El consumo frecuente de productos con alto contenido de azúcar es un hábito extendido en diversas poblaciones, influenciado por factores como el estilo de vida, la publicidad y las preferencias personales. Para algunos, estos alimentos forman parte de su rutina diaria, ya sea por comodidad, costumbre o incluso como una fuente rápida de energía.
Según la OMS, mantener el equilibrio calórico es fundamental para conservar un peso saludable y garantizar una ingesta óptima de nutrientes.Preocupa cada vez más que el consumo de azúcares libres, especialmente a través de bebidas azucaradas, incremente la ingesta calórica total y desplace el consumo de alimentos con un mejor aporte nutricional. Esto puede llevar a una dieta poco saludable, aumento de peso y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles.
¿Cuáles son los alimentos que tienen más azúcar?
En la búsqueda por una alimentación más saludable, muchas personas creen que eliminar el azúcar es tan sencillo como dejar de endulzar el café o los jugos. Sin embargo, el endocrinólogo Francisco Rosero Olarte advierte en uno de sus videos de TikTok que existen alimentos que se consumen con frecuencia y que están cargados de azúcar sin que se note.
Yogures saborizados: los yogures tradicionales pueden contener hasta 20 gramos de azúcar en un solo envase pequeño, lo que equivale a más de cinco cucharadas. Para evitarlo, es recomendable optar por yogures naturales o griegos sin azúcar añadida y agregar estevia si se desea un toque dulce.
Salsa de tomate: aunque su sabor es salado, la salsa de tomate industrial puede contener hasta 12 gramos de azúcar por porción. La mejor alternativa es preparar una salsa casera o comprar pasta de tomate que solo contenga tomate en sus ingredientes.
Barras de cereales: consideradas un snack saludable, muchas barritas de granola incluyen miel, panela y otros azúcares que las convierten en una bomba calórica. En lugar de comprarlas, se recomienda consumir frutos secos o preparar barritas caseras con ingredientes naturales y sin endulzantes artificiales.
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Cereales de desayuno: incluso las granolas que parecen saludables contienen altas cantidades de azúcar. La miel y otros endulzantes naturales también elevan la insulina, lo que puede afectar la salud a largo plazo. Es preferible optar por avena natural sin endulzantes y agregar frutas frescas.
Pan integral: aunque se vende como una opción saludable, la mayoría de los panes integrales contienen azúcar, miel o panela. Una alternativa mejor es consumir arepas, que generalmente no llevan azúcar.
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Vinagretas y aderezos: las versiones comerciales de vinagretas y aderezos suelen contener hasta 10 gramos de azúcar por porción. Para una opción más saludable, se recomienda mezclar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta para hacer una vinagreta casera.
Bebidas de almendras industriales: las versiones comerciales de esta bebida pueden contener hasta 15 gramos de azúcar por porción. Es importante elegir opciones sin azúcar añadida o preparar la propia bebida en casa.
¿Qué alimentos suben más el azúcar?
Según expertos, los alimentos que más elevan el azúcar en la sangre suelen ser aquellos con un alto contenido de carbohidratos de rápida absorción y azúcares añadidos. Entre ellos se encuentran los dulces, postres, chocolates y bebidas azucaradas como refrescos y jugos procesados. También destacan los alimentos refinados, como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta, así como los cereales de desayuno azucarados y productos de panadería industrial. Incluso algunas frutas con alto contenido de azúcar, especialmente las muy maduras o enlatadas en almíbar, pueden elevar los niveles de glucosa en la sangre rápidamente.
Además, ciertos alimentos con un alto índice glucémico, como las papas fritas, el maíz y el arroz glutinoso, pueden generar picos de azúcar en la sangre. También es importante considerar endulzantes naturales como la miel y el jarabe de arce, que aunque parecen opciones más saludables, igualmente afectan los niveles de glucosa.
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