La granadilla es una de esas frutas que hacen parte de los recuerdos de infancia de muchos colombianos. Su particular forma de consumo, con una pulpa dulce y gelatinosa acompañada de pequeñas semillas, la ha convertido en una opción habitual para las onces y en una de las frutas tropicales más reconocidas del país.Sin embargo, detrás de su sabor también existe un perfil nutricional que ha llamado la atención de investigadores. La granadilla (Passiflora ligularis) contiene fibra, proteínas, carbohidratos y diferentes compuestos bioactivos, entre ellos polifenoles, sustancias que han sido estudiadas por su capacidad antioxidante.Una investigación publicada en enero de 2026 en la revista Discover Food analizó diferentes partes de la granadilla cultivada en Colombia y encontró que las semillas y la pulpa acompañada de semillas concentraban las mayores cantidades de polifenoles. El estudio también identificó una elevada actividad antioxidante en estas partes de la fruta, aunque los investigadores aclaran que estos resultados corresponden a pruebas realizadas en laboratorio y no demuestran efectos terapéuticos en seres humanos.Estos son algunos de los componentes que aporta la granadillaMás allá de sus características antioxidantes, la composición de la fruta explica por qué puede formar parte de una alimentación equilibrada. Un segundo estudio, publicado en agosto de 2026 en International Journal of Food Science, encontró que las semillas de granadilla presentaron cantidades importantes de fibra, proteína y grasa al analizar su composición en materia seca.Entre los principales componentes y características nutricionales estudiados en la granadilla están:Fibra dietaria: especialmente relevante en las semillas y relacionada con una alimentación que favorece el adecuado funcionamiento intestinal.Proteínas: las semillas presentaron un contenido considerable en los análisis realizados por investigadores.Carbohidratos: la pulpa concentra principalmente azúcares naturales como glucosa, fructosa y sacarosa.Polifenoles: estos compuestos están presentes especialmente en las semillas y en la pulpa con semillas.Compuestos antioxidantes: diferentes análisis de laboratorio han encontrado actividad antioxidante en extractos de semillas, pulpa y cáscara.Minerales y vitaminas: la fruta también aporta micronutrientes que complementan su valor dentro de una alimentación variada.El estudio colombiano publicado en 2026 encontró que la pulpa con semilla molida alcanzó 38,90 mg de equivalentes de ácido gálico por gramo en contenido de polifenoles, mientras que las semillas registraron 38,44 mg. Estas fracciones también presentaron los mayores valores de actividad antioxidante en las pruebas realizadas.¿Por qué las semillas también son importantes?Para algunas personas, las semillas son precisamente la parte menos atractiva de la granadilla. Sin embargo, las investigaciones recientes muestran que no deberían considerarse simplemente un residuo de la fruta.El trabajo publicado en International Journal of Food Science encontró que, en base seca, las semillas contenían 29,48 % de fibra, 26,33 % de proteína y 23,77 % de grasa. El mismo estudio identificó diferentes compuestos fenólicos en las distintas partes de la fruta y encontró que las semillas constituían una fuente importante de estos compuestos.Los investigadores también identificaron sustancias como rutina y resveratrol principalmente en los extractos de semillas, mientras que la cáscara presentó compuestos como quercetina y epigalocatequina galato. Estos resultados ayudan a explicar el creciente interés científico por aprovechar diferentes partes de la granadilla.Una fruta con potencial antioxidanteLa actividad antioxidante es uno de los aspectos que más se repite en las investigaciones recientes sobre la granadilla. Los antioxidantes son sustancias capaces de ayudar a contrarrestar procesos de oxidación en el organismo.En el estudio colombiano de 2026, la pulpa con semilla molida mostró una actividad antioxidante de 96,04 mg TEAC/g, mientras que las semillas alcanzaron 63,44 mg TEAC/g. Los autores señalan que estos resultados muestran un potencial nutricional y funcional de determinadas partes de la fruta, pero también advierten que cualquier aplicación terapéutica para enfermedades crónicas todavía debe considerarse preliminar.Otro trabajo publicado en agosto de 2026 llegó a conclusiones similares. Los investigadores estudiaron extractos de semillas y cáscara mediante técnicas de extracción asistidas por ultrasonido y encontraron una elevada concentración de compuestos fenólicos y actividad antioxidante in vitro.¿La granadilla ayuda a la digestión?Su contenido de fibra permite incluir a la granadilla dentro de una alimentación que favorezca el consumo adecuado de este nutriente. La fibra dietaria es importante para la función intestinal y hace parte de las recomendaciones generales de una alimentación saludable.Lo que muestran las investigaciones recientes es que la granadilla tiene una composición que merece atención. En particular, los estudios de 2026 coinciden en destacar la presencia de polifenoles y actividad antioxidante, especialmente en las semillas y en la pulpa que las contiene.Esto convierte a una fruta tradicionalmente consumida en Colombia en un alimento que continúa despertando interés científico. Además, el análisis de sus semillas y cáscara abre la puerta a investigaciones sobre el aprovechamiento de partes que habitualmente terminan como residuos.Por eso, incorporar granadilla a la alimentación puede ser una forma de consumir una fruta que aporta fibra, proteínas, carbohidratos y diferentes compuestos bioactivos. Como ocurre con cualquier alimento, sus beneficios deben entenderse dentro del conjunto de la dieta y no como una solución aislada para prevenir o tratar enfermedades.
La historia de una de las frutas más populares del planeta no comenzó en un laboratorio botánico ni en una gran empresa agrícola. Su protagonista fue Rudolf Gustav Hass, un cartero nacido en Milwaukee en 1892 que emigró a Pasadena, California, en 1923. Mientras caminaba largas jornadas repartiendo correspondencia por 25 centavos la hora, Hass vio un anuncio publicitario en una revista que ilustraba un árbol de aguacate cargado de billetes. Atraído por la promesa de prosperidad, reunió sus ahorros y solicitó un préstamo a su hermana Ida para comprar un terreno de una hectárea y media en La Habra Heights en 1926.Su meta inicial era cultivar la variedad "Fuerte", un aguacate de piel verde y lisa procedente de México que dominaba el mercado californiano de la época. Para ello, adquirió diversas semillas en el vivero RideOut de Whittier.El árbol rebelde que se salvó del hachaEl plan de Hass consistía en realizar injertos de la variedad Fuerte sobre los patrones jóvenes. Sin embargo, uno de los árboles se negó a aceptar los injertos tras repetidos intentos. Frustrado y necesitado de rentabilidad, Rudolf estuvo a punto de talar el árbol para convertirlo en leña. Afortunadamente, el injertador profesional Calkins examinó la planta, notó su gran vigor y le aconsejó dejarla crecer para ver qué producía.Al dar sus primeros frutos, el aspecto causó decepción: los aguacates tenían una piel gruesa, rugosa y oscura que se tornaba morada casi negra al madurar. En una época donde el consumidor prefería frutos verdes y lisos, este nuevo producto parecía mal presentado frente a los estándares comerciales existentes.El secreto culinario y la patente históricaFueron los hijos de Rudolf quienes descubrieron el verdadero valor de la fruta al probar su pulpa cremosa y sabor intenso con notas de nuez. Además, el árbol demostró virtudes agronómicas excepcionales: crecía de forma erguida, producía cosechas abundantes y constantes, y su cáscara gruesa protegía la pulpa durante el transporte y almacenamiento.Hass comenzó a comercializar la fruta entre sus compañeros del servicio postal y en tiendas de Pasadena, captando la atención de los cocineros de las familias acomodadas de South Orange Grove Avenue, quienes llegaron a pagar hasta un dólar por unidad. En 1935, Rudolf obtuvo la patente vegetal número 139 de Estados Unidos, bautizando la variedad con su propio apellido.Un éxito global sin una gran fortuna personalPara multiplicar el cultivo, Hass se asoció con el viverista Harold Brokaw. No obstante, debido a que la variedad requería reproducción obligatoria por injertos y los agricultores clonaban los árboles tras comprar solo un ejemplar autorizado, Rudolf no pudo controlar las regalías. A lo largo de los 17 años de vigencia de la patente, solo recibió unos 5.000 dólares.Hass continuó trabajando como cartero y falleció de un ataque cardíaco en 1952, a los 60 años, justo un mes después del vencimiento de su patente y antes de presenciar la conquista global de su fruta. Décadas más tarde, en los años 70, la variedad Hass desplazó definitivamente al aguacate Fuerte en los mercados mundiales.En 2019, estudios genómicos revelaron que el árbol original era un híbrido natural (61% mexicano y 39% guatemalteco). Aunque la planta madre falleció en 2002, prácticamente todos los aguacates Hass que se consumen hoy en el mundo descienden directamente de aquella cadena de injertos iniciada en California.
En Colombia, una fruta de sabor dulce y pulpa blanca es conocida por acompañar distintas preparaciones, pero también ha despertado interés por sus propiedades nutricionales. Se trata de la guama, también llamada guaba, pepeto o inga, una especie tropical cuyo nombre científico es Inga edulis Mart.Aunque tradicionalmente se consume fresca, la guama también puede utilizarse en jugos, batidos, postres y ensaladas de frutas. Su composición incluye fibra, vitamina C y diferentes compuestos bioactivos, entre ellos flavonoides y catequinas, sustancias reconocidas por su actividad antioxidante.¿Qué beneficios tendría comer guama?Uno de los aspectos que más llama la atención de esta fruta es su contenido de fibra dietaria. Este nutriente puede contribuir a una digestión adecuada y favorecer el tránsito intestinal, por lo que la guama podría ser una alternativa dentro de una alimentación equilibrada para quienes presentan episodios de estreñimiento.La fibra también cumple un papel importante en el metabolismo de los carbohidratos. Al ralentizar la absorción de estos nutrientes, puede contribuir a que el aumento de glucosa después de las comidas sea más gradual. Por esta razón, se ha relacionado el consumo de alimentos ricos en fibra con un mejor control de los niveles de azúcar en sangre.Sin embargo, es importante aclarar que la guama no reemplaza los medicamentos ni el tratamiento indicado para la diabetes. Su consumo debe entenderse como parte de una alimentación saludable y no como una cura para esta enfermedad.Otro de sus posibles beneficios está relacionado con los antioxidantes. Los flavonoides, saponinas y catequinas ayudan a combatir el estrés oxidativo, proceso asociado con el daño celular. Además, la presencia de vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.La fibra también puede generar mayor sensación de saciedad, un aspecto que podría ser útil para quienes buscan controlar la ingesta de alimentos como parte de un plan de alimentación y actividad física.El estreñimiento suele estar relacionado, entre otros factores, con una alimentación baja en fibra. En este contexto, incluir frutas que aporten este nutriente puede favorecer el funcionamiento del aparato digestivo.En el caso de la guama, su fibra puede ayudar a aumentar el volumen de las heces y estimular el movimiento intestinal. De esta manera, su consumo moderado podría contribuir a mejorar el tránsito intestinal.No obstante, comerla en exceso podría producir un efecto laxante y provocar heces más blandas. Por eso, como ocurre con cualquier alimento, la cantidad y la tolerancia individual son factores importantes.También contiene otros nutrientesDe acuerdo con los datos nutricionales proporcionados, por cada 100 gramos de pulpa fresca de guama se encuentran aproximadamente 59 calorías, 1,4 gramos de proteínas, 0,1 gramos de grasa, 13,22 gramos de carbohidratos y 1,2 gramos de fibra.La fruta también aporta vitamina C, fósforo y hierro, nutrientes que participan en diferentes funciones del organismo.Su pulpa, además, resulta versátil en la cocina. Puede consumirse directamente después de retirar la vaina y las semillas, o incorporarse en batidos, jugos, mousses, pasteles y otros postres.
La búsqueda de alternativas naturales para controlar el peso y mejorar la salud metabólica sigue despertando interés entre millones de personas. En medio de la popularidad de medicamentos como Ozempic, Wegovy y Mounjaro, un reconocido cardiólogo llamó la atención sobre un grupo de frutas que podrían contribuir de manera natural a la producción de una hormona relacionada con la regulación del apetito y la quema de grasa.Se trata de Aurelio Rojas, médico especializado en salud cardiovascular, quien explicó que algunos alimentos pueden estimular la producción de GLP-1, una hormona que juega un papel fundamental en el metabolismo y que ha cobrado protagonismo gracias a los tratamientos utilizados para combatir el sobrepeso y la obesidad.Según el especialista, incluir determinadas frutas en la alimentación diaria puede convertirse en un complemento para quienes buscan mejorar sus hábitos alimenticios y mantener un peso saludable.¿Qué es la hormona GLP-1 y por qué es importante?La GLP-1, o péptido similar al glucagón tipo 1, es una hormona producida de forma natural por el organismo. Entre sus funciones se encuentran regular el apetito, aumentar la sensación de saciedad y mejorar la sensibilidad a la insulina.Precisamente por estos efectos, medicamentos como Ozempic, Wegovy y Mounjaro han ganado popularidad en los últimos años, ya que actúan imitando la función de esta hormona para ayudar en el control del peso corporal.Sin embargo, Rojas asegura que existen formas naturales de favorecer su producción, especialmente mediante el consumo de ciertos alimentos ricos en nutrientes y compuestos beneficiosos para el organismo.Estas son las frutas que recomienda el cardiólogoDe acuerdo con el especialista, hay cuatro frutas que destacan por su capacidad para estimular la producción natural de GLP-1:Kiwi.Fresas.Granada.Arándanos.Además de este beneficio, el médico resaltó que se trata de alimentos con bajo índice glucémico, por lo que no generan aumentos bruscos en los niveles de azúcar en sangre.Asimismo, son fuentes importantes de vitamina C, antioxidantes y fibra, nutrientes que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico y favorecen una adecuada salud digestiva.Otro aspecto destacado por Aurelio Rojas es que estas frutas podrían ayudar a reducir los niveles de cortisol, conocida popularmente como la hormona del estrés.Diversas investigaciones han señalado que niveles elevados de cortisol durante periodos prolongados pueden dificultar la pérdida de peso y favorecer la acumulación de grasa corporal, especialmente en la zona abdominal.Por esta razón, el especialista considera que incorporar estos alimentos dentro de una dieta equilibrada puede aportar beneficios adicionales para quienes buscan mejorar su composición corporal y su bienestar general.¿La fruta realmente engorda? Esto dicen los expertosA pesar de sus beneficios, todavía persiste la creencia de que las frutas pueden dificultar la pérdida de peso debido a la fructosa que contienen de manera natural.Sin embargo, expertos en nutrición han aclarado en repetidas ocasiones que no es correcto equiparar el azúcar presente en una fruta con los azúcares refinados que se añaden a productos ultraprocesados.Las frutas contienen fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a ralentizar la absorción de los azúcares y aportan múltiples beneficios para la salud. Por ello, organismos y profesionales de la nutrición recomiendan incluirlas de manera habitual dentro de una alimentación equilibrada.¿Importa la hora en que se consume la fruta?Otro de los mitos más extendidos es que comer fruta en la noche puede provocar aumento de peso. No obstante, los especialistas sostienen que el aporte nutricional de una fruta es prácticamente el mismo sin importar el momento del día en que se consuma.Algunas personas prefieren ingerirla antes de las comidas porque produce mayor sensación de saciedad y puede ayudar a controlar las porciones. Sin embargo, consumirla como postre también puede formar parte de una dieta saludable.Lo verdaderamente importante es la forma en que se consume.La mejor forma de aprovechar todos los beneficios de la frutaLos expertos recomiendan optar por la fruta entera en lugar de consumirla en forma de jugos o zumos.Cuando se ingiere completa, se aprovecha toda su fibra, lo que contribuye a una absorción más lenta de los azúcares naturales y genera una sensación de saciedad más duradera. En cambio, al convertirla en jugo se pierde buena parte de esa fibra y los azúcares pasan a absorberse con mayor rapidez.Por ello, incluir frutas enteras de temporada como kiwi, fresas, granada y arándanos puede ser una estrategia sencilla para complementar una alimentación saludable y favorecer los mecanismos naturales relacionados con el control del apetito y la quema de grasa.Aunque estos alimentos pueden aportar beneficios importantes, los especialistas recuerdan que no sustituyen tratamientos médicos ni representan una solución milagrosa para adelgazar. La clave continúa siendo mantener hábitos saludables de manera constante y consultar a profesionales de la salud ante cualquier proceso de pérdida de peso.
En el norte del Tolima hay un destino que, sin hacer mucho ruido, termina sorprendiendo a quienes lo visitan por primera vez. No se trata solo de historia o paisajes, sino de una mezcla muy bien lograda entre tradición, naturaleza y variedad de sabores. Ese lugar es San Sebastián de Mariquita.A poco más de dos horas de Ibagué, este municipio tiene ese encanto de los pueblos que se disfrutan sin afán. Calles tranquilas, arquitectura con aire colonial y un clima cálido que invita a caminarlo. Además, su importancia en la ruta Mutis le da un valor histórico especial, pero lo que realmente engancha al visitante es lo que se produce en sus campos.El municipio dónde las frutas son su principal encantoMariquita es de esos lugares donde la tierra responde. Aquí, el clima y el agua hacen su trabajo y permiten que una gran variedad de frutas crezcan con facilidad. No es casualidad que muchos lo consideren uno de los puntos fruteros más importantes del Tolima.Más allá de los cultivos, hay una conexión directa entre el campo y la experiencia del viajero. Es fácil encontrar frutas frescas, sabores auténticos y ese ambiente de pueblo donde todo se siente cercano. Ese detalle, que parece sencillo, es justamente lo que termina marcando la diferencia.El mangostino se roba el show en MariquitaSi hay algo que no pasa desapercibido en Mariquita es el mangostino. Esta fruta se ha convertido en su sello y en una razón más para visitar el municipio. Su sabor y calidad han sido tan destacados que la Superintendencia de Industria y Comercio le otorgó la denominación de origen al “Mangostino de Mariquita”.Este reconocimiento no es menor, porque respalda lo que muchos ya saben en la región: que aquí se produce un mangostino con características únicas. Además, el municipio le rinde homenaje con el Festival Nacional de Música Mangostino de Oro, un plan que mezcla cultura, música y turismo en un solo espacio.Sitios de interés para visitar en Mariquita TolimaPero Mariquita no se queda solo en sus frutas. Tiene varios rincones que vale la pena recorrer con calma, de esos que se disfrutan caminando y sin prisa.Plaza Mayor José Celestino MutisBosque MunicipalAlto de la CruzCada uno de estos lugares tiene su propio encanto. Desde espacios históricos hasta puntos rodeados de naturaleza, el municipio ofrece una experiencia completa para quienes buscan desconectarse y descubrir algo distinto.Mariquita es, en pocas palabras, un destino que combina historia, naturaleza y sabor. Un lugar que no necesita exagerar para gustar, porque lo que tiene es auténtico. Y eso, al final, es lo que más termina valorando cualquier viajero.
En Colombia, abrir la nevera varias veces al día es parte de la rutina. Lo que pocos consideran es que ese electrodoméstico, clave en la conservación de alimentos, también puede convertirse en un enemigo silencioso si no se usa correctamente. Desde cambios en el sabor hasta la pérdida de nutrientes, hay prácticas cotidianas que están afectando la calidad de lo que consume sin que usted lo perciba.De acuerdo con cifras de la ANDI, los hogares del país destinan más de 240 billones de pesos al año en comida, lo que hace aún más relevante aprender a conservar bien los alimentos. Aunque el frío ayuda a prolongar su vida útil, no todos reaccionan igual dentro del refrigerador.Verduras que cambian más de lo que parece en la neveraUno de los casos más comunes es el de la papa. Guardarla en la nevera puede alterar su composición interna, ya que el almidón se transforma en azúcares simples cuando se expone a temperaturas muy bajas. Esto no solo modifica su sabor, haciéndola más dulce, sino también su comportamiento al cocinarla.Por otro lado, la yuca tiene un problema distinto. Este alimento comienza a deteriorarse rápidamente después de ser cosechado, en un periodo de entre 24 y 48 horas. Aunque el frío puede retrasar el proceso, no logra detenerlo completamente, por lo que almacenarla en la nevera no garantiza su conservación por mucho tiempo.En cuanto a las hojas verdes como la espinaca y la lechuga, sí se benefician de la refrigeración. Sin embargo, con el paso de los días pueden perder vitaminas esenciales, especialmente si se almacenan por periodos prolongados.Frutas tropicales: el error más común en los hogaresMuchas personas creen que todas las frutas deben ir a la nevera, pero esto no siempre es cierto. Frutas como el tomate, el banano y el plátano pueden sufrir daños por frío si se refrigeran antes de madurar o a temperaturas muy bajas.Esto puede provocar:Pérdida de aroma naturalCambios en la texturaDisminución del saborReducción de nutrientes como la vitamina C“La nevera es una herramienta fundamental, pero no detiene el paso del tiempo. Los alimentos siguen siendo tejidos vivos que cambian incluso en refrigeración”, explicó Diana Sandoval, magíster en Salud Pública de la Universidad Manuela Beltrán.Otros alimentos que está guardando mal sin saberloNo solo las frutas y verduras se ven afectadas. Hay productos de consumo diario que también cambian en la nevera:Pan: se endurece más rápido debido a la retrogradación del almidónChocolate: puede presentar manchas blancas y cambios en su texturaAlimentos almacenados por mucho tiempo: pierden progresivamente antioxidantes y vitaminasAunque estos cambios no siempre representan un riesgo para la salud, sí afectan la calidad del producto y la experiencia al consumirlo.“Más que evitar la refrigeración, la recomendación es consumir los alimentos lo más frescos posible y no prolongar su almacenamiento innecesariamente”, señaló Sandoval. Expertos coinciden en que la nevera no detiene por completo el deterioro de los alimentos. Estos siguen siendo tejidos vivos que cambian con el tiempo, incluso en condiciones de refrigeración.Por eso, más allá de evitar su uso, la recomendación es hacer un uso inteligente: comprar en cantidades adecuadas, evitar almacenar alimentos por semanas y priorizar el consumo fresco.
Una alerta sanitaria de máxima gravedad encendió las alarmas en el sector alimentario luego de que se ordenara el retiro inmediato de más de 25.000 kilos de arándanos congelados por posible contaminación con Listeria monocytogenes, una bacteria que puede generar infecciones severas e incluso mortales en poblaciones de riesgo.La decisión fue adoptada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) en Estados Unidos, entidad que clasificó el caso como un retiro de Clase I, la categoría más alta dentro de su escala de riesgo. Esta clasificación se aplica cuando existe una “probabilidad razonable” de que el consumo del producto afectado cause consecuencias adversas graves para la salud o la muerte.¿Qué empresa está detrás del retiro?La compañía involucrada es Oregon Potato Company, dedicada a la producción y distribución de frutas y verduras congeladas. La empresa inició el retiro de manera voluntaria el pasado 12 de febrero; sin embargo, tras la evaluación técnica del riesgo, la FDA elevó oficialmente la medida esta semana.Hasta ahora, la empresa no ha emitido declaraciones públicas adicionales sobre el caso.¿Dónde fueron distribuidos los arándanos?Según el informe oficial, los arándanos congelados fueron enviados a:MichiganOregonWashingtonWisconsinCanadáLas autoridades aclararon que el producto no fue comercializado directamente en supermercados minoristas. No obstante, no se ha confirmado si pudo haber llegado a consumidores finales a través de otros canales de distribución.Lotes y presentaciones afectadasEl retiro involucra arándanos congelados en presentaciones industriales:Cajas de 30 libras con códigos de lote: 2055 B2, 2065 B1 y 2065 B3.Contenedores de 1.400 libras con códigos: 3305 A1 y 3305 B1.La FDA recomendó a las empresas que hayan recibido estos lotes aislarlos de inmediato y contactar a las autoridades sanitarias correspondientes para evitar cualquier riesgo de exposición.¿Qué riesgos tiene la Listeria?La Listeria monocytogenes es una bacteria particularmente resistente, capaz de sobrevivir a bajas temperaturas, incluso en productos congelados. Además, puede persistir en superficies y equipos industriales si no se aplican protocolos estrictos de limpieza y desinfección, lo que aumenta el riesgo de contaminación cruzada.La infección, conocida como listeriosis, puede provocar síntomas como:FiebreNáuseasVómitosDolores muscularesDiarreaEn casos más graves, puede generar complicaciones neurológicas y cuadros potencialmente mortales.Los grupos más vulnerables incluyen mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores de 65 años y personas con el sistema inmunológico debilitado. En mujeres gestantes, la infección puede derivar en complicaciones severas durante el embarazo.Hasta el momento no se han confirmado contagios asociados con estos lotes específicos. Sin embargo, la autoridad sanitaria mantiene la vigilancia activa y reiteró la importancia de reforzar los estándares de inocuidad en toda la cadena de producción y almacenamiento de alimentos congelados.
Cuando se habla de calcio, la mayoría de las personas piensa automáticamente en la leche y los productos lácteos. Sin embargo, este mineral fundamental para la salud también se encuentra en otros alimentos, especialmente en algunas frutas que pueden superar incluso el contenido de calcio de la leche. Esta información resulta clave para quienes son intolerantes a la lactosa, siguen una dieta vegana o buscan diversificar su alimentación diaria.Según datos nutricionales, la leche aporta alrededor de 120 miligramos de calcio por cada 100 gramos. No obstante, ciertas frutas deshidratadas ofrecen concentraciones más altas, convirtiéndose en aliadas naturales para fortalecer huesos y dientes.Frutas con más calcio que la lecheAlgunas frutas destacan por su alto contenido de calcio, especialmente cuando se consumen en su versión seca. Entre las más recomendadas se encuentran:Higos secos: aportan hasta 250 miligramos de calcio por cada 100 gramos, más del doble que la leche.Dátiles: ofrecen cerca de 65 miligramos por cada 100 gramos.Damascos o albaricoques secos: contienen alrededor de 55 miligramos en la misma porción.Un puñado generoso de estas frutas puede cubrir una parte significativa de la ingesta diaria recomendada de calcio, especialmente si se combinan con otros alimentos ricos en este mineral.Además de su aporte mineral, estas frutas son ricas en fibra, antioxidantes y energía natural, lo que las convierte en opciones ideales para meriendas, desayunos o como complemento en ensaladas y batidos. Expertos en nutrición recuerdan que no solo importa cuánto calcio contiene un alimento, sino también qué tan bien lo absorbe el organismo. Por ejemplo, algunas verduras de hoja verde como la espinaca contienen calcio, pero su biodisponibilidad es menor debido a la presencia de oxalatos. En cambio, las frutas secas suelen ofrecer una absorción más eficiente y práctica.Beneficios del calcio para la saludEl calcio cumple múltiples funciones en el cuerpo humano. Entre las más importantes se destacan:Contribuye a la formación y mantenimiento de huesos y dientes fuertes.Favorece la coagulación de la sangre.Permite las contracciones musculares.Apoya el funcionamiento del sistema nervioso y cardíaco.Ayuda en la regulación de la presión arterial.Además, el Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos señala que un consumo excesivo de calcio proveniente de fuentes animales podría relacionarse con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de próstata, lo que refuerza la importancia de diversificar su origen en la dieta.Incorporar frutas ricas en calcio a la alimentación diaria es una forma sencilla y natural de cuidar la salud ósea sin depender exclusivamente de los lácteos. No obstante, es importante acudir al médico para organizar correctamente su dieta.
Aunque muchas personas asocian las enfermedades transmitidas por alimentos con carnes o productos de origen animal, lo cierto es que frutas y verduras también pueden convertirse en un riesgo para la salud si no se manipulan de forma adecuada. De acuerdo con datos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), cada año cerca de 48 millones de personas se enferman por consumir alimentos contaminados, y una parte importante de estos casos está relacionada con productos frescos.Expertos advierten que la contaminación puede ocurrir en distintas etapas: desde el cultivo, cuando los alimentos entran en contacto con la tierra, el agua o fertilizantes, hasta después de la cosecha, durante el transporte, almacenamiento o preparación en casa. Incluso una fruta que luce limpia puede tener microorganismos invisibles en su superficie.Por eso, surge una pregunta frecuente en los hogares: ¿se deben lavar las frutas con jabón o detergente? La respuesta es clara: no. Las autoridades sanitarias recomiendan usar únicamente agua potable, ya que los productos químicos pueden dejar residuos dañinos en los alimentos.Cómo lavar las frutas y verduras de forma correctaLa FDA establece una serie de pasos sencillos que ayudan a reducir significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos:Lávese las manos durante al menos 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de manipular frutas y verduras.Deseche las partes golpeadas o dañadas, ya que pueden ser focos de bacterias.Enjuague los alimentos bajo un chorro de agua potable, frotándolos suavemente con las manos. No es necesario usar jabón ni desinfectantes comerciales.Lave los productos antes de pelarlos, para evitar que la suciedad pase al interior al usar cuchillos o utensilios.Utilice un cepillo limpio para frutas y verduras de cáscara dura como melones, papas o pepinos.Seque los alimentos con toalla de papel o tela, lo que ayuda a eliminar bacterias que aún puedan estar presentes.En el caso de lechugas o repollos, retire las hojas externas antes de lavarlos.¿Y cómo almacenarlas?El lavado correcto no sirve de mucho si los alimentos no se conservan adecuadamente. Los expertos recomiendan guardar las frutas y verduras en el refrigerador a temperaturas iguales o inferiores a los 4 grados centígrados, especialmente aquellas que ya han sido cortadas o vienen listas para consumir.Además, al momento de comprar, es clave elegir productos que no estén dañados y asegurarse de que los alimentos precortados estén refrigerados o sobre hielo en el punto de venta.Aunque parezca un detalle menor, lavar correctamente las frutas y verduras puede marcar la diferencia entre una comida segura y una intoxicación alimentaria. Evitar el uso de jabón, detergente o químicos fuertes y optar por agua potable y una limpieza adecuada es la forma más efectiva y segura de proteger a toda la familia.
Muchas veces la salud no se descuida por falta de información, sino por rutina. Comer a deshoras, elegir lo más rápido y dejar para después los chequeos médicos se vuelve parte del día a día, hasta que el cuerpo da una señal de alerta. El colesterol alto es una de las más comunes y silenciosas, no duele, no avisa, pero aumenta el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.Frente a este panorama, la alimentación es una de las primeras líneas que la persona puede tener para defenderse, y algunas frutas ayudan a disminuir las enfermedades y favorecen el cuidado del corazón.Entre ellas, una ha llamado la atención de la comunidad científica por su capacidad para contribuir a la reducción del colesterol LDL, conocido como “colesterol malo”.La fruta que ayuda a reducir el colesterol y disminuye el riesgo cardíacoDiversos estudios nutricionales señalan que la papaya aporta fibra dietética soluble, un componente esencial para disminuir la absorción de grasas y colesterol en el intestino.De acuerdo con investigaciones citadas por la American Heart Association, una dieta rica en fibra puede reducir en gran medida “los niveles de colesterol LDL y mejorar el perfil lipídico en adultos”.Además, la papaya es fuente de antioxidantes como las vitaminas A, C y E, así como “carotenoides como el licopeno, compuestos que ayudan a prevenir la oxidación del LDL”.Este proceso es clave, ya que el colesterol oxidado es el que se adhiere con mayor facilidad a las paredes de las arterias, favoreciendo la aterosclerosis, según explican especialistas en cardiología preventiva de la Cleveland Clinic.Minerales y compuestos, otros beneficios que ofrece la papayaOtro nutriente relevante que trae la papaya es el potasio, mineral que ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos y al control de la presión arterial. Estudios clínicos asocian una ingesta adecuada de potasio con un menor riesgo de enfermedad coronaria y eventos cerebrovasculares.Además, investigaciones experimentales publicadas en revistas científicas de nutrición también han demostrado que “los extractos de papaya pueden reducir el colesterol total y el LDL en modelos animales alimentados con dietas altas en grasas, además de mostrar efectos antiinflamatorios a nivel vascular”.¿Cómo consumirla para aprovechar sus beneficios?Una papaya mediana aporta cerca de cinco gramos de fibra, más del 100% de la recomendación diaria de vitamina C y una cantidad significativa de potasio.Los expertos recomiendan consumirla fresca, preferiblemente en el desayuno o en preparaciones sencillas como ensaladas o batidos, evitando el exceso de azúcar añadida.Aunque las semillas contienen compuestos bioactivos, su consumo debe ser moderado para evitar molestias digestivas. No obstante, lo más recomendable es consultar al médico antes de hacer cualquier cambio en la alimentación.Si bien la papaya no sustituye tratamientos médicos ni reemplaza un estilo de vida saludable, varios estudios coinciden en que su inclusión regular dentro de una dieta equilibrada puede ayudar a reducir el colesterol y proteger el corazón.
Descubra las entrevistas y reflexiones que marcaron una nueva edición de Encuentros Blu, este domingo, 8 de noviembre de 2026.Kathe Loaiza, embajadora de sostenibilidad y líder latinoamericana de la campaña mundial Salvemos el Suelo, habló sobre las acciones que se adelantan en Colombia y México para combatir la degradación de la tierra. Durante la conversación, explicó la importancia de recuperar el contenido orgánico del suelo, las jornadas de siembra de árboles y las capacitaciones dirigidas a agricultores y comunidades. También se refirió a la participación de empresas y gobiernos en iniciativas de sostenibilidad y a la necesidad de impulsar prácticas que permitan proteger los ecosistemas.Lorena Landazábal, directora de la compañía Esquema, explicó por qué es importante contar con asesoría profesional al momento de remodelar una vivienda, especialmente los apartamentos de interés social. Durante la entrevista, señaló que una adecuación sin planificación puede generar sobrecostos, retrasos y dificultades para arrendar o vender un inmueble.Claudia Varón, presidenta de la Fundación Acción Familiar Alzheimer, compartió la experiencia que la llevó a trabajar con familias y cuidadores de personas diagnosticadas con esta enfermedad. También explicó cuáles son algunas señales de alerta que no deben confundirse con cambios normales del envejecimiento, la importancia de un diagnóstico temprano y las herramientas para acompañar a quienes viven con Alzheimer. Además, presentó un libro con estrategias prácticas para las familias y contó cómo la fundación ha orientado a cerca de 5.000 familias.Jenny Cabrejo, psicóloga y neuropsicóloga clínica, abordó las dificultades que enfrentan los profesionales de la salud mental en su relación con los pacientes. Explicó cómo la información que algunas personas encuentran en redes sociales puede generar ideas equivocadas sobre los diagnósticos y tratamientos, afectar la confianza en el criterio profesional y provocar situaciones de descalificación hacia quienes prestan la atención. También hizo un llamado a reconocer que los profesionales de la salud son seres humanos y necesitan respeto y comprensión.Escuche el programa completo acá:
El 11 de noviembre es una fecha que despierta el interés de quienes siguen la numerología y las prácticas espirituales, pues se relaciona con la renovación personal, la manifestación de deseos y la búsqueda de nuevas oportunidades. El llamado portal 11/11 es considerado un momento simbólico para dejar atrás situaciones que generan estancamiento, definir objetivos y enfocar la energía en proyectos relacionados con la abundancia y el bienestar.Por esta razón, algunas personas aprovechan la fecha para realizar rituales de manifestación, escribir sus propósitos y establecer intenciones para los próximos meses. Una de las prácticas más conocidas utiliza elementos como velas, canela y cuarzos, que tienen un significado particular dentro de estas creencias.¿Qué significa el ritual 11/11 y por qué se relaciona con la abundancia?Desde la perspectiva de la numerología, el número 11 es considerado un número maestro y se asocia con la intuición, la conexión espiritual, la iluminación y el crecimiento interior. Su repetición el 11 de noviembre da origen a lo que se conoce como portal 11/11, una fecha a la que se atribuye un significado especial dentro de las corrientes esotéricas.De acuerdo con estas interpretaciones, la coincidencia de los cuatro unos representa una oportunidad simbólica para revisar pensamientos, cerrar ciclos y plantear nuevos comienzos. También se relaciona con la capacidad de convertir las intenciones en objetivos concretos, especialmente en aspectos como la estabilidad económica, las relaciones personales y el desarrollo individual.En ese sentido, el portal se considera un momento propicio para establecer propósitos, identificar aquello que se desea cambiar y visualizar nuevas oportunidades. Sin embargo, estas interpretaciones hacen parte de las creencias numerológicas y no de fenómenos científicos comprobados.¿Qué elementos se necesitan para hacer el ritual del 11/11?Quienes desean aprovechar esta fecha mediante un ejercicio de manifestación pueden preparar algunos objetos que, dentro de las tradiciones espirituales, representan distintos propósitos:Vela blanca: simboliza la tranquilidad, la claridad mental y el comienzo de una nueva etapa.Papel y bolígrafo: permiten escribir los deseos, las metas y las intenciones que se quieren trabajar.Cuarzo transparente o amatista: se relacionan simbólicamente con la claridad, la concentración y el equilibrio emocional.Canela en polvo: tradicionalmente se asocia con la prosperidad, la abundancia y la apertura de caminos.Cerillos de madera: se utilizan para encender la vela durante la práctica.Paso a paso para hacer el ritual del 11/11Una de las prácticas sugeridas para esta fecha consiste en preparar un espacio tranquilo y dedicar unos minutos a establecer intenciones relacionadas con la prosperidad y la renovación personal.El procedimiento puede realizarse durante la mañana o a las 11:11, tanto del día como de la noche. Estos son los pasos:Preparar el espacio: ordenar y ventilar la habitación para contar con un ambiente tranquilo, sin distracciones.Escribir las intenciones: tomar una hoja en blanco y escribir tres deseos o propósitos. Se recomienda redactarlos en presente y con afirmaciones positivas, como si ya fueran parte de la vida cotidiana.Preparar la vela: colocar una pequeña cantidad de canela en polvo sobre una vela blanca, como símbolo de prosperidad y nuevos comienzos.Encender la vela: utilizar un cerillo de madera y concentrarse en los objetivos escritos, imaginando los pasos necesarios para alcanzarlos.Incorporar el cuarzo: doblar la hoja en cuatro partes y colocar encima el cuarzo transparente o la amatista, como representación de las intenciones planteadas.Al finalizar, la práctica invita a conservar los propósitos como un recordatorio de los cambios que se desean conseguir y de las acciones necesarias para avanzar hacia ellos.Es importante tener precaución con el uso de velas, pues deben permanecer sobre una superficie resistente al calor, lejos de materiales inflamables y bajo supervisión. No es necesario dejarlas consumir por completo.
La fecha 18 de la Liga BetPlay II dejó movimientos importantes en la pelea por ingresar a los cuadrangulares semifinales. Atlético Bucaramanga e Independiente Santa Fe aseguraron su presencia entre los ocho, mientras Millonarios deberá esperar hasta la última jornada para definir su futuro en el campeonato.¿Qué pasó en el partido entre Deportes Tolima y Millonarios?En el duelo disputado en el estadio Manuel Murillo Toro Millonarios comenzó en ventaja gracias a Juan Guillermo Cuadrado, quien abrió el marcador al minuto 7 con un cobro de tiro libre.Sin embargo, Deportes Tolima consiguió remontar el resultado en casa y sumó una victoria que dejó al conjunto capitalino sin la posibilidad de asegurar su clasificación en esta fecha. De esta manera, Millonarios tendrá que jugarse su cupo en la última jornada del todos contra todos ante Alianza Valledupar en el Campín. ¿Qué equipos aseguraron su clasificación a los cuadrangulares?Atlético Bucaramanga consiguió su boleto tras golear 4-0 a Jaguares de Córdoba en el estadio Jaraguay de Montería. El equipo local quedó condicionado desde los primeros minutos, luego de que el arquero Franklin Mosquera cometiera una falta que terminó en penalti y recibiera tarjeta roja.Independiente Santa Fe también aseguró su clasificación a los cuadrangulares semifinales después de golear 5-0 a su rival. El conjunto cardenal aprovechó que el equipo visitante se presentó con una nómina conformada mayoritariamente por juveniles, debido a la huelga de sus jugadores profesionales por una deuda de dos meses de salario.Con este resultado, el León puso fin a una racha de tres derrotas consecutivas y confirmó su presencia en las finales de la Liga BetPlay II.La jornada también dejó los siguientes marcadores:Boyacá Chicó 2-1 Internacional de Bogotá.Fortaleza 0-3 Independiente Medellín.Once Caldas 1-0 Águilas Doradas.Atlético Nacional 4-3 Deportivo Pereira.América de Cali 0-0 Deportivo Cali.Alianza 1-2 Llaneros.La fecha 18 continuará este lunes 9 de noviembre con el partido entre Junior y Cúcuta Deportivo, programado para las 7:00 de la noche.Tabla de posiciones de la Liga BetPlay IIAtlético Nacional — 39 pts | DG: +20América — 36 pts | DG: +19Deportivo Cali — 34 pts | DG: +16Bucaramanga — 32 pts | DG: +13Santa Fe — 31 pts | DG: +10Medellín — 29 pts | DG: +3Millonarios — 27 pts | DG: +9Once Caldas — 27 pts | DG: +4Tolima — 26 pts | DG: +2Águilas Doradas — 25 pts | DG: +1Cúcuta — 24 pts | DG: -5Llaneros — 23 pts | DG: -3Internacional — 20 pts | DG: -3Boyacá Chicó — 19 pts | DG: -14Alianza — 18 pts | DG: -13Deportivo Pereira — 17 pts | DG: -10Junior — 16 pts | DG: -4Pasto — 15 pts | DG: -16Jaguares — 13 pts | DG: -18Fortaleza — 12 pts | DG: -11
León XIV inició este domingo 8 de noviembre una visita histórica a Argentina, la primera de un papa en casi 40 años, y en su primer discurso reclamó para este país justicia social y apoyo a la educación y la investigación, así como la necesidad de proteger a los jubilados y las personas discapacitadas, precisamente los sectores más afectados por la ‘motosierra’ de Javier Milei.“La economía debe estar al servicio de la persona, y no la persona al servicio de la economía", dijo el papa ante el propio Milei, quien escuchó sentado a su lado en el auditorio del antiguo Centro Cultural Kirchner (CCK), rebautizado como Palacio Libertad.Milei llegó a la Presidencia en diciembre de 2023 con la promesa de imponer equilibrio fiscal y reducir la inflación. Para ello, puso en marcha políticas públicas encaminadas a reducir el Estado, los programas sociales, las pensiones y la financiación de la educación y salud públicas. Lo que él mismo llamó, con orgullo, la “motosierra”.Desde entonces, han desaparecido 32.390 empresas y 465.811 empleos, se ha profundizado la pérdida de poder adquisitivo de los trabajadores y los jubilados, se ha disparado la morosidad en los hogares hasta el 12,8 % y la tasa de desocupación ha llegado al 7,9%, según el Centro de Política Económica Argentina (CEPA), en su informe difundido este fin de semana bajo el título ‘La Argentina que recibe al papa’.En definitiva, la clase media argentina ha sido la más golpeada por las políticas de ajuste, que han impactado en programas de derechos humanos, mujeres, jubilados, educación, infancias y colectivos vulnerables, como las personas discapacitadas.El contundente discurso del pontífice puso precisamente el acento en esos aspectos: "Pienso de manera particular en las familias que llevan sobre sí el peso de la incertidumbre, en quienes buscan trabajo, en los ancianos que han contribuido durante años a construir la sociedad y en quienes, aún trabajando, tienen dificultades para cubrir las necesidades de su hogar".Y reclamó “especial atención en la enfermedad, la dependencia y la discapacidad", así como a “la medicina, la educación, la producción y la investigación”.Advertencia anterioresEl arzobispo de Buenos Aires, Jorge García Cuerva, quien ocupa el cargo que en su día tuvo el papa Francisco, antecesor de León XIV, ya había cuestionado al gobierno de Milei por la situación de los jubilados, que se manifiestan cada miércoles ante el Congreso y con frecuencia son reprimidos por la policía, y las personas discapacitadas.El llamado del papa a cuidar a las personas se completó con otro sobre la defensa de la tierra, en respuesta a la reforma de la ley de glaciares propuesta por el Gobierno argentino para que se puedan explotar recursos mineros en zonas aledañas a las masas de hielo."Argentina ha sido bendecida por Dios con una extraordinaria riqueza natural. Sus campos, sus reservas de agua, sus fuentes de energía, sus minerales y la diversidad de sus ecosistemas ofrecen amplias posibilidades de desarrollo", dijo el papa, al añadir "una ecología auténticamente humana sabe unir el cuidado de la creación al de las personas”.El papa León XIV llegó a Buenos Aires procedente de Uruguay, donde inició el viernes una gira sudamericana que también lo llevará a Perú, donde vivió y ejerció como sacerdote y obispo durante casi 20 años, la segunda patria del papa estadounidense.Estas primeras palabras del papa en Argentina, ante un Milei amilanado tras las derrotas electorales de sus aliados en Estados Unidos y Brasil, así como por la destitución y detención del ya expresidente de Paraguay Santiago Peña (por su responsabilidad en la quiebra del Ueno Bank), le han llevado a ofrecer un mensaje moderado el que ha resaltado la figura del papa Francisco como un “ser excepcional” y “el argentino más importante de la historia”.También defendió la fe católica tras haber abrazado el judaísmo en los últimos años, considerar a Israel un socio político fundamental y tras inaugurar recientemente un gran templo evangélico en Argentina.Milei recibió a León XIV a su llegada a Argentina y luego se reunieron en privado en la Casa Rosada durante 40 minutos. Entre medias, el pontífice rindió homenaje, con una ofrenda floral, al monumento de José de San Martín, prócer de la independencia sudamericana, y recibió las llaves de la ciudad de Buenos Aires.El papa presidirá mañana una misa que se espera multitudinaria en Buenos Aires, el martes viajará a la ciudad de Córdoba y el miércoles lo hará a Luján, donde se encuentra la basílica que acoge a la patrona de Argentina.
El presidente estadounidense, Donald Trump, reconoció que su política de deportaciones fue "demasiado dura" tras las elecciones de mitad de mandato del martes pasado en las que su partido perdió las mayorías del Congreso, según una entrevista con la cadena CBS publicada este domingo.El corresponsal del programa '60 Minutes' Ross Douthat preguntó a Trump, en la primera entrevista televisiva del mandatario tras las elecciones, si consideraba que su política de deportaciones fue demasiado lejos. "Pienso que fue demasiado dura. Pienso que quizá fue demasiado dura, sí", expresó el mandatario, según un fragmento de la entrevista que se transmite en su totalidad horas más tarde.Sus declaraciones se producen tras los comicios del martes, en los que los demócratas ganaron las mayorías de la Cámara de Representantes y el Senado en unas campañas en las que el rechazo a las redadas del Servicio de Inmigración y Aduanas (ICE) motivó a votantes, en particular a electores latinos.A pesar de estos resultados y estas declaraciones, Trump nombró el viernes como nuevo jefe de su gabinete a Stephen Miller, un asesor considerado el artífice de la política antiinmigrante del Gobierno.Además, el secretario de Seguridad Nacional, Markwayne Mullin, avisó que "las deportaciones continuarán" en una publicación en sus redes sociales un día después de las elecciones.
