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Cocina
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Sabores globales y tradición local: la propuesta de los chefs de Dolores para fiestas de fin de año
Con una trayectoria marcada por el conocimiento de la cocina internacional, los expertos sugieren una mezcla equilibrada entre las tradiciones arraigadas y técnicas contemporáneas para deleitar a los comensales.
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Chef colombiano lleva la sobrebarriga a la alta cocina y conquista una estrella Michelin en España
El restaurante colombiano Quimbaya obtuvo una estrella Michelin, un reconocimiento que llevó platos tradicionales como la sobrebarriga y la empanada bogotana al radar de la alta gastronomía internacional.
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Imperdible y gratuito: el nuevo canal de DITU para explorar el mundo a través de la comida
La plataforma DITU anunció la incorporación de su primer canal dedicado exclusivamente a la gastronomía: Tastemade.
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La chef Leonor Espinosa será la cabeza de lista a la Cámara por Bogotá del Partido Liberal
La motivación de Espinosa para entrar en el ámbito político se basa en su profunda conexión territorial con la gastronomía. La chef ha trabajado durante 17 años con comunidades rurales, campesinas, indígenas y afrodescendientes. Esta extensa experiencia le ha permitido conocer de primera mano cómo se produce, transforma y circula el alimento.
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El ingrediente que tiene en su cocina y no solo sirve para recetas: limpia y desinfecta
Un ingrediente que usa a diario para cocinar podría ser también su aliado más poderoso para limpiar, desinfectar y conservar.
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Las cocinas ocultas, la nueva tendencia en Colombia que transforma el modelo de los restaurantes
Eso significa que el modelo ha servido para dinamizar el ecosistema de pequeños restaurantes, facilitando su llegada a nuevos públicos y permitiéndoles operar con costos más bajos.
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Revelan que un solo rayón en la sartén libera millones de partículas de micro y nanoplásticos
Detrás de esas marcas en las sartén hay un proceso que nadie conoce, la liberación de diminutas partículas, muchas de ellas imposibles de ver a simple vista, que pueden afectar la salud.
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Tres recetas con café para hacer en familia en Navidad: son fáciles y rápidas
Estas recetas son una invitación a jugar con sabores cálidos, florales y especiados típicos de fin de año.
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¿Cómo revivir las emociones y reconectarse con uno mismo? La cocina como experiencia sensorial
La directora de ConContraseña – Fábrica de Experiencias, Catalina Alba, explica la propuesta para reconectarse con las emociones y encontrar momentos de calma en medio del ritmo acelerado de la vida moderna.
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La nueva freidora de aire Kalley: ahorro, tecnología y estilo por menos de $150.000 pesos
Este innovador producto llega con un 67% de descuento y una promesa clara: combinar practicidad, salud y ahorro en un solo equipo accesible para todos los bolsillos.
