflamatorias."Se ha observado que este estado de cetosis nutricional se asocia con mejor bienestar y calidad de vida", apunta.No obstante, la investigadora incide en que la obesidad es una enfermedad crónica, y en que su tratamiento debe ser personalizado y siempre bajo prescripción de un profesional de la nutrición o la endocrinología."A unas personas les funcionan unas estrategias terapéuticas y a otras, otras, depende de su estilo de vida, sus gustos personales y su perfil molecular y fisiológico”, concluye.
La sostenibilidad en la industria hotelera ha dejado de medirse únicamente por indicadores ambientales. Aunque la reducción del consumo de agua, energía o plásticos sigue siendo una prioridad, cada vez cobra más fuerza un enfoque que también busca generar oportunidades para las comunidades, promover la inclusión laboral y fortalecer el trabajo conjunto con organizaciones sociales.Así lo explicó Agustina Nadellini, líder de Up for People en América, quien considera que el reto del sector es demostrar que la sostenibilidad no puede limitarse al discurso, sino traducirse en acciones que tengan un impacto real sobre las personas.Uno de los ejes de este modelo es el voluntariado corporativo. A través de diferentes jornadas durante el año, colaboradores participan en actividades con fundaciones que apoyan a niños en condición de vulnerabilidad, entregando alimentos, juguetes y otros insumos. A esto se suman iniciativas de economía circular, en las que la ropa donada por los propios empleados se intercambia por alimentos no perecederos que posteriormente son destinados a organizaciones sociales.La inclusión laboral también hace parte de esta transformación. En Colombia, por ejemplo, se desarrollan programas que facilitan el acceso al empleo de personas con síndrome de Down o discapacidad intelectual, en alianza con fundaciones especializadas. El propósito es ofrecer oportunidades de trabajo formal que contribuyan a su autonomía económica y a una mayor inclusión en el mercado laboral.Otra de las iniciativas busca brindar apoyo a familias con niños que deben desplazarse para recibir tratamientos médicos o cumplir actividades organizadas por fundaciones. La idea es que los menores puedan permanecer acompañados por sus familiares durante estos procesos, aprovechando la infraestructura hotelera como una herramienta de apoyo.Nadellini explicó que el impacto de estos programas se mide a través de indicadores como el número de beneficiarios, voluntarios y donaciones, además de la capacidad de adaptar las iniciativas a las necesidades específicas de cada comunidad.Este modelo hace parte de la estrategia de sostenibilidad de Minor Hotels, que divide su trabajo entre los programas Up for Planet, enfocado en el cuidado del medio ambiente, y Up for People, orientado al desarrollo de las comunidades. "La sostenibilidad llegó para quedarse. No solo se trata de cuidar el planeta, sino también de construir comunidades más fuertes, inclusivas y con mejores oportunidades para las futuras generaciones", concluyó Nadellini.
Saber qué hacer y cómo reacciona el cuerpo tras el sismo de magnitud 7,4 registrado este lunes 10 de agosto en Colombia es clave para recuperar la tranquilidad. El evento, con epicentro en San José del Palmar, Chocó, se percibió en ciudades como Bogotá, Cali, Medellín, Pereira y Manizales, convirtiéndose en el más fuerte de la última década en el país, según reportó el Servicio Geológico Colombiano (SGC).Frente a sensaciones físicas persistentes como la percepción de que el suelo se sigue moviendo, Denisse Morales, directora de la Maestría en Psicología Clínica de la Universidad de San Buenaventura, Bogotá, explicó las causas médicas de este fenómeno y estructuró pautas de manejo emocional.Qué es el síndrome de mareo postsismoLa especialista señaló que manifestaciones como mareo, taquicardia, insomnio, dificultad para concentrarse o temor a ingresar a edificios responden a una activación del sistema de alarma del cuerpo para protegerse.De acuerdo con un estudio publicado en 2021 por la revista científica PLOS ONE sobre los terremotos de Kumamoto (Japón, 2016) citado por la institución, de 4.231 personas encuestadas, 1.543 mantuvieron la sensación de mareo posterior al evento. Este fenómeno combina la respuesta del oído interno, encargado del equilibrio, el sistema nervioso y factores emocionales como la ansiedad.Las réplicas del movimiento telúrico reactivan temporalmente la vigilancia del organismo, por lo que la calma suele retornar de forma paulatina.Cinco consejos psicológicos tras el temblor de 7.4Para controlar la respuesta de alerta sin descuidar las medidas de prevención ante posibles réplicas, Morales entregó cinco recomendaciones prácticas:Anclar el cuerpo: sentarse con ambos pies apoyados firmemente en el piso, fijar la vista en un punto fijo de la pared y nombrar en voz alta cinco objetos a su alrededor para devolver estabilidad al cerebro.Alargar la exhalación: inhalar contando hasta cuatro y expulsar el aire lentamente contando hasta seis. Repetir la secuencia durante dos minutos para bajar las pulsaciones del corazón.Limitar el uso del teléfono celular: revisar de forma puntual las fuentes oficiales del SGC y la UNGRD, evitando la sobreexposición a imágenes o videos de la emergencia que incrementen la ansiedad.Hablar con claridad a los niños: explicarles con palabras sencillas lo ocurrido y las acciones a seguir si vuelve a temblar, manteniendo las rutinas habituales de alimentación y sueño.Estructurar un plan de acción: Definir un punto de encuentro familiar, despejar las vías de evacuación de la vivienda y alistar una maleta de emergencia con agua, botiquín, linterna, radio y documentos.¿Cuándo solicitar atención médica o psicológica?El análisis académico establece que se debe buscar ayuda profesional si los síntomas no ceden al cabo de una semana; si la persona no logra dormir, comer o laborar; si existe evasión a ingresar a inmuebles o si un menor de edad registra regresiones conductuales.Asimismo, si el mareo se acompaña de vómito intenso, zumbidos constantes o pérdida de audición, la recomendación es acudir a valoración médica para descartar cuadros de vértigo y evitar la automedicación.El Ministerio de Salud cuenta con la línea gratuita 106 para atención en salud mental las 24 horas, mientras que las emergencias inmediatas se atienden a través del número 123.
Como consecuencia del terremoto registrado en Colombia y con el propósito de proteger la integridad de colaboradores, empresarios y usuarios, las Cámaras de Comercio de Pereira, Cali, Quibdó, Buga, Cartago, Manizales, Armenia y Buenaventura modificaron temporalmente la atención presencial en sus sedes. La medida se mantendrá mientras se adelantan las inspecciones técnicas para determinar las condiciones de seguridad de las edificaciones y establecer las reparaciones locativas que sean necesarias.La decisión fue adoptada en el marco de lo establecido por la Circular Externa 100-000002 de 2022 de la Superintendencia de Sociedades, que permite a las cámaras de comercio modificar temporalmente la atención presencial cuando se presentan circunstancias extraordinarias o situaciones de fuerza mayor. Sin embargo, la normativa establece que estas entidades deben garantizar la continuidad de los servicios mediante sus canales virtuales e informar oportunamente a los usuarios y a la autoridad de supervisión sobre cualquier modificación en la prestación del servicio.Por esta razón, los servicios registrales y demás trámites a cargo de las Cámaras de Comercio no quedan suspendidos. Los empresarios y ciudadanos podrán continuar realizando sus diligencias a través de los canales virtuales habilitados por cada entidad, los cuales se encuentran disponibles las 24 horas del día, los siete días de la semana.La modificación temporal de la atención presencial aplica para las Cámaras de Comercio de Pereira, Cali, Quibdó, Buga, Cartago, Manizales, Armenia y Buenaventura. En cada una de estas ciudades se adelantan las respectivas verificaciones técnicas para establecer si las instalaciones presentan afectaciones derivadas del movimiento telúrico y determinar las condiciones necesarias para retomar la atención al público de manera segura.De acuerdo con la información suministrada por la Red de Cámaras de Comercio de Colombia, la atención presencial será restablecida una vez finalicen las inspecciones y se compruebe que existen las condiciones adecuadas para garantizar la seguridad tanto de los trabajadores como de los usuarios. Cualquier cambio en los horarios o en las condiciones de atención será comunicado por cada Cámara de Comercio mediante sus canales oficiales.Finalmente, la Red de Cámaras de Comercio recomendó consultar los sitios web y las redes sociales oficiales de cada entidad para conocer el estado de la atención presencial y acceder a los canales virtuales disponibles para realizar trámites y servicios mientras se normaliza la atención en las sedes físicas.
El Operador Nacional de Juegos realizó el sorteo del Baloto y Baloto Revancha correspondiente a este lunes, 10 de agosto de 2026, dos de los juegos de azar con los premios acumulados más altos del país.En esta jornada, miles de colombianos estuvieron atentos a los resultados con la expectativa de quedarse con el premio mayor. A continuación, puede consultar los números ganadores de ambas modalidades y conocer cómo quedaron los acumulados para el siguiente sorteo.Números ganadores del Baloto y Baloto RevanchaEstos son los resultados del sorteo de este lunes, 10 de agosto de 2026.BalotoNúmeros ganadores: 14 - 04 - 35 - 27 - 19.Super Balota: 14.Baloto RevanchaNúmeros ganadores: 31 - 13 - 21 - 36 - 09.Super Balota: 03.¿Cómo quedaron los premios del Baloto y Revancha?Si bien el resultado del premio mayor se conoce al finalizar el sorteo, el Operador Nacional de Juegos también publica el balance de ganadores en cada una de las categorías de premiación, desde los cinco aciertos con Super Balota hasta los premios por aproximaciones.En esta publicación se actualizarán el número de ganadores, los valores entregados en cada categoría y el reporte oficial de premiación una vez la información sea divulgada.¿Cuánto está acumulado el Baloto y la Revancha?Para este lunes, 10 de agosto de 2026, el Baloto ofrece un premio acumulado de $52.000 millones, mientras que la modalidad Revancha entrega un acumulado de $10.000 millones.En caso de que no se registre un ganador del premio mayor, ambos acumulados aumentarán para el próximo sorteo, programado para el miércoles, de acuerdo con el calendario oficial del juego.Los jugadores pueden verificar sus resultados y validar los tiquetes adquiridos en los puntos de venta autorizados o mediante los canales oficiales del operador en todo el país.
El sorteo número 586 de MiLoto, jugado este lunes, 10 de agosto de 2026, dejó miles de ganadores en todo el país. En esta edición, el acumulado que estaba en juego alcanzó los $450 millones de pesos.A continuación, te mostramos los números ganadores, el desglose de premios por cantidad de aciertos y el nuevo monto acumulado para el próximo sorteo.Números ganadores de MiLoto 10 de agosto (Sorteo 586)La combinación ganadora del sorteo 586 de este lunes 10 de agosto de 2026 fue: 02 - 19 - 14 - 29 - 08.¿Cómo jugar MiLoto?Elige tus números: Selecciona 5 números del 1 al 39. Puedes elegirlos tú mismo o pedirlos de forma automática (al azar).Costo del boleto: Cada jugada tiene un costo accesible para los apostadores.¿Cómo ganar?: Ganas si aciertas a 5, 4, 3 o 2 de los números sorteados.Puntos de venta: Puedes comprar tu tiquete en los puntos autorizados de Gana, Paga Todo, Suchance, Jer, entre otros operadores de red a nivel nacional, o de forma virtual a través de la plataforma web oficial.
