Condé Nast Traveler, una revista reconocida por su contenido sobre turismo de lujo y estilo de vida, ha publicado un listado de los 30 mejores restaurantes del mundo, según su criterio. La selección de estos restaurantes se realizó después de un año de travesías por todo el mundo.El objetivo de esta clasificación es proporcionar reseñas sobre estos establecimientos, para que aquellos que tienen la oportunidad de viajar a estos destinos puedan visitarlos y deleitar su paladar con su exquisita gastronomía.Maty's — MiamiLa atmósfera cálida y acogedora de Maty's se complementa con la cocina abierta en la parte trasera, donde la chef Valerie Chang dirige la preparación de una amplia variedad de platos. Desde encurtidos de temporada hasta milanesa de pollo y ostras con leche de tigre y maíz asado cubierto de pecorino, la oferta culinaria es variada y deliciosa.Yess — Los ÁngelesEn el corazón del Distrito de Arte de Los Ángeles, en un antiguo banco, se encuentra este restaurante que ofrece un ambiente espacioso y minimalista. A pesar de su amplitud, la experiencia de la cena se siente íntima, ya que los comensales se sientan en un largo mostrador de ciprés frente al chef Junya Yamasaki y su equipo. La comida, una verdadera experiencia meditativa, resalta la importancia de los ingredientes y deja una sensación de renovación al salir.Chishuru — LondresEn 2023, Adejoké Bakare, también conocida como Joker, hizo historia al convertirse en la primera mujer negra del Reino Unido en recibir una estrella Michelin. Su restaurante, Chishuru, abrió un nuevo local ese mismo año, ofreciendo un menú cerrado que resalta la cocina moderna de África Occidental. Entre los platos destacados se encuentran el pepesup con caballa curada y la chuleta de cordero con salsa de café y especias yaji.Osa — Madrid“Osa es un restaurante ubicado en un barrio fuera del circuito habitual del Madrid gastronómico, donde se pueden disfrutar las creaciones de Sara Peral y Jorge Muñoz. Ofrecen platos como carnes curadas de forma casera, cabeza de jabalí con gallo y porchetta, bacalao al pil pil y anguila ahumada con huevas sobre pan de centeno y mantequilla. La experiencia se desarrolla en una casa renovada de dos pisos en la histórica Colonia de Manzanares, con espacio para 20 comensales y una fusión de técnicas francesas y estética minimalista japonesa en cada plato”, escribió Paula Móvil, quien se encargó de hacer la reseña del lugar.Kiln — San Francisco“En Kiln se pueden degustar entre 18 y 20 platos del menú degustación durante dos horas y media. La cocina es una fusión de estilos internacionales, desde escandinavo y japonés hasta californiano, con toques de finura francesa. Destacan las generosas raciones de salsa mantecosa en la caballa curada. El chef John Wesley imprime su singularidad en cada plato. A pesar de su elegancia y ambiciones, el ambiente es informal, con música hip hop a todo volumen y cocineros que muestran sus tatuajes. Es un lugar para disfrutar la experiencia sin restricciones”, se lee en la reseña.Otros restaurantes calificados como los mejores del mundoDatil — París, Trescha — Buenos Aires, Andreu Genestra — Mallorca, Maizajo — Ciudad de México, Le Pristine — Tokio, Canalha — Lisboa, The Devonshire — Londres, Barro — Ávila, Naar — Darwa, The Guild — Dubái, Fish Shop — Ballater, Koan — Copenhague, Soul Kitchen — Dubái, Ilis — Nueva York, Papa's — Bombay, Ciumbia — Milán, Pot Au Phở — Ho Chi Minh, Air — Singapur, Oseille — Río de Janeiro, Le Foote — Sídney, Nikkei — Ciudad del Cabo, 99 Restaurante — Santiago de Chile, Saporium — Florencia, Kozo — Kigali, Ruanda y Locavore NXT — Bali.En restaurantes de Canadá dicen adiós a plásticos de un solo uso
Este sábado 27 de abril en #OrgulloPaís, Pizzardi Artiginanale, la organización internacional AVPN Asociación Verace Pizza Napoletana, que certifica a las pizzerías que cumplen con la técnica e ingredientes tradicionales, dio un certificado a la pizzeria colombiana Pizzardi, convirtiéndola en la única del país con esta prestigiosa y exigente certificación.Sin duda un lugar privilegiado. Está ubicada en Bogotá en la calle 81 a unos pocos pasos abajo de la carrera 11 y se identifica físicamente por la estructura de un container que sobresale en la fachada y que le sale al paso a los caminantes del sector, creando una inevitable entrada a los comensales.Burger Master 2024: restaurantes participantes en BogotáTras ocho años de preparación ininterrumpida de pizza napolitana para salir al mercado con todas las exigencias, Andrea Bornacelli, su creadora, abrió al público este local hecho con mucho amor en cada detalle. No es para menos: Pizzardi es el resultado de los esposos Alejandro y Andrea, dos jóvenes empresarios y comensales exigentes de pizzas y quienes estuvieron asesorados del reputado chef napoletano: Pasquale Cozzolino quien apoyó con la perfección de la receta.“Cada comentario, cada buena crítica me llevó a pensar en la necesidad de especializarnos y abrir este espacio no solo para los amigos, sino para todos los que como nosotros, aman comer una verdadera pizza napolitana”, resalta Andrea Bornacelli.
Quedan pocos días para que empiece el Burger Master, uno de los festivales gastronómicos organizados por Tulio Recomienda que busca premiar a la mejor hamburguesa del país.Este año, los restaurantes participantes se enfrentarán por la revancha, ya que el año pasado algunos de ellos perdieron el título y nuevos participantes se colocaron en el podio.“En el 2023 muchos de los habituales ganadores salieron del TOP y empezaron a aparecer allí pequeñas hamburgueserías y nuevos hamburgueseros. Para muchos esto fue doloroso así que se hicieron la promesa de regresar nuevamente al tan anhelado TOP y cumplir con su revancha del 24”, se lee en la publicación de Instagram que reveló más detalles del Burger Master de este año.A partir del lunes 29 de abril, los bogotanos podrán visitar cada uno de los restaurantes participantes para probar y calificar las hamburguesas. Tendrán hasta el 5 de mayo para hacerlo, después de lo cual se darán a conocer los ganadores.Es importante destacar que el precio de cada hamburguesa será de 18.000 pesos.Burger Master 2024: fechas y precios del festival gastronómico¿Qué restaurantes participarán en el Burger Master 2024?ꓭDEPOTFusion Urban Foods⩔iking's ɃurgerBurger MakerLocall BurgersLa BurgueCIAOvejo Burgers & FriesEl CebolleroMaikkiLos Valientes a FuegoHamburguesas pecado capitalJimmy Burger PizzaLa NeveraXL GourmetHat-Trick Burgers & GrillFronteras Casual FoodREYNA BARCERDOTKBozgos Gastronomy BurgersPrime burgersBÍCONOBurger'sBURGER TOWNBIRRERÍA MACHALa HamburgueseríaLa Hamburguesa MecánicaGratin BurgerHACHE DE HAMBURGUESABREGOCompañía Casa de ReyHeaven BurgersBuBuBotero BurgersSOUL BURGERGODO FACTSSIRLOINMulata BurgerEl Chori CharruaCapital bistróFRENCHEESE BURGERNINE FIFTY RESTO BARCinqo BurgersHamburguesería RDCSmoking BurgersChorilongoBORGORock'N Stop DinerLa Apuesta by RauschCAMACHO’SKITCHEN¿Quién ganó Burger Master 2023 en Bogotá?La edición de 2023 de este evento gastronómico fue un rotundo éxito, logrando recaudar $57.000 millones. Se destacó especialmente el uso de ingredientes provenientes del agro colombiano en muchas de las creaciones presentadas. Los restaurantes que se destacaron por servir las mejores hamburguesas durante ese año fueron:Burger TownJimmy Burger – El Chori Charrúa (Empate)BíconoLongosCamacho’s HamburgueseríaHache de HamburguesaDowntown BurgerPrime Burgers
Luego de conocerse que la lechona es uno de los mejores platos con cerdo en el mundo, según un ranking realizado por Taste Atlas, un sitio web especializado en buscar y clasificar las mejores comidas.En entrevista con Mañanas Blu, Leidy Guzmán, dueña de una lechonería en Ibagué, aclaró el debate sobre si la lechona, oriunda del Tolima, lleva o no arroz, ya que es un ingrediente que le han agregado en otras regiones.“No, señor. La lechona tolimense no tiene arroz”, aseveró Leidy Guzmán a la pregunta de si ese plato típico se preparaba con arroz en esa región de Colombia. “En otras partes de Colombia lleva arroz. Pero la lechona típica no debe llevar arroz. Solamente la misma carne del cerdo y la arvejas que es seca amarilla”.De ese modo, la dueña de la lechonería aclaró a los oyentes que la preparación de la lechona es todo un arte. Para lograr su característico sabor y textura, la carne de cerdo se adoba con diversas especias y se introduce en el horno durante varias horas. El resultado es un plato jugoso y lleno de sabor.La lechona: el plato típico que lidera ranking mundial de comida con cerdoEl tiempo de cocción de la lechona es de 10 horas y se suele acompañar con el insulso es un complemento que se elabora con maíz, esencia de mantequilla, uvas y agua en lugar de leche. Su sabor es similar al de la natilla, pero menos dulce.La lechona es un plato versátil que se puede disfrutar en diferentes ocasiones. Se sirve en grandes eventos y fiestas, pero también se puede encontrar en puestos callejeros y restaurantes especializados.En segundo lugar del ranking realizado por Taste Atlas se encuentran las carnitas, un plato típico de México, seguido del pernil en Puerto Rico, así como las gringas y los tacos, también de México. En el top 10 de los mejores platos con cerdo, también se incluyen algunos de Portugal, Corea del Sur y China.Escuche la entrevista completa:
Colombia se destaca no solo por su gran biodiversidad de flora y fauna, sino también por su variada gastronomía, que atrae tanto a turistas como a locales. Es bien sabido que el país cuenta con una amplia gama de platos típicos que deleitan los paladares de los comensales.Entre estos platos se encuentran el ajiaco, la bandeja paisa, el sancocho, la lechona y las arepas, cuyos ingredientes pueden variar según la región.Recientemente se dio a conocer un nuevo ranking de los platos típicos con cerdo más ricos del mundo, en el cual la lechona, originaria del Tolima, se clasificó en el primer lugar.“Este manjar colombiano único se puede encontrar en numerosos restaurantes de las ciudades más grandes del país”, se lee en la página de Taste Atlas, un sitio web especializado en buscar y clasificar las mejores comidas de todo el mundo y que creó el ranking.En segundo lugar se encuentran las carnitas, un plato típico de México, seguido del pernil en Puerto Rico, así como las gringas y los tacos, también de México. En el top 10 de los mejores platos con cerdo, también se incluyen algunos de Portugal, Corea del Sur y China.Ingredientes de la lechonaPiel de cerdo.Carne de cerdo.Manteca de cerdo.Cebolla larga.Ajo.Arvejas amarillas o verdesSal y pimientaEn algunas regiones, entre los ingredientes se incluye el arroz, y el tiempo de preparación estimado es de 180 minutos.En qué ciudad de Colombia está la mejor comida, según la inteligencia artificialSin embargo, Leidy Guzmán, dueña de una lechonería en Ibagué, indicó en entrevista con Mañanas Blu, que la lechona típica del Tolima no lleva arroz, sino que solamente se le ponía la carne de cerdo adobada con especias y arveja amarilla seca.Vea la entrevista completa:
Uno de los festivales gastronómicos más conocidos del país volverá recargado, pues el emblema de este año del Burger Master es “La revancha”. Esto se debe a que en el 2023, muchas de las hamburgueserías que llevaban años posicionadas salieron del top, y su lugar lo ocuparon pequeños y nuevos restaurantes que entraron en la competencia para elegir la mejor hamburguesa de Colombia. Por lo tanto, este año tendrán la oportunidad de regresar por todo lo alto.“En el 2023 muchos de los habituales ganadores salieron del TOP y empezaron a aparecer allí pequeñas hamburgueserías y nuevos hamburgueseros. Para muchos esto fue doloroso así que se hicieron la promesa de regresar nuevamente al tan anhelado TOP y cumplir con su revancha del 24”, se lee en la publicación de Instagram que reveló más detalles del Burger Master de este año.El Burger Master, organizado por el reconocido influencer Tulio Recomienda, se llevará a cabo del lunes 29 de abril al domingo 5 de mayo. Los comensales podrán disfrutar de una gran variedad de hamburguesas por un valor de 18.000 pesos cada una.Hasta la fecha, más de 105 revisores están probando y seleccionando las hamburguesas que competirán por el título de la mejor hamburguesa de Colombia. Este proceso comenzó el pasado 1 de enero y concluirá el 1 de abril.Según lo publicado en la cuenta de Instagram de Burger Master, este año habrá participantes de 21 ciudades y municipios del país. Han estado preparándose durante un año para dar la pelea en esta competencia gastronómica.Este evento, como todos los años, abre la puerta a nuevos y pequeños restaurantes, pues se estima que por lo menos el 35 % de los participantes son nuevos emprendedores. Para este año la meta es vender cerca de 1.5 millones de hamburguesas y generar ganancias por más de 40.000 millones de pesos, lo que ayudaría al sector gastronómico con su economía.
Un operativo de control, vigilancia e inspección desarrollado por la Secretaría de Salud y Ambiente de Bucaramanga, en Santander, a establecimientos gastronómicos en diversos barrios de la ciudad dejó en evidencia preocupantes hallazgos que ponen en riesgo la salud de los consumidores.Sobre los establecimientos intervenidos Diez establecimientos relacionados con el expendio de alimentos fueron intervenidos, de los cuales siete enfrentan sanciones, debido a una serie de irregularidades graves. Según informó José Alfredo Jiménez García, técnico de la Secretaría de Salud y Ambiente de Bucaramanga, se detectaron problemas de contaminación cruzada, deficiencias en el control y manejo de plagas, así como la presencia de manipuladores de alimentos sin las medidas higiénicas necesarias."Se encontraron manipuladores de alimentos en chanclas, descalzos, sin dotación o indumentaria, ni elementos de protección, y sin carné que certifique su idoneidad y salubridad para la preparación de los alimentos", señaló Jiménez.Entre los hallazgos más preocupantes se encuentran intentos de servir alimentos vencidos a los clientes, el uso de productos en descomposición y la presencia de roedores, cucarachas y moscas en los establecimientos inspeccionados.Sobre las sanciones a restaurantes Los restaurantes involucrados enfrentarán un proceso sancionatorio que podría culminar en clausura definitiva, sanciones económicas o amonestaciones. Se hace un llamado a la comunidad para denunciar cualquier irregularidad en los establecimientos gastronómicos y cumplir con las normativas sanitarias establecidas.Según las autoridades sanitarias de Bucaramanga, los operativos continuarán y los harán de forma aleatoria en todos los barrios de la ciudad, pues la idea es lograr que los negocios que se dedican a servir alimentos lo hagan con todas las medidas higiénicas que se requieren."Las malas prácticas atentan contra la salud de los ciudadanos. Se insta a los ciudadanos a reportar cualquier sospecha o irregularidad en la Línea Segura 316-7777105 para garantizar la seguridad alimentaria en la capital santandereana”, concluyó Jiménez García.
Eventos de distinto tipo -gastronómico, equino y musical, por ejemplo- y para todo público hacen parte de la agenda cultural que tiene Medellín para este fin de semana, del 6 y 7 de abril.Uno de los eventos que tendrá durante este fin de semana la capital antioqueña es el Festín Mercado del Río que, durante sábado y domingo, tendrá una amplia oferta gastronómica, como explicó Sindy Vanegas, directora de Relaciones Públicas de Mercado del Río"Tenemos gastronomía de hasta 15 países, encontrarán comida cubana, mexicana, española, italiana, hindú, árabe, persa y por supuesto la colombiana y muchísimas ofertas más", indicó la vocera.Este evento tendrá también cervezas a precios especiales y contará, mañana sábado, con música en vivo a partir de las ocho de la noche.Por otra parte, también hasta el domingo, se desarrollará la edición 48 de la Feria Internacional Equina con shows y eventos de juzgamientos. Andrea Gil, directora de la asociación de caballistas de Colombia, cuenta las novedades del evento."Tendremos más de 500 ejemplares de varias partes del mundo y de Colombia esta vez los caballos le dicen adiós a la arenilla y estarán en un espectáculo de luces y pasarela", detalló Gil.La Feria recibirá hasta 3.000 personas por día en el club El Rodeo y tendrá, además, un espectáculo musical a cargo de diversos artistas e incluso una banda mexicana.Además, la filarmónica de Medellín dará, este sábado desde las 6:00 de la tarde, un concierto de música universal en el teatro metropolitano .Finalmente, para los más pequeños, Comfenalco tendrá, en el Teatro Pablo Tobón Uribe, la exposición 'Érase una vez princesas, héroes y brujas', que con 10 piezas hace un pequeño homenaje a los hermanos Grimm. Igualmente, para los amantes del cine, el próximo jueves, 11 de abril, se estrenará en Medellín la película Pepe Gorras, una historia de aventura y comedia infantil.
Las reconocidas marcas JW Marriott Bogotá, Air Canada y la Oficina de Quebec en Bogotá se unieron para ofrecer una experiencia gastronómica de clase mundial, que llega a enriquecer la diversidad cultural de la capital del país, en un evento sin precendentes, del que se espera muchos bogotanos hagan parte en versiones venideras. JW Marriott Bogotá, una propiedad de lujo operada por Real Hotels & Resorts que hace parte del portafolio de 31 marcas de Marriott Bonvoy, anunció la realización de la Semana de la Gastronomía Quebequense del 17 al 22 de marzo de 2024, un festival gastronómico que reunió lo mejor de la cocina quebequense con ingredientes colombianos en una mezcla exquisita de culturas y sabores.En una cena de cinco tiempos los comensales pudieron degustar sabores únicos importados desde Canadá y a su vez fusionados de forma equilibrada y única con diversos ingredientes colombianos.Ingredientes entre los que destacan los mariscos, frijoles, maíz liofilizado, algas del San Lorenzo, el extracto de miel de arce, la soya, el jugo de ternera agridulce, la zanahoria, el kombu, el aceite de camelina tostada y los cubios, son los que componen estos platillos que se convierten en una experiencia inolvidable para los amantes de la buena gastronomía y el conocimiento cultural. "Es un honor para nosotros ser anfitriones de la Semana de la Gastronomía Quebequense que celebra la rica cultura culinaria de esta provincia de Canadá y la fusiona con los deliciosos sabores colombianos”, dijo Michel Albahari, Gerente General de JW Marriott Bogotá."Este 2024 cumplimos 20 años de servicio en Colombia y es muy grato para nosotros abrir nuestras celebraciones con este evento tan maravilloso. Un festival gastronómico que reúne lo mejor de la comida quebequense, con ingredientes propios de nuestro país. Todo bajo un trabajo de curaduría realizado con maestría entre los chefs de ambos países”, aseguró Leonardo Vargas, gerente de Ventas de Air Canada.La semana de la gastronomía quebequense contó con la participación de los reconocidos chefs de Quebec Samuel Sirois y Alexandrine Grégoire-Guindon y la participación especial de la chef ejecutiva del JW Marriott Bogotá Yeni Chacón.Samuel Sirois: representó a Canadá en el concurso Bocuse d'Or 2023, demostrando su destreza internacional. Durante 9 años ha sido Chef Instructor en el ITHQ, dejando una marca profunda en la formación de nuevos chefs. Además, ha sido chef en el restaurante del ITHQ, consolidando su reputación. También ha trabajado como Chef Ejecutivo en lugares destacados como el Manoir Rouville Campbell y ha sido consultor culinario para Addelice.Alexandrine Grégoire-Guindon: es una talentosa y apasionada chef que compitió en la Copa Mundial de Pastelería Américas en 2022, logrando el quinto lugar. Graduada en pastelería por el Instituto de Turismo y Hotelería de Quebec, ha trabajado en pastelerías destacadas como Rhubarbe, Butterblume y La Finca café & marché local. Actualmente, comparte su experiencia como profesora en el ITHQ, inspirando a las futuras generaciones de pasteleros con su enfoque dinámico y creativo, elevando así los estándares en la escena culinaria quebequense.Yeni Chacón: aporta una excepcional experiencia culinaria al JW Marriott Bogotá, enriqueciendo la experiencia gastronómica de los huéspedes con su liderazgo inspirador. Con una destacada trayectoria internacional, ha liderado el desarrollo de propuestas culinarias pioneras y ha sido reconocida por sus habilidades, incluyendo el título de 'Mejor Chef Joven' en la competencia Chaîne Des Rôtisseurs Colombia en 2006.
JW Marriott Bogotá, la Oficina de Quebec en Bogotá y Air Canada, se unen para ofrecer una experiencia gastronómica de clase mundial. Se trata de la Semana de la Gastronomía Quebequense del 17 al 22 de marzo de 2024: un festival gastronómico que reunirá lo mejor de la cocina quebequense con ingredientes colombianos en una mezcla exquisita de culturas y sabores.Quebec es reconocida en Canadá por su exquisita gastronomía. En cada estación del año, se pueden encontrar y disfrutar platos tanto de su cocina tradicional como de la influencia de los migrantes que han llegado a la provincia, lo cual la ha convertido en una fuente de una riqueza cultural y culinaria increíble.El evento, que tendrá lugar en JW Marriott Bogotá, Calle 73 # 8-60, contará con la participación de los reconocidos chefs de Quebec Samuel Sirois y Alexandrine Grégoire-Guindon y la participación especial de la chef ejecutiva del JW Marriott Bogotá Yeni Chacón."Es un honor para nosotros ser anfitriones de la Semana de la Gastronomía Quebequense que celebra la rica cultura culinaria de esta provincia de Canadá y la fusiona con los deliciosos sabores colombianos”, dijo Michel Albahari, Gerente General de JW Marriott Bogotá.Por otra parte, los estudiantes del SENA participarán de una exclusiva Masterclass para adquirir conocimientos prácticos en técnicas y preparaciones tradicionales de Quebec. “Esperamos que este festival sea solo el comienzo de una serie de eventos memorables para reafirmar nuestro compromiso con el servicio de lujo que caracteriza a JW Marriott Bogotá sino además un verdadero encuentro de culturas a través de la gastronomía” agregó Albahari, Desde Tartaletas de Coliflor con trigo sarraceno y arce hasta un Royal de Mariscos con guiso de frijoles y Palomitas de Maíz Ahumadas, cada plato ofrece una explosión de sabores que reflejan la diversidad y la maestría culinaria de Quebec. El contre-filet de ternera asado con laca de arce/soja y el cremoso gel de arazá con mélilot ganache son solo algunos ejemplos de la innovación y el arte culinario que los comensales podrán disfrutar.“No hay mejor manera de descubrir Quebec que saboreándolo. Durante esta semana gastronómica de Quebec, queremos sumergir a los distinguidos invitados de Bogotá en un festín de sabores quebequenses, brindándoles una experiencia culinaria única”, declaró Myriam Savard-Lajeunesse, directora de la Oficina de Quebec en Bogotá. Los sabores del evento permitirán a los participantes embarcarse en un viaje sensorial a lo largo de los exquisitos sabores de Quebec, destacando la destreza de chefs invitados y la autenticidad de los productos regionales."Este 2024 cumplimos 20 años de servicio en Colombia y es muy grato para nosotros abrir nuestras celebraciones con este evento tan maravilloso. Un festival gastronómico que reúne lo mejor de la comida quebequense, con ingredientes propios de nuestro país. Todo bajo un trabajo de curaduría realizado con maestría entre los chefs de ambos países”, aseguró Leonardo Vargas, gerente de Ventas de Air Canada.Chefs participantes: Samuel Sirois: representó a Canadá en el concurso Bocuse d'Or 2023, demostrando su destreza internacional. Durante 9 años ha sido Chef Instructor en el ITHQ, dejando una marca profunda en la formación de nuevos chefs. Además, ha sido chef en el restaurante del ITHQ, consolidando su reputación. También ha trabajado como Chef Ejecutivo en lugares destacados como el Manoir Rouville Campbell y ha sido consultor culinario para Addelice.Alexandrine Grégoire-Guindon: es una talentosa y apasionada chef que compitió en la Copa Mundial de Pastelería Américas en 2022, logrando el quinto lugar. Graduada en pastelería por el Instituto de Turismo y Hotelería de Quebec, ha trabajado en pastelerías destacadas como Rhubarbe, Butterblume y La Finca café & marché local. Actualmente, comparte su experiencia como profesora en el ITHQ, inspirando a las futuras generaciones de pasteleros con su enfoque dinámico y creativo, elevando así los estándares en la escena culinaria quebequense.Yeni Chacón: aporta una excepcional experiencia culinaria al JW Marriott Bogotá, enriqueciendo la experiencia gastronómica de los huéspedes con su liderazgo inspirador. Con una destacada trayectoria internacional, ha liderado el desarrollo de propuestas culinarias pioneras y ha sido reconocida por sus habilidades, incluyendo el título de 'Mejor Chef Joven' en la competencia Chaîne Des Rôtisseurs Colombia en 2006.Para información y reservas, puede escribir vía WhatsApp al 3214901274 o adquirir entradas a través de este enlace, indicando el evento de Gastronomía Quebequense. Agenda del evento:Miércoles 20 de marzo — 19:00Cena: Gastronomía Quebequense: Menú de 4 TiemposJueves 21 de marzo — 18:00 (evento privado)Cena Quebequense: Menú de 4 tiempos y show musical con KizabaViernes 22 de marzoMasterclass con estudiantes de gastronomía del SENA de BogotáCupos limitados.
El aclamado novelista estadounidense Paul Auster, autor de una prolífica obra en la que destacan la 'Trilogía de Nueva York', 'Brooklyn Follies' o 'La invención de la soledad', murió este martes a los 77 años, según informó The New York Times.Auster falleció en su casa, en Brooklyn (Nueva York), a causa de un cáncer de pulmón. Le sobreviven su esposa, una hija y un nieto.Nacido en el seno de una familia judía de ascendencia austríaca en 1947 en Newark (Nueva Jersey), Auster haría más tarde de Brooklyn su casa y el escenario de sus novelas, especialmente en las décadas de 1980 y 1990.Construyó en todas sus obras laberintos literarios, a modo de muñecas rusas o matrioskas, en las que mezcla ficción, realidad y autobiografía, y con las que atrapó a millones de lectores en todo el mundo.Además de novela, su prolífica obra traducida a más de 40 idiomas incluye poesía, relatos, ensayos o guiones de teatro y de cine (algunos dirigidos por él).Auster estudió en la Universidad de Columbia -epicentro de las actuales protestas estudiantiles contra la guerra en Israel- y participó en las manifestaciones de 1968 en contra de la guerra de Vietnam.Tras terminar la universidad se instaló en París, donde según el New York Magazine el escritor neoyorquino es una 'estrella del rock'.Debutó como escritor en 1982 con 'La invención de la soledad', que gira alrededor de la muerte repentina de su padre, pero la verdadera fama le llegaría con 'Trilogía de Nueva York', una serie de novelas que agrupa 'Ciudad de cristal', 'Fantasmas' y 'La habitación cerrada'.Entre la preocupación de sus millones de seguidores por su estado de salud en estos últimos años, el estadounidense Paul Auster publicó en 2023 'Baumgartner'.Se trata de un protagonizado por un excéntrico y tierno profesor de Filosofía sumido en el dolor por la pérdida de su gran amor. Una historia sobre el azar, la memoria y el duelo del autor neoyorquino.Su vida se vio afectada recientemente por la tragedia, cuando su hijo Daniel Auster, que tenía 44 años, murió por una sobredosis.El hijo del escritor había sido imputado por la muerte de su hija Ruby -nieta de Paul Auster-, de 10 meses. Según declararía, había consumido heroína cuando se quedó dormido y al despertar la pequeña estaba muerta por intoxicación de fentanilo y heroína.En 2006, el escritor recibió el premio Príncipe de Asturias de las Letras. En su discurso afirmó: "Me he pasado la vida entablando conversación con gente que nunca he visto, con personas que jamás conoceré, y así espero seguir hasta el día en que exhale mi último aliento".
Regresa la reconocida actriz estadounidense Anne Hathaway para interpretar una historia de amor y drama de una madre de 40 años que vuelve a enamorarse de la forma menos esperada. Un festival le hará a conocer a una persona 20 años menor que le cambiará su vida.La historia es con base al libro que lleva el mismo nombre que narra cómo Solene debe acompañar a su hija a Coachella a vivir el festival, pero, sin imaginarlo, conoció al joven más famosos del momento, un artista pop que es querido por todas las adolescentes, pero terminaría fijándose en ella y comenzaría una historia de amor. "Adaptó Solène a una versión de lo que hay en la película. Definitivamente contribuí a ello, pero Michael Showalter [El director] realmente le dio forma, al igual que Amy Williams, nuestra diseñadora de producción, Jackie Demeterio, nuestro vestuario. diseñador y Jim Frohna, nuestro director de fotografía. Todos se reunieron para intentar contar la historia de esto mujer a la que le sucede algo realmente inesperado", dijo la actriz.La historia tiene un poco de todo, en especial, una mujer que a su edad que nunca imaginó tener una historia romántica y menos sin saber si lo que dice este joven es real o solo quiere algo más, pero a lo largo de la historia las cosas van cambiando y los sentimientos también.La cinta llegará este 2 de mayo a Prime Video.Este es el trailer:
En Latinoamérica es normal que en algunas regiones se practique habitualmente la pesca, pues es una forma de sustento para zonas con una gran amplitud de ríos e incluso entradas al mar que permiten que cosechar este tipo de productos sean rentable.Pero hay zonas que en lo han convertido en una actividad lúdica para aprender a hacerlo sin la necesidad que el animal salga herido, sino que, rápidamente, es devuelto al agua para que no tenga problemas y continúe su vida normalmente.A esto se le llama la pesca deportiva, una actividad creada desde 1945 que buscaba dar una forma de tranquilizar a quienes se transportaban en el agua, sin tener que lastimar el ecosistema.Una zona muy conocida en el Pacífico es en Los Cabos en donde esta práctica se ha convertido en algo habitual. En esta región, la práctica de este deporte se desarrolla sosteniblemente, para que más personas descubran de la actividad.“Es por esto que esta actividad se ha venido reinventando a lo largo de los años para responder a las necesidades de la conservación marina y asegurar nuestros ecosistemas por muchos años más’’, indicaron desde Fideicomiso de Turismo en Los Cabos.En Colombia hay muchas zonas así con expertos para entender mejor la pesca y sus beneficios, al igual que su importancia en el ecosistema.
Estos fueron los temas tratados y debatidos este martes, 30 de abril, Blu 4.0.Andrés Barreto, director de De La Espriella Lawyers y Yuliana Salamanca, socia de propiedad intelectual de Baker McKenzie hablaron sobre la multa de Yeferson Cossio por publicidad engañosa.Ana Karina Quessep, presidente de BPrO habló de CX SUMMIT 2024.Julieta Acevedo Moreno, fundadora de HiLine dio a conocer una Innovadora metodología conversacional que ayuda al aprendizaje del idioma Inglés.Para más detalles escuche el programa completo Blu 4.0.